Vom continua să secțiunea „interesantă“ și sub-secțiunea „Coacere“ răspuns la întrebările cititorilor: „De ce este pâinea - capul totul? „De ce nu hrisca? De ce nu grăsime? De ce pâine? Dar răspunsul direct la această întrebare, destul de ciudat, nr.
De ce este pâinea - capul de tot, acest lucru nu este o chestiune de mers în gol. Răspunsul depinde de dieta umană. Și, într-o destul de mare măsură, sănătatea. Deci, știi copiii, care încă din copilărie au spus că această expresie populară, cred în ea. Și când e timpul să trăiască mai mult sau mai puțin pe cont propriu, copiii mananca cea mai mare parte pâine. Probabil, fiecare dintre cititori a fost o „pâine“ perioadă în viața sa. Cineva ani, cineva cinci ani. Săptămâna Cineva a dat seama ce se întâmplă. Dar pentru a depăși pâinea „glavnosti“ aproape toata lumea are nevoie de timp și efort.
Și, cu toate acestea, un proverb interesant există și nu va muri.
Primul lucru care vine în minte atunci când a inventat răspunsul este „Pâine - bun pentru sănătate.“ Mulți un depozit de substanțe nutritive și minerale ia în considerare. Să vedem:
Compoziția chimică a pâinii și „supremația“
- Carbohidrații (amidon): 30-50%, în funcție de tipul de făină.
- Proteine: 6-8%
- Grăsimi: 1-1.4%
- Fibre: practic nici unul (și este important pentru peristaltismul intestinal optim - fără ea intestin împinge prin alimente rău, și este, de fapt, putrezeste).
- Orice vitamine: casual, distruse prin încălzire.
- Minerale: set de plante standard.
Pentru nutriție bună o persoană trebuie să primească o cantitate suficientă de grăsime, proteine (sursa de aminoacizi esențiali), carbohidrați, fibre, vitamine si minerale. După cum puteți vedea, pâinea este, în principal carbohidrați. Așa că pâinea pentru organism nu este util. Cu excepția ca sursă de carbohidrați (din care se ingrasa).
Compoziția chimică a pâinii este departe de a fi „glavnosti“.
La un nivel minim, există foarte puține aminoacizi esențiali pentru organism. Ca un maxim - există prea mult amidon, care in mod dramatic tesutului adipos din organism. Nu pentru nimic nu este adevărat regulă: dacă doriți să piardă în greutate - nu mai mânca pâine.
Din nou, nu valoarea nutritivă a „primat“ de pâine.
Pâinea este făcută din cereale făină. Poate cereale - grâu, secară, etc. - este mult mai ușor să crească și, prin urmare, pâinea - „în jurul capului“?
pâine „Glavnost“ pe baza ușurinței cultivării de materii prime.
Este mai ușor să crească - grâu sau mazăre la fel? Această întrebare este mai mult despre abilitățile fermierului. Adică, nu există avantaje în plante. Există avantaje în agronom de cunoștințe.
Pentru referință: în cereale o varietate de boli. ergot Cunoscut (sursa LSD) - este una dintre bolile de grâu.
Există de iarnă și de primăvară cereale. Se crede că avem două recolte de cereale pe an. Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece același câmp sau să crească numai culturi de iarnă pentru anul, sau pur și simplu de primăvară cereale. Deci, există o diferență de grad.
Apropo, soiurile de grâu de iarnă sunt mai benefice pentru sănătate. Este greu soiuri, din care oamenii se ingrasa este mult mai mic. Dar pâinea lor pentru un motiv oarecare, nu se face.
Deci, nu este necesar să vorbim despre „glavnosti“ pâine din punct de vedere al agriculturii.
Pâine - un cap pentru ușurința de cultivare Com cu alte plante.
Vă amintiți povestea - spunând despre pâine glavnosti provenit de mult timp în urmă. Poate că, atunci, pâinea era mai ușor să crească? Poate.
Dar tineti minte - grâu modernă - un produs de selecție continuă pentru un număr de parametri (secetă, semințe neopadaemost, productivitatea și așa mai departe). Strămoșii noștri au plantat mai mult de grâu rău, nu sunt rezistente la secetă, a pierdut cereale și jumătate goale. Deci, în antichitate, cu materii prime pentru pâine a fost mult mai mare napryazhenka.
