produse rafinate dau un gust mai viu, digestia (oxidare) și absorbția nutrienților se produce rapid, ceea ce provoacă un salt de zahăr ascuțit și un val de putere. S-ar părea, aici este un obiectiv care poate fi atins pentru a îmbunătăți viața omenirii, - produse de curățare profundă.
De la începutul revoluției industriale și dezvoltarea de produse de tehnologie a devenit mai mult și mai rafinat și, astfel, a devenit mai ieftin, oamenii ar putea permite o mare parte din ceea ce a fost o întrebare care nu moglo.No în loc să devină mai omenirea prosperă a dobândit o nouă problemă - creșterea incidenței (de diabet la boli ale sistemului cardiovascular și cancer). Ce sa întâmplat atunci când eliminați de grăsime din alimente?
Fiber - structura din fibre de material, care este construirea materialul de celule de plante. În procesul de digestie nu este scindat cu eliberarea de energie, cum ar fi proteine, carbohidrați și grăsimi, și joacă rolul de furaje grosiere, se deplasează prin intestine aproape neschimbat.
Fibre vine în două forme, care diferă unele de altele în proprietățile lor.
- într-o formă insolubilă (celuloză și lignină);
- o formă solubilă (pectină, hemicelulozei, alginaza).
Insolubil tip fibră acționează ca un burete - sub actiunea sucurilor digestive Umflat, colesterol absorbant, acizi biliari, săruri ale metalelor grele, radionuclizi, și, ca atare, după trecerea prin tractul digestiv, le elimină din organism. La începutul anilor '90 a avut o largă răspândire, așa-numita «comprimat Kremlevskaya» ingredient activ principal care a fost tocmai celuloza. Un alt tip de fibre - solubile (cel mai faimos reprezentant al pectinei), care să absoarbă umiditatea, de multe ori mai mare decât propriul său volum, formează o consistență gelatinoasă. Pectina sau alte tipuri de fibre solubile, de asemenea, se leagă la și de a promova excreția de colesterol, acizi biliari și alte substanțe care nu sunt de dorit pentru corp și elemente. Deci, de bază de proprietate: fibre reduce nivelul de colesterol din sânge și previne apariția calculilor biliari.
O altă proprietate utilă de fibre, datorită faptului că interferează cu procesul de absorbție rapidă a carbohidrați, grăsimi în stomac și în intestinul subțire. Aceasta este o caracteristică foarte utilă vă permite să introduceți prelungit de zahăr din sânge, precum și o creștere rapidă a zahărului din sânge determină nivelul de insulina creste, iar acest lucru este un simptom periculos pentru pacienții cu diabet zaharat, precum si pentru un corp sanatos acesta sare in mod regulat poate duce la consecințe negative.
Un aport adecvat de fibre, ajută la prevenirea apendicita.
alimente bogate in fibre - legume, fructe si fasole, deoarece acestea contin vitamine si minerale, au un efect benefic asupra funcționării organismului.
După cum sa menționat mai sus, fibra are o structură celulară și umfla lichid absorbant de proprietate, astfel cantitatea de alimente în crește nivelul stomacului și saturație are loc mai rapid.
Volumul joacă un rol important și în cazul în care intră în intestinul subțire. Pentru a avansa cantitatea minimă de alimente nu poate fi mai mică de 50 de grame, astfel de fibre, crescând-o în volum stimulează peristaltismul, funcția sa de evacuare. Această caracteristică a fibrei (ajuta la prevenirea constipație), în conformitate cu gastroenterologi previne formarea cancerului de colon.
Fibre are o masă de proprietăți utile, numai referințe de bază permite deja să înțeleagă importanța pentru corpul acestei polizaharid, dar la fel ca în toate lucrurile, la utilizarea de alimente bogate in fibre ar trebui să ia în considerare câteva lucruri.
DZR de fibre este de 20-30 de grame. Dacă suferiți de boli cronice ale sistemului digestiv, cel mai probabil, rata ar trebui să fie redusă, în orice caz, trebuie să se consulte un gastroenterolog. aportul de apă trebuie să fie în cantitate de 1,5-2 litri. În caz contrar, în loc de normalizare a intestinului, poate provoca o consolidare a constipației.
Datorită capacității sale de a lega și excreta acizi grași, recepția lung de doze mari de fibre (35-50 g) poate duce la un deficit în organism de vitamine liposolubile. Bran, aproape jumătate (44 gr.) Constau fibre, și costul redus al acestui produs le face sursa cea mai ușor de obținut cu fibre dietetice, alte surse de fibre sunt prezentate în tabel.