depozitare conopidei

depozitare Acasă »Varza» Conopidă

Cum se păstrează varză în frigider

Varza este un produs foarte util. Acesta conține aproape toată gama de vitamine necesare pentru activitatea umană normală (vitaminele B1, B2, B3, B6, K, C, provitamina A, vitamina antiulceroase U). Utilizarea sa ca proaspete sau fierte, fierte și prăjite. Singurul dezavantaj al verzei - este complexitatea depozitării. În frigider ea, apoi usca, apoi putrezeste. Dar ține varza, desigur, posibil.

veți avea nevoie de

1. • folie alimentară
2. • pungi din polietilena
3. • Hârtie
4. • vasa pentru opărire
5. • Apa

instrucție

• Temperatura cea mai potrivită pentru stocarea orice verze 0-1 ° C. În frigidere moderne, cu condiția zonă de prospețime, care are doar o astfel de temperatură. Dacă frigiderul nu este o astfel de zonă, abordarea și Departamentul pentru depozitarea de legume. Dar, în acest caz, temperatura frigiderului ar trebui să fie stabilită la cel mai scăzut nivel posibil.
• Dacă este o varza sau varza rosie, atunci ei, înainte de a pune în frigider, trebuie să-și încheie folie. Necesar bine la folie de bun este adiacent și între Kochanov nu rămână goluri. Cu această metodă de depozitare a capului de tăiere folie trebuie schimbate periodic prin aceasta acumulate de condens.
• Lung întregi șefii de varză poate fi realizată în alte moduri. De exemplu, înfășurați varza într-o hârtie, și apoi pune-l într-o pungă de plastic, după ce a făcut câteva găuri în ea. Astfel de verze trebuie refrigerate periodic schimbarea hârtiei care absoarbe umezeala din legume.
• O metodă similară este adecvată pentru păstrarea broccoli și conopidă. Singura nuanta de aici este faptul că, în primele 2-3 săptămâni de varza depozitate împreună cu frunze, iar apoi ei trebuie să fie rupte.
• Dar cel mai bun mod de a stoca conopida si broccoli este congelare. La aceasta trebuie clătite pic varza apă opărire (3-5 minute), apoi se răcește și dezasambla în buchețele. După aceea legumele trebuie sa fie uscat, răspândit în pungi de plastic și locul în congelator. În același mod, puteți economisi și varza de Bruxelles.
• Practic, puteți îngheța și varza, dar, în viitor, acest lucru varza nu este absolut potrivit pentru salate. Este potrivit doar pentru gătit, stewing și prăjire. Procesul de congelare este exact la fel ca și cel al broccoli cu conopida, dar mai întâi trebuie să taie.

Depozitare casa conopidă în timpul iernii

Despre stocarea de conopidă

Conopida de legume extrem de util și gustoase din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, pentru acest dar minunat al naturii nu a pierdut proprietățile sale benefice și nu sa deteriorat prea repede, trebuie să-l stocați într-un mod special.

Conopida: de stocare de iarnă

A se păstra rădăcină mai bine într-o cameră rece. Există o regulă: recolta de conopidă necesare în timpul creșterii sale, la fel ca în acest caz, legume păstra mai mulți nutrienți și pot fi stocate mai mult timp. Pentru conopidă nu sa deteriorat cât mai mult posibil, ar trebui să sape cu o bucată de teren, înainte de vreme rece și atârnă într-un loc răcoros, ventilat din nou în sus. În acest caz, nu se va deteriora pe parcursul a 3 săptămâni.

Dacă îngheț a lovit, și varza nu au avut timp să se coc, se poate scoată din pământ și a pus în pivniță sau subsol în nisip prin eliminarea frunzelor de pre-îngălbenite, iar frunzele rămase sunt legate cu o frânghie.

Aproape până la 2 luni pot minți și nu conopidă putred în pivniță, acoperit cu polietilenă. Cu această metodă de depozitare de varză cu căpățână bine curățate de frunze, elimina rădăcinile și răspândirea în cutii de lemn, acoperite cu folie pe partea de sus. Temperatura camerei trebuie să fie mai mare de 0 grade Celsius, pe lângă o pivniță trebuie să fie suficient de umed.

Conopida: depozitare la rece

In medie, o săptămână sau două pot fi depozitate în frigider legume într-o formă purificată. Pentru a face acest lucru, scoateți frunzele inflorescență, tăiați rădăcinile, și fiecare varză pentru a pune într-o pungă de plastic și cravată.

