Foarte des gospodinele încep să se chinuiască întrebarea de ce o fontă arde tighel și cum să-l împiedice.
De ce ars tigaie din fontă - secrete care operează
Fier - materialul fin poros, astfel încât atunci când metalic încălzit este încălzit, formând o mică cavitate în care se poate introduce particule alimentare.
Odată cu penetrarea micropitting produselor alimentare, aceasta poate adera la suprafață și arsă.
Pentru a evita acest lucru, trebuie să se pregătească în mod corespunzător produsul pentru utilizare, vorbesc despre asta în continuare.
Între timp, să ne ia în considerare un pic mai în detaliu avantajele și dezavantajele vase din fonta.
Principalele avantaje și dezavantaje de vase din fonta
Până în prezent, alegerea de feluri de mâncare este pur și simplu uimitor, cu toate acestea, produse din fonta se bucură încă cerere mare în rândul gospodinelor.
Metalul - robust, rezistent și va dura pentru o lungă perioadă de timp.
Dar, vase de fontă, la fel ca orice alt produs, are propriile avantaje și dezavantaje specifice.
Printre principalele avantaje iese în evidență, cum ar fi:
- Capacitatea termică bună;
- inerție - nu reacționează cu un produs alimentar pregătit;
- Nu este supus rugina;
- Ușor de curățat.
În ciuda tuturor avantajelor, există și unele dezavantaje, printre care ar fi de natură pot fi identificate:
- o mulțime de greutate;
- metale caustic relativă;
- produse alimentare pot fi arse;
- friabil, atunci când a scăzut;
- frica de gradienți de temperatură ascuțite;
- nu pot fi spălate cu detergenți (cum ar fi Ferry), trebuie doar să ștergeți șervețel.
Cu toate acestea, este de remarcat faptul că deficiențele suficient de mici, precum și cu dreptul de îngrijire pentru tigaia, va incanta pentru o lungă perioadă de timp, fără probleme.
Ce alimente pot fi preparate într-o tigaie din fonta?
Fonta vase produse alimentare cât mai mult posibil pentru a menține calitățile sale utile.
Par prăjit alimente uniform pe toate laturile.
Printre principalele avantaje ar trebui să fie alocate - versatilitate.
În ea, puteți prăjește până maro auriu pește, friptură sau gatiti pentru a face o omleta.
Conductivitatea termică este foarte bine adaptată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare care nu necesită o schimbări de temperatură foarte ascuțite
Este posibil să se prăji legumele la starea dorită, astfel încât acestea să nu-și pierd forma si elasticitatea lor.
În plus, se pare frumos și crocante pe carne, și este posibil de a găti clătite și blinele.
De ce ars tigaie din fontă, și cum să-l repara?
La fabricarea sticlăriei suprafața acoperită cu o compoziție specială care formează pori microscopici.
Ele sunt ușor extinse prin încălzire, deoarece bulele de aer penetrează învelișul.
Ca urmare, arsurile alimentare, pentru a preveni acest lucru, înainte de utilizare, trebuie să se ocupe în mod corespunzător un vase din fontă, acest lucru este deosebit de important în cazul în care o nouă tigaie.
Așa că produsele alimentare nu se lipește de partea de jos a unei tigaie din fontă sau alte vase, trebuie mai întâi să fie aprins-l cu sare.
Aceste proceduri ajuta la eliminarea resturilor de producție de petrol și mirosuri străine cu o nouă tigaie, creează un strat special de non-stick și protejează împotriva coroziunii.
Cum aprins o tigaie din fontă cu sare?
Procesul arata ca acest lucru:
- Pentru a alipi vase fonta trebuie să fie spălate cu apă caldă cu săpun și apă și ștergeți bine cârpă.
- Se toarnă în partea de jos a unui strat gros de clorură de sodiu pentru a acoperi complet partea de jos.
- Puneți tava pe un foc mic și calcinate timp de 30-40 minute, amestecând constant.
- Apoi scoateți vasul de pe foc și se răcește.
- Sol golit și a șters cu o cârpă uscată fund.
Deoarece suprafața calcinat grăsime prăjire de fier?
- Pentru a face acest lucru, să ia orice grăsime animală.
- Pan un pic să se încălzească până la metalul devine fierbinte și apoi se unge suprafața de o bucată de grăsime. Puneți recipientul pe o foaie de copt și se pune în cuptor.
- Calcinată în cuptor la 170 grade timp de o jumătate de oră.
- Apoi scoate din cuptor, nu se spală, frecati doar cârpă.
Conditii de utilizare vase fonta
Duce la overcooking alimente pot abuza de produse din fier:
- După gătit este imposibil de a depozita produse în acestea lichide sau lăsați chiar și o cantitate mică, deoarece acest lucru va deteriora stratul neaderent.
- După gătit trebuie să spălați produsele turnate din fier pur și simplu apă sgorchitsey pulbere sau bicarbonat de sodiu. Puteți șterge pur și simplu cu un prosop de hârtie sau o cârpă fel de mâncare.
- Nu aveți dreptul să utilizați agenți de curățare agresivi, deoarece acestea distrug de protecție non-stick sloy.Nikakih abrazive, lână de oțel și perii!
- În nici un caz nu forțați rece cu apa rece de fier fierbinte - aceasta va conduce el ar trebui să se răcească la temperatura camerei.
- După spălare, se usucă cu un loc uscat și perie cu ulei.
- Nu lăsați niciodată fier turnat umed - va rugini!
- Nu lăsați alimente într-un fier turnat - acesta va fi oxidat și să dea de fier.
- Nu puneți în cuptor fierul roșu-fierbinte rece - se va sparge!
- De multe ori gatiti - utilizarea de fier turnat vase mai des, cu atât mai puțin este ars.
Sperăm că am reușit să răspundă la întrebarea - de ce fonta tighel arde și ce să facă.
Gatiti alimente sănătoase într-o tigaie din fontă, urmând regulile sale de funcționare și se bucură de masă.
/rating_on.png "De ce ars fonta tigaie - reguli importante de funcționare (arsuri)")
Trebuie, de asemenea, să gust:
- Cum de a găti o pâine subțire pita de casă într-o tigaie - o rețetă simplă cu o fotografie
- Umplutura pentru plăcinte sărate - rețete mai delicioase
- foc crocantă la domiciliu - o reteta interesant de bere
- Lavaș - Secretele de Est pâine în bucătărie modernă
Aceste turtei făcute din făină de hrișcă va apela la cei care prefera o dieta adecvata si nu consuma MY
- tort mare și delicios cu lapte condensat și smântână - o rețetă cu o fotografie
- clatite Chefir cu semințe de mac și mere - retete delicioase pentru micul dejun
- Cum de a găti vafe brânză în fier de vafe - o reteta simpla, cu o fotografie
- agrișe murate - gustare picant și decorațiuni pentru copt cimbru
- tort biscuit Delicious impregnate cu gura-adăpare jeleu de smântână
- Cum de a găti cireșele cele mai delicioase din ciocolată - un pas cu pas reteta fotografii
- Tort „Stefania“ - rețeta magică a prăjituri cu miere cu crema de portocale
- role de drojdie dulce - reteta simpla si foarte gustoase
