Otrăvesc varză umană
O serie de produse alimentare necesită condiții speciale de depozitare. prăzi carne fără congelator, lapte sours în căldură și taie otravă mai ușor decât varză, cartofi și alte legume. Am uitat pentru a scoate vasul de carne în frigider, încălzit dimineața, am mânca - și pacientul este gata.
În ceea ce privește legumele proaspete, otrăvirea ele apar mult mai puțin frecvent. Ele sunt de culoare, valoare nutritivă și gust de lungă durată. Cu toate acestea, legume (varză, cartofi) otrăvirea uneori se întâmplă.
Intoxicația cu alimente stomac ar trebui sa produs otrăvitoare. În ce circumstanțe varza devine toxică? Lista motivele care fac din legume utile - necomestibile și periculoase.
- Prezența substanțelor toxice în verzei (de exemplu, nitrați sau îngrășăminte).
- Disponibilitate pe frunze de bacterii patogene ale capului (de obicei, diverse bacterii proliferează pe produs care este oxidat să se deterioreze).
Intoxicatia normală și conopidă
Pur și ei înșiși conopidă rareori provoca intoxicații. Astfel de situații sunt posibile din două motive:
- Prea mult nitrat (timpurie de varză cu efect de seră - simplu și colorat).
- Tratamentul insuficient inainte de prepararea hranei (spălate și îmbibată în apă).
- depozitarea necorespunzătoare a produsului tratat termic (legume fierte sau compoturi diferit de produsul brut pe condițiile de depozitare, este necesar ca regimul de temperatură rece).
Consumul de alimente vegetale ne înghiți o anumită cantitate de produse chimice. În cazul în care corpul mic îngrășământ se descurcă cu creșterea lor, fără simptome de intoxicație. În cazul în care legume a absorbit o cantitate semnificativă de otrăvire chimică este inevitabilă.
Așa cum se întâmplă adesea cu boabe timpurii, castraveți, varză. În urmărirea profitului, plantațiile de proprietari de legume fertiliza cu generozitate substantele lor chimice. Varza dobândește o culoare verde frumos, maturizează mai devreme decât de obicei.
Cea mai mare cantitate de nitrați va tulpină și frunze exterioare. Acestea trebuie să fie tăiate înainte de preparare.
precauție În continuare - macerat varza în apă sărată. Cincisprezece minute inmuierea îndepărtat din frunze 70% din azotați. Se înmoaie capul este necesar după îndepărtarea tulpini.
otrăvirea Nitrați sunt chimice, deoarece acestea au loc este dificil și greu. Atunci când otrăvirea nitrat provoacă dureri de cap severe, vărsături (de multe ori), diaree in curs de desfasurare. Toate semnele bolii indică faptul că organismul dificil de a face față infecției, asistență medicală este necesară.
Este important să se cunoască pentru a fi sănătos: depozitarea de varză din material plastic de calitate scăzută și ambalaje din aluminiu vine cancerigeni de saturatie din material plastic sau metal. Prin urmare, pentru a alege pentru a stoca castron de legume emailat sau de sticlă borcane.
varză murdar
Un alt varză otrăvirea motiv - legume murdar. Din copilărie, suntem conștienți de necesitatea de a se spele pe mâini înainte de a mânca. Am spălat în apă de, legume și fructe, dar cu varză pur și simplu elimina frunzele exterioare.
Ca nu cumva otrăvire, mai ales dacă sunt utilizate pentru preparate vegetale brute, fără tratament termic (de exemplu, prepararea unei salată), trebuie să se spele, și chiar mai bine - să se înmoaie în sare frunze de varza apa. Sau tăiat o parte a capului, care rupe în bucăți pe salată și se înmoaie în apă sărată în întregime.
Sol va fi un antiseptic suplimentar și neutralizarea bacteriilor, chiar dacă o muscă stând pe varza.
