Cei care doresc să-și diversifice meniul în timpul Postului Mare, oferă pentru a găti un fel de mancare foarte gustos - găluște cu ciuperci. Delicat, subtil, produse de patiserie choux, combinate cu umplutură de ciuperci parfumat, aromat cu ceapa - o mare masa de prânz. Aceste găluște iubesc toată familia mea: ele pot fi alimentate fiert imediat la masa, și vă puteți pregăti pentru o utilizare viitoare și se depozitează în congelator. Foarte delicios fel de mâncare din Ucraina are o mare varietate de topping-uri, unul dintre ele - o ciupercă, asigurați-vă că pentru a găti chiar acum.
ingrediente:
- faina - 2 cani;
- -250 ml de apă fierbinte;
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal -2 linguri;
- ciuperci champignon - 600 grame;
- ceapa - 2 bucati;
- sare - dupa gust;
- -on măcinat piper negru dupa gust.
Galuste cu ciuperci. Pas cu pas reteta
- Gătit patiserie choux macră. Într-un castron se cerne făina este mai bine să ia intregul nucleu. Adăugați sare și se adaugă unele un pic de ulei vegetal.
- Se umple aluatul cu apă clocotită. Hot amidon de preparare a cafelei de apă conținută în făină: și se va schimba în mod fundamental întreaga structură a testului nostru. Ea devine vâscos, acesta conține mai multa umiditate si isi pastreaza forma bine framanta mai întâi o lingura, atunci când aluatul sa răcit ușor - framantati mâinile.
- Floured bord sau superior de masă, continuă să se framanta aluatul nostru timp de 5-7 minute.
- Aluatul terminat să-l părăsească „odihnit“.
- Noțiuni de bază pentru prepararea de umplutura de ciuperci.
- Ciuperci mea, curat și se taie în cuburi mici.
- Consiliul. Ciuperci mai bune de a alege elastic, solide, cu culori luminoase - este în stare proaspătă, nu ciuperci vechi: este necesar de a le folosi pentru gătit. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru umplerea unui găluște slaba si ciuperci sălbatice: de exemplu, ciuperci albe sau poloneză, în uscată sau vide.Tolko proaspătă astfel de pre-ud și ciupercile trebuie să fiarbă în mod necesar mai multe ape.
- Doua ceapa curata si se taie în cuburi.
- Bine încălzit ulei ceapa prajit: la o stare transparentă. Apoi, așezați ciupercile și se prăjește până la gătit. Umplutura, umplutura pentru găluște cu ciuperci ar trebui să fie uscat: în caz contrar, va fi dificil să se închidă aluatul. Și ciupercile conțin o mulțime de umiditate, astfel încât acestea trebuie să fie bine prăjit până se evaporă umezeala. Se toarnă sucul de la ciuperci nu au nevoie: pentru că în ea gustul de bază și mirosul.
- La sfârșitul gătit, umplutura de ciuperci pentru găluște au nevoie de un pic de sare și se condimentează cu piper negru. Lăsați până se răcește.
- Acum vom trece la modelarea găluști în sine. Aluatul este împărțit în mai multe părți, fiecare dintre ele subtil rola, și o ceașcă sau cercuri de luare de sticlă dimensiune. Caracteristică aluat preparată, care poate fi rulat foarte subțire. Prin urmare, în caz de necesitate, puteți turna făină.
- La mijlocul cercurilor răspândit o linguriță de umplutură și un bun de aproape de margine: umplutura în timpul de gătit nu se încadrează afară.
- găluște în formă finite picătură în apă clocotită cu sare bine. Gatiti la foc mare: pentru că găluște, atunci când sunt puse în apă, pentru a reduce temperatura.
- Când găluști arunca în oală, ei trebuie să fie atenți pentru a preveni: în caz contrar acestea se vor lipi. Când găluștele ieșit la suprafață, care au nevoie pentru a se fierbe timp de câteva minute. Se prepară găluște 7-10 minute: în funcție de dimensiunea.
- găluște fierte cu umplutură de ciuperci scoate cu o lingura cu fante din tigaie și se toarnă un pic de ulei vegetal, astfel încât acestea nu sunt lipite una de alta.
- Intr-o tigaie se prăjește ceapa tocata marunt. Când ceapa este gata, se adaugă la acestea găluște și se amestecă bine. Ați putea fi capabil de a prăji cu ceapa.
- După cum ne pregătim găluște fără carne, se prăjește ceapa în ulei vegetal. În cazul în care nu este gătit în post, puteți utiliza jumări: va fi foarte satisfacatoare si delicioase.
Există mai multe varietăți de găluște, fierte în diverse moduri: de exemplu, pentru un cuplu. Și dintr-un alt test de, de exemplu, pe iaurt sau zer. Și cât de multe diferite tipuri de umpluturi - și nu contează! Mai multe detalii despre prepararea acestui minunat feluri de mâncare din Ucraina - găluște, găsiți pe site-ul nostru, „Îmi place să gătesc.“ Și lăsați fiecare fel de mâncare va deveni o capodoperă de artă culinară.
Magic Sealer va ajuta să dureze mai menține prospețimea produselor alimentare și de a proteja împotriva bacteriilor și a prafului
Slicer Tripla 3 în 1 - lucruri magice în bucătăria ta!