Japonica - este un fel de plante Rosaceae bipartite ale căror fructe sunt folosite în gătit și medicină. Quince are un alt nume - Chaenomeles. Inițial, habitatul acestei plante a fost Japonia, dar acum poate fi găsit în China și în multe țări europene. Gradinarii japonica atras de aspectul său. floare de primăvară pe o tufă de muguri rosu aprins, care a înlocuit fructele vin. Acesta este ascuns în fruct toate beneficiile acestei plante.
Proprietăți utile de gutui japonez
Fructul acestei plante conțin un număr mare de substanțe de reglementare, vitamine și oligoelemente. Quince poate fi numit Detinatorul recordului, printre alte fructe cu privire la conținutul acestor substanțe are nevoie organismul, cum ar fi:
- Acid ascorbic sau vitamina C participă la formarea de țesut conjunctiv, ajută la menținerea pielii și membranelor mucoase ale funcțiilor de protecție ale organismului, este un antioxidant puternic. Cu o lipsa de vitamina C dezvoltat scorbut, sângerări anormale, începe peroxidarea lipidelor.
Mai mult, suficient de gutui pectine, taninuri și compuși astringent, antocianine, potasiu, fier si sodiu.
Ce boli ar trebui să mănânce gutui japonez
Fructul acestei plante - suficient medicina tradițională populară. Există o serie de boli în care ca mijloc suplimentar poate fi ea însăși sau gem gutuie folosit-o. În primul rând, este acele stări patologice, cum ar fi:
- bolile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal. Acest lucru poate fi orice inflamație, inclusiv stomatită, glosită, esofagita, enterocolite și alte specii. Gutuie ajută la reducerea procesului patologic datorită proprietăților sale astringente și antocianine sale constitutive.
- Obezitatea. Quince accelerează metabolismul, care promovează pierderea in greutate. În plus, fructul în sine este una din scăzut de calorii. 100g gutuie conține, în medie, aproximativ 40 kcal.
- Răceli. Concentrațiile mari de vitamine, în special C și E, gutuie face un instrument indispensabil pentru facilitarea simptomelor răcelii. In plus, acest produs poate fi utilizat pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute.
- Riscul de a dezvolta ateroscleroza. Vitamina E este conținută într-o cantitate mare de gutuie, protejează endoteliul vascular împotriva deteriorării și reduce concentrația de grăsimi dăunătoare în sânge. De aceea, trebuie să aveți o gutuie cei al căror corp este predispus la formarea plăcilor aterosclerotice.
- Anemia. Quince este utilă atât în acid folic, si in anemie deficit de fier. Utilizarea sa contribuie la stimularea eritropoiezei în măduva osoasă.
- Toxicoza. Fructele acestei plante este util să se folosească pentru femeile gravide. Acest lucru se datorează nu numai la prevenirea anemiei, dar, de asemenea, cu o acțiune antiemetic puternic. Quince este capabil să facă față cu toxemia de sarcină ușoară.
Mai mult decât atât, Chaenomeles utilizate în produsele cosmetice, ceea ce face diferit de masti, tufarisuri si balsamuri.
Proprietăți periculoase de gutui japonez
Utilizarea fiecărei instalații are părți atât pozitive, cât și negative, iar gutuie - nu este o excepție. Partea cea mai otravitoare a henomelesa japonez - este osul lui. Acolo este, în general, nu este recomandată. Vorba e că osul de gutuie conține o substanță amygdalin, denumită în continuare oamenii de migdale amare.
Amygdalin în sine nu are nici proprietăți periculoase. Problema este că organismul uman este convertit în acid cianhidric. Acest material previne oxigenarea țesuturilor. La concentrații mari de acid cianhidric în sângele unui om moare de sufocare, în ciuda faptului că funcția lui pulmonară este pe deplin păstrată.
Pentru otrăvire trebuie să mănânce o mulțime de gutuie. Numai semințele pure ar dura aproximativ un pahar. Cu toate acestea, persoanele care au deja probleme cu saturația de oxigen la tesuturi, este mai bine să refuze la toate de la gutuie.
În plus, fructul nu este recomandat să mănânce pe cei care sunt de multe ori mult vorbesc sau cântând. Faptul că astfel de oameni au acorduri vocale sunt deja modificate, iar fructul are un efect astringent si un impact negativ asupra acestora. ligamente compromiși sunt tulpina mai sensibile, ceea ce duce la o schimbare a vocii.
Cum să utilizați gutuie japoneză
V poate fi folosit ca aliment, nu numai fructele de gutuie, dar, de asemenea, semințele și frunze. Din aceasta planta prepara ceai gustoase și sănătoase, gem și diferite feluri de mâncare dulci. Fructul crud este rar folosit. Ea are destul de o aroma tarta, care nu se va multumi pe toata lumea. Cum de a găti gutui japonez?
Metoda № 1
Cel mai popular mod de a manca fructe - un blocaj de gutui. După gutuie gătit își pierde aroma tarta, și mai amintește de mere. Pentru a pregăti blocajul va avea nevoie de 1 kg gutui, 1 kg de zahăr, o jumătate de lămâie și un pahar de apă.
Fructele sunt spălate, curățate de vilozități, se scot semințele. Se taie în bucăți gutuile poate fi orice dimensiune. Apoi, fructele trebuie să se umple cu zahar, se toarna o jumatate de suc de lamaie si apa. Se pune amestecul rezultat într-o oală și gătit pentru cel puțin o oră. Puteți adăuga o coaja de lămâie sau portocală, scorțișoară sau alte condimente.
Quince poate coace cu miere. Deci, se pare mai moale și mai dulce. La fel ca în rețeta precedentă, fructul este inițial curățate, spălate și scos din oasele lor. Din punct de vedere estetic, mai bine să taie gutuile în jumătate. Astfel, fructele preparate se toarnă miere și trimise într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 40 minute. Un fel de mâncare cel mai bun mâncat rece.
Metoda № 3
Puteți găti gutuie compot. În acest scop, 2 kg de gutuie purificat trebuie umplut cu apă rece și se lasa sa stea timp de o jumătate de oră. Apoi se fierbe 5 litri de apă și trecerea fructelor de la rece la apă la fierbere. Pe cerul gurii, puteți adăuga zahăr sau acid citric. Compot gatiti până când până când fructele sunt moi.
Putem concluziona că gutui japonez - acesta este un produs foarte util, care este pur și simplu de neînlocuit în tratamentul și prevenirea multor boli. Cu toate acestea, acest fruct poate fi periculos dacă nu știi cum să-l folosească în mod corespunzător. Respectarea strictă a rețetelor de gătit va învăța din maxim gutuie japoneză de proprietăți utile.