Varza prăjită fiert și pericol
Dă pe vârful unei linguri întâi de tinta (un pic), sau o banana (prea puțin). În cazul în care un copil nu este dat varza calita la domiciliu și în grădină, el a fost forțat să mănânce mult dintr-o dată (dokushat partea lor), este foarte posibil otrăvire. produsul nedigerat devine substanță toxică și necesită o excreție rapidă spre exterior (vărsături și diaree apar).
O alta cauza de otrăvire compot sau varza prajita - deteriorarea acestuia în timpul depozitării, fără refrigerare.
Condițiile de depozitare de tratate termic și legumele crude sunt diferite.
Fierte și produsele iahnie oxidat rapid în produșii de oxidare se dezvoltă rapid microorganisme și bacterii. Dacă o pâine obișnuită poate fi stocată fără un frigider într-un loc răcoros și întunecat, compoturi varză, tocană de legume, supa sau caserolă trebuie depozitate într-un frigider la + 8 ° C.
Cele mai multe bacterii patogene rezervele de aer necesare. Într-un vid, sau în frig, ei inhibă activitatea sau pur și simplu să moară. activitate vitală turbulentă a bacteriilor incepe de la 10 ° C și mai sus.
fertilitate mare difera de grup bacterii mezofile (Escherichia coli, Salmonella). Obținerea pe mucoasa gastrică, excreta deșeuri care cauzează inflamații și otrăvire. Pentru a preveni multiplicarea acestora în varză gătită, produsul trebuie păstrat la o temperatură nu mai mare de + 8ºC.
Important de știut: cea mai mare perioada de valabilitate a vasului finit, trebuie să fie mai mică temperatura în frigider.
Intoxicație alge marine
Pentru a evita otrăvire, gulii mare este mai bine să cumpere într-o formă uscată, adăugați-l la marinate, pește, tocane de legume, primele cursuri.
Intoxicație varză acră
Sauerkraut poate merge prost ca orice alt produs. legume Perekisshy murat devine gust prea acru, apoi acoperite cu mucegai și devin nu pot fi consumate. Unele gospodine încerca să „de salvare“, cum Kvashenko: varza a fost spălată în apă curgătoare și folosite pentru prepararea de mâncăruri gătite. Adesea, astfel de „salvare“ se transformă otrăvirea și pe termen lung de tratament.
Important de știut: nedokvashennaya varza poate provoca, de asemenea, intoxicații. În a doua sau a treia zi după fermentarea maia au loc procese active. barbotare Jgheab, forme de spumă, care trebuie îndepărtată periodic. În această perioadă, utilizați produsul în produsele alimentare nu se poate. In aceasta este prea mult acid acetic și acid lactic. Mananca varza poate fi de 10-15 zile după ferment.
Și un alt lucru: trebuie să păstrați jgheabul în recipientul de ingredient (butoaie de lemn, borcane de sticlă). Nu depozitați legume murate în găleți din aluminiu. Acest lucru - modul corect de spital de boli infecțioase.
Simptomele de otrăvire și de prim ajutor
Apariția simptomelor de otrăvire datorită reacției organismului la o substanță toxică, care a căzut în stomac. Organismul tinde sa scape de toxine, produce vărsături și dilueaza scaun (pentru a scoate otrava rapid).
Astfel, există slăbiciune, dureri de cap, piele palidă.
Primul ajutor pentru intoxicatii - cauza voma. Pentru a face acest lucru, bea 1,5-2 l de apă sărată sau soluție slab roz de permanganat de potasiu. După aceea, în mod necesar, se induce voma (a apăsa degetele pe limbă).
În continuare, este important să se acționeze - pentru a curăța intestinul (clisma). Fara tratament otravire curatare intestinala este prea lung.
Și din nou, orice intoxicație deshidratare periculoasă. Prin urmare, este necesar să se bea un pic (o treime sau un sfert de cană) de apă sărată.
profilaxie
Mulți se întreabă dacă otrăvit varza, este surprinzător. otrăvirea Varza sunt posibile, și de asemenea, le poate alerta.
