-
- Pentru prepararea coaste coapte de mistreț:
- Coastele vier - 1,2 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- verdeață
- sare
- piper - dupa gust.
- Pentru a pregăti piciorul friptură de mistreț:
- piciorul din fata de mistreț - 1 buc.;
- becuri - 2 capete;
- morcovi - 2 buc;.
- usturoi - 1 cap;
- vin rosu - 1 pahar;
- ardei dulce - 5-6 mazăre;
- frunze de dafin - 4 buc;.
- ulei de măsline - 200 ml;
- piper negru si sare dupa gust.
- Pentru a pregăti mistreț fript sălbatic:
- vier sunca - 1,5 - 2 kg;
- Ceapă - 2 capete;
- morcovi - 3 buc;.
- țelină rădăcină - 2 buc;.
- oțet - 0,5 cani;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- Făină - 0,5 pahare.
Baked coaste vier coaste spală, sare și piper ei. Apoi face o puncție în carnea untură cu usturoi. Ungeti carnea cu ulei si infasurati-l in folie. Se pun coastele pe o foaie de copt si coace-le în cuptor. preîncălzit la 180 de grade, nu mai mult de 3,5 ore. Apoi, îndepărtați coastele din folie și se servesc.
Incalziti cuptorul la cuptor picior vier la 180 de grade. De asemenea, într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește carnea pana se rumeneste pe toate laturile. Se taie ceapa mare și morcov. Fried carne, loc într-un castron adânc pentru copt. Intr-o tigaie în care carnea este prăjită. în sucul și se prăjește grăsime legumele rămase cu condimente. Apoi se adaugă legumele prăjite la carne, se toarna un pahar de vin și un pahar de apă plată. Se acoperă cu folie, vase strat de preferință dublu, și pune în cuptor timp de 2 ore - 2.5. După ce carnea este gata, se scoate din vasele si se lasa deoparte 30 minute, la o parte. Ar trebui să fie, de asemenea, acoperite cu folie. O parte a lichidului, care sa format la fundul vasului, se toarnă într-o cratiță mică și locul la foc mare, adăugând la legume prăjite. Carnea se taie în felii subțiri și se toarnă sosul de legume fierte.
Baked myasokabana Curățați carnea de pe piele. Se fierbe în adâncime vas de 1 litru de apă. Se toaca marunt ceapa, morcov, telina si patrunjel. Umpleți toate această apă clocotită și oțet. adăugând la frunza de dafin și piper negru. Rezultată din carne marinata pus minute si se lasa sa stea 40. Apoi Se transferă carnea în tigaie, preîncălzit, și umple restul de sos. Friptură în cuptor timp de o jumătate de oră. Apoi întoarceți carnea și se prăjește până fierte. După preparare, felie de carne și se împarte la numărul de porții de care aveți nevoie. Se toarnă legumele din sucul de carne marinata, restul de pe foaia de copt, se presara cu faina si se fierbe. Se condimentează cu sare și zahăr după gust. Dacă doriți, adăugați suc de lămâie și muștar. Vei primi sosul.