Următorul criteriu pâine „glavnosti“ - durata de stocare.
Există, de asemenea, pâinea împreună cu alte produse. insecte mânca cum ar fi boabe și fasole din. Șobolani mănâncă ca porumb și cartofi.
Puțini oameni știu, dar lifturile șansele de foc de cereale. Deci, prin încălcarea condițiilor de depozitare a cerealelor începe să germineze. Destul de o picătură, dar începe procesul de creștere. Cu toate acestea, chiar și această modicum, astfel crește temperatura masei de cereale, care este începe un incendiu real. Prin urmare, în lifturi monitorizează strict compoziția aerului și fac tot posibilul pentru a limita cantitatea de oxigen în grânar. Că, după cum știți, nu este ieftin.
In general, „glavnosti“ în depozit de cereale nu este prezent, este comparabil cu alte plante.
Apoi, uita-te la culinar „primatul“ de pâine.
Deci, probabil, pâinea - capul de tot, pentru că este ușor să se pregătească? Categoric nu! Aceasta este una dintre cele mai complicate feluri de mâncare. Mai ales - pâine delicioase, strict obținute din timp în timp.
De asemenea, ține cont de faptul că nu a existat înainte de cuptoare și cuptorul de pâine. A fost un cuptor obișnuit. Unde coacere - întreaga afacere.
Mai mult decât atât, există sute de mai multe moduri simple de a găti de porumb (în cazul în care deja vorbesc despre porumb ca „glavnosti“).
- Toată masa de cereale (de exemplu, kutya)
- Acest terci de cereale și cereale pe bază,
- gatit feluri de mâncare bazate pe grișul,
- mâncăruri gătite pe bază de făină (cum ar fi jeleu, nu numai dulce, dar sărat și picant, și aditivi).
- Aceasta este o întreagă baterie de preparate din pâine fără drojdie (care este mai ușor decât pâinea de drojdie).
De altfel, drojdie de bere - este unul dintre dezavantajele de pâine; se crede că pâinea nedospită mult mai sănătos.
Dar vom continua să lista de mai simplă decât pâine, mâncăruri făină:
- plăcinte,
- clatite,
- clatite,
- pelmeni
- și tot felul de covrigi.
- Băuturi pe bază de cereale (fabricarea berii).
- Ce altceva? Ah, da, paste!
Ce ar putea fi mai ușor decât pentru a găti paste sau spaghete?
Astfel, „primatul“ de pâine - nu gătit comoditate.
Apropo, un model interesant: paste din grâu moale (ca mai ieftin, dar mai puțin utilă) și cartofi (de asemenea, ieftin)
- a) în comparație cu pâinea pe cantitatea de amidon
- b) mâncat de un pic mai puțin de pâine.
Interesant coincidență, nu-i așa? Numitorul comun în aceste exemple - hidrați de carbon „rapid“.
Singurul criteriu „glavnosti“ pâine, care a fost lăsat - este un gust. Asta este,
Pâine - un cap numai din cauza gustului tradiției.
Valoarea luxuriant valoare agricolă, valoarea culinară și așa în continuare pâinea aici nu este primul.
Se pare că, din cauza gustului, mai mult de jumătate din oameni din CSI consumate, împreună cu găluște de pâine și paste făinoase - aceeași pâine, dar fierte.
Desigur, gustul și culoarea tovarăși acolo, dar pentru mine, sunt feluri de mâncare mai delicioase și mai simplu decât pâinea. Dar, uneori, vreau sandwich-uri ...
Poate că este pur și simplu un obicei?
Suntem din copilărie obișnuiți să mănânce pâine - și, prin urmare, mai multe sanse de a manca alte alimente. Și în India. de exemplu, folosit pentru a mânca prăjituri pe bază de făină de mazăre. Medie de pâine acolo, în după-amiaza cu focul nu se va găsi. Indieni - alte produse în jurul capului. În Italia - este paste. În Mexic - prăjituri pe baza de mălai. Diferite persoane - produsul dvs. „principal“.
Ceea ce dovedește, pâinea - capul de tot, pentru că suntem obișnuiți cu pâine?
Se pare, da ... Chiar dacă pâinea - nu este bun pentru sănătate.
Interesant, mai mult în timp ce există multe avem aceste „principale“ lucruri care sunt superioare nu în mod obiectiv, ci numai din obișnuință.
