Clătite a fost mult timp cunoscut în gătit ca o masă gustoasă și satisfăcătoare. Acestea sunt bune pentru micul dejun, precum și un desert pentru cină sau prânz. Ia-clătite delicioase și luxuriante destul de simplu și rapid. Ele pot fi preparate în aluat de drojdie, dar este o lungă perioadă de timp. Este mult mai ușor de a face clatite cu chefir sau iaurt cu adaos de bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Această metodă considerăm.
Cum de a găti aluatul în clatite?
Baza pentru aluat brioșă pe iaurt luat: faina, iaurt, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, ouă. Conform densitatea aluatului ar trebui să semene cu o casa buna smantana - nu este un lichid, dar nu prea gros.
Faina este mai bine să ia cel mai înalt grad. Calitatea ei joacă un rol important în acest fel de mâncare. Înainte de a se adauga faina la aluat, este necesar să se cearnă de 3-4 ori, care va elimina nu numai impurități nedorite, dar, de asemenea, ajuta pentru a îmbogăți oxigenul produs.
Chefir și iaurt, puteți lua orice grăsime, pentru acest produs nu există cerințe speciale. Dar multe gospodine susțin că ceea ce ei sunt mai grase și acru, cele mai gustoase și mai luxuriante clătitele obținute.
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Dacă aveți de gând să gătesc clătite, ouă și iaurt, atunci când este necesar să se iasă din frigider în avans. Este de asemenea posibil să se încălzească iaurtul la o temperatură în placa 30 și ᵒS dizolvă ouăle în aceasta. Este necesar ca acidul lactic să reacționeze cu bicarbonat de sodiu și mediu cald, acest proces are loc mai rapid și transforma luxuriante aluat.
aluat gătită ar trebui să stea timp de 20-30 minute. În frigider nu este necesar pentru a pune cel mai bun stânga la temperatura camerei. Asigurați-vă că pentru a scoate recipientul cu linguri și polonice, pe care le agitat aluatul. Obiectele străine nu îi va permite să se ridice pe deplin, și va interfera cu procesul de fermentare. Și este foarte important să nu se amestece aluatul după ce se ridice în picioare, puteți începe imediat prăjire.
Puteți face vasul mai aromat și delicios, adăugarea de vanilie. astfel de ingrediente sunt bune si ca stafide, caise uscate, mere, gutui. Dar un surplus de aceste produse nu pot da clatite se dovedesc pufos, astfel încât trebuie să știe când să se oprească și să nu exagerați.
Consistența corectă a testului este foarte importantă. Ar trebui să fie pe o structură similară cu smântână: nu iau o bucată, dar să nu fie lichid clătite.
Cum de a prăji clatite?
Pan este cel mai bun de a alege un fontă sau grele cu fund. Inversarea si trage clatite spatulă din lemn de dorit.
Tigaia toarnă ulei vegetal rafinat (de floarea soarelui sau ulei de măsline). Am căldură și abia apoi începe să se prăjește blinele. Turnati cu atenție se toarnă aluatul pe o suprafață fierbinte din tigaie. Valoarea de prăjituri poate fi orice, pentru un amator. Bates de foc.
Pentru blinele prăjită și luxuriante, prăjește trebuie să fie sub capacul închis pe o flacără mică. De îndată ce acestea încep să se fund maro auriu și partea de sus a aluatului va fi în gaura - este timpul să se întoarcă în partea cealaltă. După aceea, se prăjește câteva minute. Se scoate din tigaie pe o farfurie. Acest fel de mancare este gata.