Atâta timp cât este posibil, până la un an, puteți stoca conopidă congelate. În acest scop, prizele de curent trebuie să fie curățate de frunze, se spală bine și împărțiți în buchețele mici. Înainte de a le-a pus într-o pungă de plastic și a pus în congelator varza mică ar trebui să fie spălate uscat. Dacă se dorește, înainte de congelare poate fi fiert flori în apă, timp de 5 minute, apoi se lasă-le să se răcească și de scurgere, și doar apoi pus într-o pungă de plastic și se congela.

Inflorescenta ar trebui să fie pus într-o pungă înainte de congelare, astfel încât între ele aveau cât mai puțin aer posibil.

Termenul de valabilitate al conopidei, termenul de valabilitate

Ca și în cazul oricărui produs, conopidă are un anumit termen de valabilitate, în cursul căreia nu se deterioreze, și reține o cantitate maximă de nutrienți.

Astfel, vegetal brut intact poate fi depozitat în frigider sau în pivnița polietilenei la o temperatură nu mai mare de 1 grade Celsius timp de 3 luni. Astfel, nu poate fi suprauscate, stocarea optimă de umiditate de 95 la sută. Cu cât temperatura mediului ambiant varza mai repede se deteriorează.

La o temperatură de 2 până la 4 grade Celsius durata de depozitare a întregii verzei redus la 2 luni, și la o temperatură de 10 grade este de numai săptămână.

Depozitarea de conopidă la domiciliu

Din moment ce nu toți locuitorii din mediul urban are un garaj cu propria pivniță sau subsol, apoi, în absența acestuia, cel mai bine este să păstrați conopida în frigider la domiciliu, în partea de jos a departamentului său, sau în congelator.

H indiferent de conopide stocate într-o pivniță rece sau dulap într-un apartament, este necesar în mod periodic pentru a atinge, elimina frunzele putrezite sau îngălbenite, ventilați încăperea și schimba laminari, în care este pliat. Toate acestea se face în scopul de a evita deteriorarea podgnivaniya si furculita. La urma urmei, în aceeași pungă de plastic în timpul depozitării lungi se acumulează în interiorul condensului și varza poate consuma mai rapid deoarece stricat.

De asemenea, ca varza de obicei, conopida pot fermenta, murături, marinate sau rola în borcane de staniu sau de sticlă.

Cum să păstrați conopida toată iarna?

Cum se păstrează conopidă proaspătă? Este posibil de a face acest lucru pentru o lungă perioadă de timp? Da, există astfel de metode. Astăzi va vorbi despre modul în care se păstrează proaspete conopidă până la primăvară, bine și în formă congelată.

Conopida - este a doua specie mai populare cultivate în România. Desigur, primul loc este ocupat de varză. Din ceea ce se întâmplă pe numele său? Din faptul că, în funcție de soi are o culoare diferită? Poate. Dar este mult mai probabil ca termenul „floare“. La urma urmei, este foarte frumos și arată ca o floare. Și ce feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din ea.

Aici sunt doar o conopida de stocare, uneori, provoacă dificultăți. Mai precis dificultatea este lipsa de cunoaștere a unora dintre caracteristicile și modurile. Punctul important este momentul recoltării ei.

Când conopida curat? Sau „supra-coapte? - Nu trece "!

În timpul recoltării conopidă trebuie să ne amintim câteva reguli.

• În primul rând, aduna un cap începe o altă cultură în timpul sezonului de creștere. Atunci când ajunge la un diametru de 8-12 cm, greutatea se va transforma în jurul valorii de 300-1200g. Dacă cresc legume, el va pierde o parte semnificativă din calitățile sale benefice și aroma. plantă îngălbenite, și sfărâmicios - în mod clar răscoapte.
• În al doilea rând, atunci când pentru a recolta conopidă, taie cuțitul ușor, lăsând 2-4 frunze. Dacă ea impusca format, puteți încerca să crească muguri noi. Pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați unul sau doi muguri puternice, îndepărtați restul. Grija pentru legume ar trebui să fie la fel ca și o aterizare normală.
• În al treilea rând, se taie capul în nici un caz nu poate fi lăsată în lumina directă a soarelui. În caz contrar, ele vor începe imediat să se îngălbenească și în cele din urmă să devină pur și simplu improprii pentru consumul uman. Și să-și piardă nu doresc să decupați, nu-i așa?

