Ce fel de lapte bem?
- Un medic bine-cunoscut, un expert al Organizației Mondiale a Sănătății Leonid Roshal într-un discurs, a declarat: „Olandezii - unele dintre cele mai sanatoase oameni din Europa, secretul este aceasta: ei beau pentru micul dejun, prânz și cină, un pahar de lapte și un pic bolnav.“ Se pare că laptele - o cămară de sănătate?
V.G.Tsygankov: - În opinia mea, este greu de singurul lapte este cheia pentru sănătatea olandezilor, importante stilul lor de viata, inclusiv dieta ca un întreg ... Dacă, în principiu, pentru a vorbi despre beneficiile de lapte, desigur, este un produs foarte valoros persoană. Incepem viata cu laptele mamei, și apoi încercați să mulg animalele. Ea ne însoțește toată viața noastră.
Natura însăși a avut grijă de noi, ceea ce face lapte. Este o sursa ideala de valoare biologica de proteine, care, împreună cu proteina de pui este considerată a fi o referință. Laptele contine calciu, care este esential pentru noi de-a lungul vieții, iar cele mai multe dintre celelalte elemente importante, aminoacizi și vitamine esențiale. Consumul zilnic de lapte promovează un flux regulat al acestor elemente în corpul nostru.
- Mulți consumatori sunt interesați de întrebarea: Care este diferența între tipurile de lapte prezentate în magazine?
TI Magpie: Diferența principală - în temperatura de forme de prelucrare, care nu numai că mărește durata de depozitare a laptelui, dar, de asemenea, oferă o garanție pentru consumator că el cumpără un seif și păstrarea utilizarea naturală a produsului.
Laptele pasteurizat este prelucrat la o temperatură de aproximativ 75 ° C, cu o întârziere de 20 secunde. Topit - la o temperatură de 85 - 99 ° C, cu un obturator de 3 ore. Sterilizată - de 123 - 140 ° C timp de câteva secunde.
În plus, laptele este normalizat - care este dat în conținutul corespunzător de grăsime la nivelul dorit. De exemplu, se adaugă o cremă mai mare de grăsime din lapte, iar laptele a fost mai puțin de grăsime, smântână recuperată din acesta. Acest lapte nu ar trebui să fie confundat cu laptele reconstituit.
lapte reconstituit preparat din lapte praf prin adăugarea de apă în el până când indicatorii care au fost inițial. În cazul în care laptele este redus, aceasta este înscrisă pe ambalaj! Dar, în general, avem destul de lapte integral de vacă, pentru a le oferi poporul nostru, și chiar să trimită să pună în aplicare în viitorul apropiat în străinătate.
Babushkina gărgăriță SAU Louis Pasteur?
- Se poate auzi de multe ori opinia: cel mai bun - în lapte proaspăt, „de Ladybird bunica lui în sat“, și în laptele de bun magazin mic ...
VG Tsygankov: - dăunătoare și chiar periculoasă iluzie! Lapte dintr-o vacă? Cine a testat? Poate că are mastita sau leucemie? Și cine a verificat bunica - fie că este sănătos, fie spălate de mână într-o găleată este necesar, cât timp după muls l-au ținut fără refrigerare ... Într-o chestiune de ore în lapte, în cazul în care acesta nu este răcit după muls, începe să se dezvolte bacterii. Dă-o astfel de lapte „, în conformitate cu copilul buburuzele, și pot exista puroi, leucemie și celule somatice, bacterii! Nici o țară din lume, medicul nu a recomandat să bea lapte proaspăt. Dacă alegeți numai lapte magazin, producția industrială, tratat termic, care, în secolul al XIX-Lui Paster propus. acesta își păstrează toate substanțele nutritive din lapte și o face în condiții de siguranță.
A.G.Hotenko: - la domiciliu, este imposibil să se verifice calitatea laptelui. Dacă luăm organizațiile noastre agricole, atunci fiecare dintre ele trebuie să fie verificate de parametrii de calitate ai laptelui. Plus că e lapte și apoi verificați în instalațiile de prelucrare. Și dacă aveți întrebări sau se constată abateri de la indicatorii pe care le-au stabilit în actele normative tehnice, laptele merge niciodată în scopuri alimentare. Util, de înaltă calitate și în condiții de siguranță - numai lapte în magazin.
CE laptele este bun?
- Cu lapte proaspăt înțeles, și ce lapte producția industrială este considerat a fi cel mai util?
T.I.Soroka: - Este greu de spus că orice fel de lapte este mult mai util - fiecare dintre ele ne aduce o favoare.
E.G.Babkina: - Am fost mult timp interesat de această problemă. Ani și jumătate a studiat produsele lactate fabricate de compania noastra: lapte UHT, brânză moale, „Gentle“, iaurt si imbogatite cu pasta de bacterii bifidus caș „Montik“. În acest experiment științific a fost implicat un grup de oameni de știință de la Institutul de Fiziologie al Academiei Naționale de Științe din Belarus. condus de profesorul Arkadi Spartakovich Medvedev. Produsele noastre au fost studiate cu aceeași grijă ca și noi medicația de studiu înainte de ieșire pe piață.
