Ginger - nu este doar un condiment popular. Acesta este adesea folosit în scopuri medicinale. În orice caz, se pune întrebarea: cum se păstrează ghimbir la domiciliu. Există mai multe moduri: această rădăcină este depozitată în stare proaspătă, uscate și chiar murate.
Metode de depozitare de ghimbir proaspăt
Prima și cea mai simplă cale de a stoca - în frigider pe raftul de jos. Root este curățat și plasat în compartimentul de legume. Ca atare, se poate menține calitatea sa de aproximativ patru zile. Dacă pui ghimbir într-un container etanș înainte de a pune în frigider, termenul de valabilitate crește până la trei săptămâni.
A doua cale - în congelator. ghimbir congelate nu-și pierde proprietățile sale benefice și pot fi stocate aproape pe termen nelimitat (cu excepția cazului în decongelare). Root învelit în polietilenă și plasat în congelator. În ceea ce este necesar pentru a obține, se taie bucăți și a pus înapoi. Dar orice alimente congelate tăiat este dificil, așa că este mai convenabil să înghețe ghimbir tocat.
Rădăcina curat, zdrobit, de exemplu, un blender.
Structura rezultată este pliat într-un pachet și este răspândit într-o gresie subțire. În această formă este înghețată. După cum prevede țiglă piese se pot rupe.
Următoarea metodă de stocare, de asemenea, ajută la păstrarea toate proprietățile benefice ale ghimbir proaspat. Root stocate în recipiente cu nisip umed sau solul în care îngropa parțial. Dacă este necesar, să ia ghimbir, bucata tăiate și reciclate. Așezați tăietura este întârziată. În cazul în care o lungă perioadă de timp pentru a nu perturba rădăcină, se poate germina.
Următoarele metode de stocare a lua rădăcină de ghimbir proaspăt, dar caracteristicile sale nu sunt stocate complet.
Depozitarea ghimbir vin. Root curățate, tăiate în plăci de grosime mică și se toarnă vin alb. După ce acesta este pus în frigider. În astfel de circumstanțe, ghimbir pot fi stocate timp de câteva săptămâni. Folosiți-l în gătit.
Depozitarea ghimbir vodca. Întreaga bucată de ghimbir sau vodca turnat tocat, puteți folosi alcool. El a insistat timp de două sau trei săptămâni. Apoi, puteți utiliza pentru diferite scopuri, cum ar fi el însuși ghimbir si tinctura de alcool, care se adaugă la băuturi, siropuri, produse de cofetărie.
Depozitarea ghimbir în zahăr. Aceasta reteta este cu greu o modalitate de a păstra produsul proaspăt, ca felii de rădăcină fierte în sirop de zahăr. Dar, produsul rezultat poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp și are proprietăți utile. În primul rând fiert sirop, pentru care se ia pe o parte din zahăr și apă, sirop turnat felii de ghimbir. Toate acestea este adus la fierbere și se fierbe până sirop gros. După aceea, scoate bucățile laminate în zahăr și uscate. Uscarea este mai bine în cuptor.
Preparată în acest fel produsul este depozitat bine ambalate, astfel încât nu este umed.
ghimbir Depozitarea și sare. Cojit Grate rădăcină și se amestecă cu sarea. Rezultatul este o pasta de ghimbir. Ea a pus într-un recipient cu un capac etanș. Păstrați următoarele în frigider, timp de depozitare - aproximativ o lună.
Depozitarea ghimbir în formă uscată
Ghimbir pot fi stocate nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, uscat. Pentru a usca, radacina decojite se taie în felii subțiri. raspandirea lor pe o foaie de copt, care este în prealabil prevăzută cu folie și se usucă într-un cuptor la o temperatură de cincizeci de grade. După două ore, temperatura a fost crescută până la șaptezeci de grade.
felii uscate ar trebui să fie ușor de spart, dar nu îndoiți. Acestea au fost puse într-un recipient închis, după răcire.
Indiferent de metoda aleasă, trebuie amintit că stocarea este mai bine să prindă rădăcini proaspete, cu pielea netedă și fără defecte.