Varza are un loc special printre spațiile libere. Cel mai adesea, este sărată și fermentat. Dar mulți au început gazda și înghețarea ei.
Cei care încă nu au trecut la această metodă de pregătire pentru viitor, întrebând cum se simte destul de varza în timpul congelare, și cel mai important, după ce! După cum se știe, unele legume după congelare complet lipsit de valoare!
Varza, de asemenea, se referă la legume capricioase că după decongelare pierde recursul lor. Dar toate la fel, și poate fi congelat.
Desigur, dacă doriți mijlocul iernii pentru a prepara o salata de varza proaspata, atunci tot trebuie să meargă în jos, în pivnița lui, sau du-te la piață. Deoarece de la varză congelată salată crocantă nu primești. Pentru simplul motiv că varza este moale după decongelare, letargic și complet fără gust, dacă doriți să-l utilizați în formă brută.
Dar pentru gătit supă, musaca, chiftele și varză, chiar și pentru varză varză congelată se potrivește perfect. Dar, mai întâi lucrurile primele.
Cum să se pregătească varza de congelare
Kochan varza ar trebui să fie puternic, cu nici un prejudiciu atât melcii mecanice și omniprezente. La urma urmei, dacă ai proglyadite Slug și congela-l, apoi în cele din urmă nu strica numai varza, dar, de asemenea, un fel de mancare, care va merge pentru a găti.
Dacă există dubii privind existența pieselor, varza se înmoaie timp de douăzeci de minute în apă rece, care adaugă 40 grame de sare pe litru de apă. Apoi, clătiți bine cu furculita.
Înainte de congelare, cu frunze de varza limpede clătirea superioară și furci în apă rece. Se taie partea proeminentă știuleții.
Furculițe pune pe un prosop curat pentru sticla toată apa.
Cum să înghețe furcile de varză albă
Dacă permiteți volumul congelatorului, varza poate fi înghețate de o furculiță.
O astfel de metodă de congelare varză potrivită pentru varză. Este cunoscut faptul că în frunze proaspete pentru a înveli umplutura problematică - trebuie să răsfoiesc spargere! Prin urmare, de obicei, frunzele sunt fierte, sau chiar se toarnă peste apă clocotită pentru a le face mai moale și mai fragil a pierdut.
Când varza congelată își pierde această proprietate și, prin urmare, este, practic, gata pentru umplutura.
Prin urmare, varza netă cuțit ascuțit și subțire, se taie tulpinile. folie de varză uscată în film și magazin de plastic în congelator.
Când va fi de gând să facă sarmale, varză avans se scoate din congelator și lăsați-l în compartimentul pozitiv al frigiderului timp de mai multe ore. Varza decongelate, frunzele sunt moi și nu au nici o problema de umplere este înfășurat. Astfel de sarmale fierte foarte repede. Deși, trebuie remarcat faptul că gustul-le pe toate la fel de diferite de sarmale, realizate cu varză proaspătă.
Apropo, varză proaspătă este adesea special congelată înainte de furci dezasamblate în frunze. Înlocuirea acestui mod convențional decoct.
Cum să înghețe varza tocata
Din varza preparate, elimina tulpinile, și modul în care cotlet de legume pe care doriți. Imprastiati varza tocata pe plicuri mărunțite, apăsați-le în jos pentru a împacheta aerul și bine. Scoateți congelator pentru congelare în continuare.
Dacă varza este amar (se întâmplă uneori), se adaugă varza tocata într-o strecurătoare și se scufundă în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi, lăsați într-o strecurătoare pentru a se scurge de apă și loc pe un prosop de bumbac uscat.
Este de asemenea posibil să se omită varza tocata în apă clocotită, se aduce la fierbere, apoi se toarnă apă rece și uscat. Astfel preparat este ambalat pe varză și pliculețe mărunțite îndepărtate în congelator.
Slaw pot fi congelate, fie individual, fie în combinație cu alte legume - morcov ras sau sfeclă roșie.
varză mărunțită nu dezghețate înainte de utilizare, și imediat puse în apă clocotită, bulion, sau pe un vas încălzit cu ulei. Pregătirea astfel de varza este foarte rapid, astfel încât devine moale, după congelare. Ceea ce mulți nu-mi place foarte mult.
Cum să înghețe ... coceni de varză
Când recoltarea în magazin un volum mare de varză (fermentare, decapare, sărare, congelare) rămân multe deșeuri, în special tulpini care ejectează casnică.
Dar, se pare, tulpini de varza este de asemenea posibil să înghețe!
Pentru a face acest lucru, se spală și se taie tulpinile de-a lungul felii subțiri.
Pune-le în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de aproximativ trei minute.
Pune într-o strecurătoare pentru sticla de apa.
Bine ambalate într-o pungă de plastic și trimite-l în congelator.
Astfel de tulpini congelate pot prepara un fel de mâncare neobișnuit - prăjit tulpini de varză.
Pentru acest dezghet coceni de la frigider sau la temperatura camerei. De asemenea, este posibil să le dezgheța, moleșit ambalaj închis în apă caldă.
Apoi se amesteca oul cu un pic de lapte în amestec se înmoaie felii tulpini. După aceea, roll-le în pesmet și se prăjește într-o tigaie până la rumenire. Se condimentează cu sare dupa gust. Se serveste cu smantana.
Care este termenul de valabilitate al varză congelată
Perioada de valabilitate de varză congelată 8-10 luni la o temperatură de -18 °. La temperaturi mai ridicate, durata de depozitare este redus considerabil.