Cei mai mulți începători moonshiners consideră că, pentru prepararea plămezii nevoie doar de apă, zahăr, drojdie, și temperatura potrivită. omologii lor mai experimentați hrănite în plus drojdie (comprimat sau uscat) alte substanțe asigură fermentarea normală. Esența acestei etape opționale, dar este extrem de dorit de fabricare a berii ne vom uita la următoarea. O să-ți spun despre cele mai bune metode de hrănire must.
Teorie. Pentru viața normală, cu excepția zahărului drojdie de panificație și apa sunt încă necesare micronutrienti, care sunt inițial în sirop este foarte mic. Acest fosfor și azot în primul rând, fără rătăcire berea produsă nu este la fel de activ și se acumulează mai mulți contaminanți.
Atenție! Fertilizarea trebuie să numai pentru prepararea cafelei de zahăr, fructe și cereale mash nu au nevoie de ea, deoarece materiile prime au un număr suficient de elemente. substanțe terță parte (chiar naturale) pot modifica fiertură miros mai rău.
1. dressing chimic. Înscrisă pe fiecare kilogram de zahăr în must se adaugă 2 g de sulfat de amoniu și 3 g de superfosfat. Aceste substanțe pot fi înlocuite cu îngrășământ complex o linguriță conținând azot și fosfor, de exemplu, nitrophosphate, ekoguminatom și altele.
Alternative: gunoi de grajd de pui overrotten (4-5 grame pe litru de must) sau amoniac (1 gram per litru de spălare 2).
apretare chimica de drojdie este foarte eficient, dar această metodă nu este luat susținători la fabricarea berii organice (din produse naturale pure). De asemenea, nu toată lumea îi place să bea vodca, știind că în must adăugat gunoi de grajd de pui sau de îngrășământ, în timp ce în proporțiile corecte, aceste substanțe sunt inofensive.
În cele mai multe cazuri, un îngrășământ chimic folosit contrabandiștii care rulează pe vânzare Braga, care au nevoie de câteva zile și un randament ridicat al produsului final.
2. Adăugarea de malț. Malt - uscate orz germinat, secară sau mei. Acesta poate fi achiziționat de la magazin sau o faci singur.
Pentru alimentarea drojdie necesită 1 kg de malț măcinat în 40 de litri de spălare. reteta:
- Se încălzește apa la 63 ° C
- Treptat, se adaugă zahăr și malț, amestecând constant. Se fierbe timp de 3-5 minute.
- Se răcește amestecul la 30 ° C și se adaugă drojdia diluată.
- Braga închideți capacul sau pus sub capcana de apă. După câteva zile, puteți începe distilarea. În Brew finit va fi un gust frumos de cereale.
Adăugarea de malț este cel mai bun mod de drojdie de hrănire - o ecologic și mare de lucrări. Dezavantajul - trebuie să cumpere sau să crească malț, care necesită timp și cheltuieli suplimentare.
3. Achiziționat drojdie cu aditivi. Unii producători oferă drojdia în punga care conține toate substanțele nutritive necesare și oligoelemente (în titlu este „Turbo“ prefixul). Rămâne doar pentru a amesteca apa cu zaharul si se adauga drojdia conform instrucțiunilor.
O opțiune excelentă pentru cei care nu minte cheltui bani pentru o bere de calitate.
4. remedii populare. În primul rând, acest pansament mash pâine neagră (o pâine este suficient pentru 30 de litri). Alte 10 litri de spălare poate adăuga 5-10 struguri zdrobite, zmeură, căpșuni, coacăze, 50 ml de suc de fructe proaspete sau 80-100 grame pasta de tomate.
Avantajul accesibilității și pansamente naturale, defect - această metodă funcționează puțin mai rău decât cele anterioare.
Vă mulțumesc pentru răspuns, Alkofan. Făină de secară - ieftin, veselă și întotdeauna la îndemână.
n. 1 și 3. Chimia nu a vrut să pună.
p.2. Malt - excelent! Mulțumesc. Acesta oferă, de asemenea, un miros plăcut pentru prepararea cafelei de lumină. Dar, foarte supărătoare! Din păcate.
Revendicarea 4. Fructe de padure. Sezonier.
Revendicarea 4. Pâine neagră. Nu am încercat. Da, îl avem și nu de vânzare. Crezi că mai bine de făină de secară să fie? (Am auzit că pâinea neagră, aproape nici o culoare).
Revendicarea 4. Pasta de tomate. Categoric nu HELP! A încercat uscat pasta de Ashana. De ce este așa, crezi?
Numai pâine bună masă mai bună. Și ai o pasta rău, tomate, cel puțin aceasta a fost, se pare.