De ce pâinea în jurul capului
În China, pâinea din făină de orez. În India, acest lucru se face folosind switchgrass. În Germania și țările scandinave, pâinea făcută din secară și orz. Există țări în care pentru producția de pâine, folosind fasole, cartofi și ghinde.
Dar familiar pentru noi pâine făcută din diferite tipuri de cereale. Pentru majoritatea oamenilor, pâinea - cea mai importanta hrana. Acest lucru este de înțeles, pentru că pâinea conține cele mai multe dintre substanțele nutritive necesare pentru sănătate și relativ ieftin. Nu ar fi fost pentru pâine, oamenii ar trebui să pentru a menține sănătatea și puterea de a utiliza număr mai mare de alimente mai scumpe, cum ar fi ouă, lapte, fructe. Pâine ajută oamenii săraci pentru a menține puterea. Acesta este motivul pentru care pâinea este numit stâlpul vieții.
În cele mai vechi timpuri, oamenii au descoperit că, dacă mesteca boabe de cereale, aceasta îi dă putere. Mai mult de 3000 de ani î.Hr. Egiptenii au învățat cum să se pisa de cereale între două pietre în făină. Ei au fost frământat aluatul în apă, plasat într-o matriță și la cuptor.
Există două tipuri de aluat: drojdie și proaspăt, realizate fără aplicații de drojdie. pâine de drojdie conține astfel de substanțe care emit bule de dioxid de carbon, care dă pâine pufoasa. Azime este întotdeauna uscat și greu. Mai multe comune pâine - drojdie starter. Cu toate acestea, biscuiți, produse de patiserie, prăjituri și alte produse de patiserie sunt coapte pe lapte acru uscat sau cu adaos de sodă.
Pâine poate fi făcută din mai multe plante, dar este considerat a fi cel mai bun grâu de pâine. Grâu conține gluten, care deține mai bine bule de gaz. Din această pâinea devine mai luxuriantă.
De altfel, expresia „pâinea rupe“ aparține vechii evrei. Ei se coace pâinea în foi subțiri și a rupt-o, în loc să fie tăiat.