Experimentul a demonstrat că laptele este bun la orice varsta, dar de calciu este cel mai bine absorbit mai repede din lapte sterilizat - o oră după ce laptele de consum, deoarece este omogenizat, globulele de grăsime sunt fragmentate, iar procesul de digestie este mai bine.
V.G.Tsygankov: - Da, de calciu este mai bine absorbit din lapte sterilizat. Cu toate acestea, amintiți-vă următoarele versete: „everyones mama sunt importante?“ Același lucru se poate spune despre laptele: trebuie să fie diferită - și pasteurizat și sterilizat. Este necesar să se mănânce variat.
- Și ce face comerț, unii consumatori preferă laptele?
V.G.Tsygankov: - Cred că această cifră reflectă nu numai popularitatea de diferite tipuri de lapte, dar, de asemenea, probabil, nivelul de venit al populației - de fapt, laptele sterilizat este mai scump. În plus, mulți cumpărători reflectă asociativă: UHT - înseamnă, fără nimic. Este necesar să se explice oamenilor: sterilizare - o modalitate foarte bună de prelucrare a laptelui, care vă permite să păstrați toate obiectele de valoare în lapte pentru o lungă perioadă de timp.
Foto: experiment științific a demonstrat că laptele este bun la orice vârstă, dar absorbit mai rapid din lapte de calciu sterilizat
Care este secretul de lapte, cu o perioadă lungă de valabilitate?
- Mulți cred că laptele cu un termen de valabilitate de șase luni, a adăugat conservanți. Este adevărat?
EG Babkin: - produse lactate cu un termen de valabilitate lung cu clienții a fost întotdeauna o mulțime de întrebări. Pot să spun cu responsabilitate că produsele lactate fabricate de „produs Savushkin“, nu conțin materiale de umplutură artificiali sau conservanți.
Cum ar putea realizat o perioadă lungă de valabilitate? Cu cea mai mare sterilitatea producției (în acest indicator, producția noastră a fost comparat cu o operare!), Tehnologii moderne, inovatoare de ambalare.
Tot laptele companiei intră în refrigerare. Am ajutat fermierii să cumpere echipamente de refrigerare, în plus, fermele au laboratoare care sunt la fața locului verifica calitatea laptelui.
Rezervoare, care furnizează lapte, bine sterilizat cu abur fierbinte, și apoi sigilat. Înainte de rezervor va umple o nouă porție de lapte, integritatea sigiliului verificat în mod necesar.
După verificarea laptelui livrat pentru procesare. Și apoi nu vine în contact cu mâinile umane și un aer liber - compania noastra are un sistem complet automatizat, toate procesele rula computerele.
Inițial, laptele intră în bactofugeur, în cazul în care, cu ajutorul forței centrifuge, este purificată din bacterii. Urmează procesul de normalizare - dacă avem nevoie de lapte 1,5% grasime, apoi se îndepărtează separatorul de smântână, în cazul în care un 6% - se adaugă smântână. Apoi, omogenizare - divizarea globulele de grăsime pentru o mai bună absorbție și o mai bună depozitare a laptelui. Aceasta se datorează omogenizarea crema din lapte nu se scoate de pe parcursul întregii vieți raft. După trecerea laptelui proces dezaerare, oxigenul este îndepărtat din ea. Apoi vine tratamentul termic.
Dacă vorbim despre lapte cu o perioadă lungă de valabilitate, de exemplu, de lapte sterilizat, a fost preparat după cum urmează: 2 secunde lapte natural este încălzit la 135 - 140 ° C, menținută timp de 4 secunde și apoi se răcește în 2 secunde la temperatura camerei. Acest lapte este produs și ambalat numai într-un vid. Ambalajul închisă ermetic între lapte și ambalajul este nici aer, nici o bacterie, nimic nu poate perturba parametrii calitativi.
Dacă vom păstra acest lapte la o temperatură cuprinsă între +2 și + 25 ° C, fără schimbări bruște de temperatură, este pe parcursul întregii perioade de valabilitate își va păstra calitatea și proprietățile benefice. Dar dacă am deschis acest lapte, este necesar pentru a pune în frigider și să bea timp de trei zile.
Constat că am însușit, de asemenea, producția de lapte UHT. De sterilizat este diferit în care este ambalat în sisteme de vid nu: ar trebui să fie stocate numai în frigider, timp de depozitare este de 10 zile. Acest lapte este considerat a fi de elită, iar noi suntem singurii din tara care o produc.
E.M.Samal: - se adaugă faptul că data de expirare a produselor alimentare specificate de producător, pe baza încheierii Centrului Republican de Igiena, Epidemiologie si Sanatate Publica cu privire la rezultatele expertizei de stat sanitar-epidemiologice. Prelevarea de probe pentru testele de laborator efectuate la specialiștii de întreprindere ale organelor care exercită inspecție sanitară de stat.
