O rețetă testată în timp pentru găluște de acasă cu cartofi, caracteristica principală este că aluatul pentru coltunasi fiind preparate cu smântână, găluște cu cartofi și ceapă prăjită, acoperit cu unt pe partea de sus, gata să ierte, și să obțină găluște de acasă delicioase. Galuste cu cartofi, care nu au fost supuse unui tratament termic, este posibil pentru a găti la frigider.
Ingrediente pentru găluște de casa cu cartofi:
____________________ smantana 3 linguri. linguri
soda _______________________ 0,5 h. linguri
ceapa ________________ 3 buc
_____________ 100g unt
piper, sare dupa gust _________________
Din calculul aproximativ 5 portii
Cum de a găti coltunasi cu cartofi:
1. Cum de a face umplutura pentru găluște: Peel cartofii și se spală, apoi se taie în bucăți mici, mai mici, cartofii tăiat, cu atât mai repede se va găti.
2. Se fierbe aproximativ 2 litri de apă, apă sărată ușor. Coborâți cartofii în apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie, cu privire la aceasta va dura aproximativ 20 de minute.
3. Ceapa curățată și se spală, apoi se taie fin. Se topește într-o tigaie de unt și a pune ceapa si se prajeste fin tocat la foc mic, amestecand ocazional, pana se rumeneste, dar ai grija, ce s-ar arcul, nu ars.
4. Cum sa faci piure de cartofi: Chiar si cu cartofi fierți nevoie pentru a găti piure de cartofi, piure de cartofi ar trebui să fie nici un lichid, gata pentru ea cu apa de cartofi este drenat, ca o mică cantitate de bulion de cartofi se toarnă într-un castron separat, ceea ce ar fi acest bulion putem crea dreapta pentru umplere consistență, adăugând un bulion piure de cartofi.
5. Apoi, asigurați-vă că pentru sare și piper după gust, se adaugă 1/3 din ceapa prajita si unt, se amestecă bine. Dă umplutura rece ..
6. Cum să se pregătească aluatul pentru galuste si cartofi: cerne faina, dacă este necesar, de două ori, că nu au existat cocoloașe, se amesteca faina cu sare, se adauga smantana si suc, se amestecă și se adaugă smântână și sifon în făină, se amestecă bine.
7. Apoi, în timpul agitării încet turna apă rece, este necesar să se frămîntă densitatea medie a aluatului, se adaugă apă rece, deoarece apa rece este mai pastreaza aluatul umiditate usuca lung și găluște în fabricarea cleiurilor bine.
8. Aluatul se acoperă cu un prosop si se lasa sa stea timp de cel puțin 20 minute.
9. Build: aluat gata în 4 bucăți, apoi se ruleaza pe o masa presarata cu faina, o parte a testului. Grosimea Pancake trebuie sa fie de aproximativ 2 mm, apoi 250 g de sticlă trebuie să strângeți cercuri pentru găluște.
10. Apoi, în mijlocul fiecărei preforme de sticlă în relief nu trebuie să pună o linguriță plină de umplutura de cartofi, ori în jumătate, iar marginea gogoșilor zaschepit degetelor.
11. Toate acestea trebuie să fie făcut cu aluatul rămas și de umplere.
12. După cum se fierbe cu găluște de cartofi: Se toarnă într-o tigaie de apă, se fierbe, ușor apă sărată. În fierbere parte găluște torni apă, prin urmare, este necesar să se agite la găluște nu se lipesc la partea de jos a tigaie și nu lipite între ele.
13. Odată găluști de cartofi cu plutitor, este necesar să se fierb timp de aproximativ 5 minute, și găluște congelate fierte cu un frigider timp de 3 minute mai mult.
14. gata făcut găluște cu o lingura cu fante pentru a elimina cartofii într-o strecurătoare, se presara partea de sus cu unt si se presara cu ceapa prajita, un shake pic, astfel încât acestea au fost acoperite cu ulei pe toate părțile și nu se lipesc una de alta.
15. găluște de cartofi de casă sunt gata, se toarnă găluște de casă într-un vas adânc și poate fi servit pe masă.
Simplu și delicios!
16. Găluște, tratate termic, este amplasat pe o suprafață (placă de lemn), presărată cu făină, și se păstrează în frigider până la gătit.
Poftă bună!