hering marinat la domiciliu pregătește ușor și simplu, dar gustul este surclasează în mod semnificativ achiziționarea de pește. De remarcat este faptul că sarea în supermarket, pe piață sau în magazine, la fel ca și carnea pentru gratar, in special pestele, termenul de valabilitate se apropie de sfârșit. Iar atunci când ia în considerare faptul că nu se știe cât de mult pește murat a rămas în marinată, atunci nu cumpara pur și simplu nu doresc, dar, de asemenea, înfricoșător.
Astăzi vă va învăța cum să gătească hering marinat în condiții casnice, în trepte. Tehnologia Baltică hering decapare în casă este foarte simplu, și este similar cu orice alt sărare de pește. Prepararea șprot marinat va fi de a pregăti peștele, se prepară o marinată sau saramură, cum este numit, mulți directe și menținerea peștele în ea. O astfel de metodă de marinare heringului este cea mai comună și faimos. În același timp, puțini oameni știu că este posibil să se metoda uscată muratura hering. În acest fel, voi scrie la sfârșitul articolului, după etapa reteta marinat șprot acasă în saramură.
Acest hering sărat picant va fi un mare plus față de cartofi fierte sau prăjite.
- Hering - 1 kg.
- Sol - 3 linguri. linguri,
- Apa - 1,5 litri,
- Zahăr - 1 lingura. lingură,
- Oțet - 1 lingura. lingură,
- Frunze de dafin - 1-2 buc.
- Condimente: piper negru, turmeric, un set de condimente pentru marinate,
hering afumat in casa - reteta
Sărarea șprot în casă începe cu pregătirea peștelui. Am tăiat capul de hering.
Interioarele pot părăsi sau elimina - l opțional.
Se prepară sosul. În apă clocotită se toarnă sare și zahăr. Se toarnă oțet.
Ca și în orice alt tip de marinată pentru a da aroma, se presară în condimente. De condimente pentru șprot decaparea la domiciliu am folosi turmeric, piper negru și condimente stabilite pentru marinate. Condimente, după cum se poate vedea, foarte similar cu condiment marinată pentru macrou.
Marinata poate fi pus în continuare coriandru boabe, chimen sau muștar. Aroma Bright dobândi marinata cu adaos de cuișoare, cardamom. După adăugarea acestor ingrediente da fierbe sosul timp de 5 minute. Sare și zahăr au dizolvat și condimente în apă fierbinte se înmoaie și să dea aroma lor la marinată.
Sosul îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Numai după aceea va fi posibil să se toarnă pește.
Se transferă hering în orice recipient convenabil. Aceasta poate fi o matriță ceramică și oală, bol sau lotok.Zaleyte plastic marinata sa răcit. Acoperiți. Navă cu hering în saramură, se lasă să se încălzească timp de 1 zi, apoi se păstrează în frigider. Apoi, puteți să-l umple cu sosul de pește într-un loc răcoros, în acest caz, procesul de sărare va fi mai lentă.
În a doua zi de hering, va fi sarat cu condimente gata pentru utilizare. Rămâne să se toarnă ulei de hering parfumat și se presară lukom.Pomnite că mai mult șederea pește în sos, deci este mai bine prosolitsya.
Mai mult reglementa pește salinitate poate fi nu numai durata participației sale în saramură, dar și printr-o marinată sare gâtuirea. În acest caz, dacă doriți să murarea pește mai repede, se adaugă sosul la o lingura de sare mai mult.
Așa cum a promis mai devreme, vă oferim o rețetă pentru decaparea șprot în metoda uscată acasă. Hering, sarat cu condimente la domiciliu această rețetă va fi pregătită fără marinata. Pe site-ul veți găsi rețeta de capelin marinat la domiciliu.
hering afumat în casă. fotografie
Hering, condimentat sărare la domiciliu - reteta
Ca și în prima rețetă, peștele tăiat capul. Urmatorul hering a pus într-un container în care se va solitsya. Se presară cu sare, zahăr și piper negru. Stoarce în sucul de la o jumatate de lamaie hering. Amestecuri de pește mâinile la ingredientele uscate ale marinata distribuite uniform de-a lungul acestuia. Se acoperă cu frunze de dafin. Pune hering de opresiune. După 12 ore, hering, sarat cu condimente in casa va fi gata.