În această perioadă de probă de cercetare trebuie să depășească termenul de valabilitate producătorul estimat în conformitate cu raportul de rezervă așa-numitele. Pentru lapte, care este un produs perisabil, este după cum urmează: 2 - cu termen de valabilitate de până la 7 zile, 1.5 - în cazul în care termenul de valabilitate de până la 30 de zile. Aceasta este, în cazul în care examinarea produsului trebuie să reziste la o jumătate de viață de două ori mai mare decât raft declarată de către producător. Și pe parcursul întregii perioade de cercetare de produs trebuie să păstreze parametrii de calitate și gust.
Dacă vom obține un produs cu o durată lungă de depozitare, vom obține un complet sigur și îndeplinește cerințele legislației produsului RB sanitaro-epidemiologice. În cazul în care ambalajul acestui produs este nici o informație că acesta conține conservanți, este în deplină concordanță cu realitatea. O perioadă lungă de valabilitate este obținută datorită noilor tehnologii, ambalaje noi, noi tipuri de tratament.
T.I.Soroka: - Vreau să adaug că cererea de materii prime pentru producția de sterilizat și lapte UHT este mult mai dur decât alte tipuri de lapte.
- Cumparatorii sunt surprins de faptul că sterilizate kisnet lapte nu chiar deschide ambalajul din frigider ...
EG Babkina: - De-a lungul celor 4 secunde, că laptele este păstrat la o temperatură de 135 - 140 ° C, ucide numai microorganisme care produc fermentarea în lapte, de aceea nu este kisnet. În cazul în care a avut loc într-o pungă deschisă din frigider, acesta devine amar. Dar aceasta nu înseamnă că laptele este nenatural.
OMS și cât ar trebui de lapte?
- Cât de mult trebuie să bea lapte în fiecare zi, astfel încât acesta a beneficiat? Fie că laptele este bun doar pentru copii?
V.G.Tsygankov: - Toată lumea ar trebui să fie judecat pe cont propriu: dacă sunteți în vârstă de peste 40 de ani, sa bei lapte si se simt excelent - bea pentru sănătatea ta! Dacă bei lapte, și există probleme cu tractul gastro-intestinal - du-te la produsele lactate.
Este demn de amintit faptul că laptele nu bea, nu apa alb, aveți posibilitatea să bea fără restricții, și produsul la care este necesar să se trateze, și ca o alimentație cu drepturi depline. În cazul în care, după un prânz consistent, bei un pahar de lapte și se simt neimportant, aceasta nu înseamnă că aveți intoleranță la lapte. Ai prea încărcat corpul tau! Dar unul sau două pahare de lapte pe zi va fi o gustare completă și umple corpul cu substanțe utile.
Masa rotundă Compania „Savushkin Produs“, a avut loc o degustare de diferite tipuri de lapte. Toți participanții și reprezentanții mass-media au putut să încerce sterilizat, UHT si lapte pasteurizat marca „produs Savushkin.“ Milks au fost degustare pentru participanți secrete, și a fost posibil să se voteze doar pentru un singur tip de lapte. Rezultatele au surprins: laptele cel mai proaspăt și gustos a fost recunoscut ... sterilizat și UHT!
La Oxford, a murit scriitor de ficțiune Brian Aldiss
US Navy suspenda operația la nivel mondial după coliziune cu navele comerciale distrugători
Conform rezultatelor incidente Marinei SUA se așteaptă de testare la scară largă
Poliția spaniolă a confirmat eliminarea atacului terorist din Barcelona Executive
Younes Abuyakub a fost neutralizat în Subirats, datorită vigilenței rezident locale
Mass-media: Gara Centrală din Varșovia, evacuat din cauza unui obiect suspect
La scena de poliție a sosit și Explozivi
Protecția o familie mare Trump epuizat prematur bugetul anual al Serviciului Secret al SUA
În prezent, serviciile de agenți sunt folosite de 42 de persoane
Actrita si scriitor Zoya Stepanova a murit la vârsta de 89 de ani
Ceremonia de rămas bun cu artistul va avea loc în biserică Arhangela Mihailă Moscova
Directorul Alexey Uchitel a amânat premiera „Matilda“
România a plătit ultima datorie externă a URSS
București a plătit SUA 125,200,000 $ în Bosnia și Herțegovina
Surkov a evaluat întâlnirea cu Walker ca fiind „util și constructiv“
Potrivit consilierul prezidențial, cu conversația reprezentantului special al SUA în Ucraina a fost efectuat „într-un ton de respect reciproc și interese“
MEDIA: Unul dintre autorii atacurilor teroriste din Spania și-a lăsat un bilet de adio
Mesajul a fost găsit în casa în vârstă de 18 de ani a declarat Aalla, în ea el cere părinților săi iertare pentru acțiunile lor
Atacurile teroriste din Spania: mass-media a raportat cu privire la arestarea principalului suspect
Probabil atac terorist interpret din Barcelona Younes Abuyakub a fost arestat sau ucis
Papa a cerut să dea refugiaților vize temporare
Pontiful a mai proteja interesele lucrătorilor migranți
Atacurile teroriste din Spania: Poliția Catalonia împușcat mortal un om cu o centură de explozibili
Conform rapoartelor mass-media, un om lichidat atac terorist similar artist din Barcelona