„Rece“ sau recolta cea mai lungă conopidă proaspătă de stocare

Cum se păstrează conopidă, dacă se păstrează aproape nimic? Adică o situație în care frigul a venit înainte de conopidă coapte. Ea încă atât de mici încât suficient pentru un singur dinte. Ce se poate face în acest caz? Este pierdut totul? Nu. Există o metodă excelentă, care se numește creștere. Practic - l transplantarea varză în pivniță sau seră. Dar este ceea ce este.

Șef de 3-5 cm în diametru sunt săpate cu rădăcini și bulgări de pământ (timp de două zile, este de dorit să-i multă apă) și transplantate în spațiul pregătit foarte aproape unul de altul (1 m2 - 30-40 plante). Acoperite cu pământ de 15 centimetri, până la frunze. Apropo, doar ei vor servi drept sursă de nutrienți esențiali. Regula principală a conopida de stocare - nici o lumină. În caz contrar, totul va merge în jos de scurgere. Prin urmare, trebuie să acopere capul, de exemplu, o folie de plastic de culoare închisă sau scut de lemn.

Termeni productive de creștere cultivare: temperatura aerului + 4-10 ° C, umiditate relativă de cel puțin 95%. Ca rezultat, recolta va fi disponibil în 1-4 luni (la efectul timpului și nota). Apropo, această metodă nu este numai potrivit pentru varza neuspevshey matură, dar, de asemenea, pentru dorința de obicei de a se oferi în funcție de legume, practic, pe parcursul întregului an. Este atât cultivarea și depozitarea conopidă.

Salva vieti, „floare“, sau orice altceva vă puteți stoca conopidă?

Există încă moduri de a stoca varza:

• Pivnița la o temperatură de aproximativ 0 ° C și o umiditate relativă de aproximativ 95% poate găzdui sertare (lemn sau polimerice) sau cutii cu purificat din frunze și rădăcini de capete conopidă, acoperite cu folie de plastic. Deci, ele pot fi păstrate până la 7 săptămâni. Dar, verificați încă conopidă din timp în timp pentru o varietate de boli. Este mai bine să verificați încă o dată și pentru a asigura siguranța acestuia decât nu au fost verificate și apoi arunca o mare parte din grămada de compost.
• La aceeași temperatură și umiditate, dar în stare de suspensie pentru conopidă cobs poate stoca aproximativ 3 săptămâni.
• Depozitarea de conopidă în frigider. Pentru a face acest lucru, așezați capul de varză (fără rădăcini și fără frunze) într-o pungă de plastic. Dă fiecare varza de depozitare casa personală, adică, un cap - un singur pachet. Puteți încheia un cap de conopidă, curățate în prealabil de la rădăcini și frunze, și folie de plastic. Dar, din păcate, această opțiune va prelungi durata de viață a ei doar pentru o săptămână.
• Probabil cel mai lung mod de stocare conopida - l congelare. Da, nu e varză proaspătă, dar sigur mod de a mânca dulciuri cel puțin șase luni. Glazurare poate fi atat varza cruda si un pic fierte. Dar, în una și în cealaltă metodă, de înghețare ar trebui să se spele capul de varză și să le dezasambleze în inflorescențe mai mici. Apa trebuie sa fie bine drenat și uscat pentru a da inflorescențe. Metoda albirii (provarivaniya) varza este aceeași ca și pentru creață. Magazin de conopidă, preparată în acest mod poate fi de la 6 până la 12 luni într-un congelator într-un pachet separat.

Cum se păstrează conopidă acum știi. Da, acest lucru nu este varza, este mai dificil de magazin, dar, cu toate acestea, de asemenea, există diferite moduri de a prelungi viața ei. Știi alte câteva modalități eficiente de a păstra conopida?

Toate cele bune, Gardensha

Cum pentru a salva recolta: varza de stocare

Toate soiurile de varză ar trebui să fie curățate pentru depozitare de iarnă doar pe vreme uscată!

frunzele care acoperă rămân verzi, în partea de jos este deja începe să se îngălbenească, și va apărea mai deschisă la fața locului (aproape alb), pe partea de sus a capului.

Pentru iarna varza de depozitare tăiat trebuie să fie foarte atent, lăsând o tulpină nu mai mult de 2-3 cm, și este atent ambalate în coșuri verze. Pentru a proteja varza de la uscare, se lasă 3-4 frunze de top, care nu sunt la același nivel cu Kocani.

verze Depozitare varză în timpul iernii la domiciliu nu este o sarcină ușoară. Varza este foarte capricioasă, iar ea arată o pivniță rustic. În zilele vechi pentru a stoca varză în timpul iernii smuls mai ales tranșee în zăpadă și acolo cu succes păstrat varză sub zăpadă.

În capul frigiderului poate dispărea rapid, iar dacă este înfășurat într-o pungă de plastic - putrezește.

Varza pot fi stocate în timpul iernii pe balcon din sticlă,. Fiecare cap este necesar să-și încheie ziarul și a pus într-o pungă de plastic cu găuri. De sus pentru a ascunde o pătură veche. Ca documentele de impregnare cu umiditate trebuie să-l schimbe să se usuce. Ca atare, varza de depozitare în timpul iernii ar putea foarte bine Dolezal de Anul Nou. La subsol sau știuleți pivniță într-o manieră eșalonată (seria 1-2) coceni de sus.

Dacă aveți un dulap uscat rece, puteți încerca să păstreze varza în timpul iernii în ea, în acest scop, vom lua varza curată și bine obsushennye și înveliți fiecare ziar. Varza bine și nu pune o schimbare înveliș ziar de multe ori.

Mai bine, păstrați agățat peste varza tulpinii în timpul iernii, deoarece de obicei, începe să putrezească în locurile de contact cu suprafața.

Acesta este cel mai bine conservat varză acră la domiciliu. Reteta nu va duce, pentru că este - un clasic, iar fiecare femeie își pregătește propriul drum. Locuitorii din mediul urban păstrează de obicei varza pe un balcon sau loggie. Dar această opțiune este potrivită varza de stocare de iarnă numai înainte de primul inghet grele. Acesta poate fi folosit astfel de verze și după, dar trebuie să mă inspire în mod constant că acest lucru este foarte util. Pentru a salva o varză acră delicioase pe tot parcursul iernii este încă o idee bună de a avea o pivniță.

Acum, multi fani sunt cultivate în zonele de broccoli lor suburbane și conopidă.

Conopidă și broccoli se taie impreuna cu frunze. Pentru depozitarea în varză verze refrigerate trebuie să fie învelite în hârtie moale, pus în pungi de plastic cu găuri, temperatura în timpul depozitării în frigider de 0 la 1 ° C Deci, conopida si broccoli pot fi stocate timp de 2-2,5 luni. Prima lună a cobs sunt stocate împreună cu frunze, iar al doilea este purificat din frunze și apoi plasate în pungi uscate. Broccoli este stocat este mult mai puțin - până la 2 săptămâni, apoi gustul de legume se deteriorează. Cel mai bun mod de a conopida si broccoli recoltare - l congelare. Pentru aceasta varza spălată, sunt opărite timp de 3-5 min. răcit și separat în buchețelele obsushivayut. Apoi, legumele sunt plasate în saci și le-a pus în congelator

Șeful de broccoli pot fi uscate. Ia un mic cap de broccoli ca un întreg, și este nevoie de mare pentru a fi tăiate. În continuare, se spală, ține timp de 2-4 minute în apă clocotită, apoi expandat într-un singur strat pe tăvi. capete de varză trebuie să fie uscat în cuptor la aproximativ 600 ° C, cuptorul întredeschisă ușii, din când în când ar trebui să fie verze amestecat. Capetele de varză uscate pot fi depozitate în orice recipient închis (de preferință din sticlă), într-un loc răcoros și întunecat.

În cazul în care capul până la îngheț nu a avut timp pentru a forma, varza poate sapa radacinile si cresc pe un balcon. Pune plante în cutii, aranjați-le pe cadru. Trageți-l material ușor etanș. Varza trebuie coace în întuneric la + 4 ° C

Câteva vechi varză de depozitare rețete în timpul iernii:

Pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului pe varză și putregai pe stratul superior de varză pune o pânză îmbibată în vodca sau alcool, pânză schimbare la fiecare două săptămâni.

Ai nevoie pentru a scoate varza de toamnă, cu rădăcini, fiecare cap de cravată o frânghie și le atârnă în pivniță, astfel încât nu sa atins unul pe altul. În acest fel, varza va continua până la Crăciun. Este, uneori, rupe frunzele îngălbenite și ventilați pivniță, în vreme bună.

S-a observat că varza, care a pus bautura pe Luna Noua, este solid și crocantă și care îi place o moale, lasa-l pune bautura ultimul trimestru al lunii.

A se vedea, de asemenea: