Modelarea ravioli de casă - o acțiune remarcabilă, deoarece va fi urmat de o masă copioasă și delicioase, dar nu se poate nega faptul că procesul este un pic plictisitor. Și dacă nu aveți timp sau ar dori să-l petreacă pe altceva de făcut? Există un mod foarte convenabil - să învețe cum să facă găluște cu ajutorul Pelmennica. Deoarece această bucătărie „dispozitiv“ este destul de accesibil și ușor de utilizat.
Pelmennica - o rundă sau cadru hexagonal cu deschideri în formă, care seamănă cu un fagure - poate fi un metal (aluminiu) sau plastic. Nu este necesar să se întrebe care este mai bine, pentru că principiul gătit găluște cu orice Pelmennica unul și același lucru, iar restul - o chestiune de obișnuință și experiența personală a fiecărei familii.
Se prepară aluatul și umplutura
Noi oferim două modalități ușoare de a pregăti aluatul și umplutura pentru ravioli acasă - rețete Pelmennica nu sunt complicate, diferența de gătit acolo. Încercați și să aleagă cele mai potrivite.
Testele sunt, de obicei
- ouă - 3 bucăți;
- apă - 150 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- vodca - 2 linguri (se evaporă complet în timpul gătitului);
- făină clasa întâi sau mai mare - 3 cani, sau la fel de mult ca „va“ aluat.
- Sparge ouăle într-un castron, se amestecă ușor cu o furculiță.
- Se adaugă amestecul de apă și ulei, se toarnă vodca.
- Se toarnă într-un amestec gorochkoy preparat făina cernută și se frământă consistența solidă a aluatului.
choux produse de patiserie
- Făină de grâu - 3 cesti;
- apa de fierbere - 1,5 pahare;
- Ou - 1 buc;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
- Sare - 0,5 linguriță.
- Cerne jumătate din făină cu sare, se toarnă într-un diapozitiv castron, face o scobitură și se toarnă ulei vegetal, apă fiartă. Se amestecă până la omogenizare și se răcește timp de 5 minute.
- Bateti oul într-un castron separat, se toarnă aluatul în fierbinte, se amestecă până la omogenizare. Get „de preparare a cafelei“ gol.
- Cerne suprafața de lucru a celeilalte jumătăți a făinii, face o scobitură, a pus piesa de prelucrat și să înceapă să se framanta cu ea.
- Pune aluatul intr-un castron, se acoperă cu un prosop umed timp de cel puțin o jumătate de oră.
aluat „Choux“ (fierte peste apă clocotită), distinge printr-o moliciune specială, supletea, fără pauze, chiar și după congelare a produselor finite. Plast și deține grosime la rulare și nu „contracte“. aluat faina de ea „ia“ mai mult decât de obicei, așa că, dacă credeți că este necesar, se adaugă puțină făină în proces.
Umplutura pentru ravioli
După pregătirea aluatul pentru coltunasi Pelmennica, va avea grijă de umplere.
- carnea de vită - 1 kg;
- ceapă - 300 g;
- apă pură sau bulion - 150 ml;
- sare și piper (sau condimente pentru umplutura) - dupa gust.
- Pune intr-un castron carnea de vită, se amestecă bine cu ceapa tocată.
- Se umple bulion (sau apă).
- Se presara cu sare, se adauga piper sau condimente dumneavoastră preferat pentru carnea tocată.
Dacă utilizați o umplutură de casă, încercați dublu-twist-l într-o mașină de tocat carne - atunci acesta va fi deosebit de licitație, elastic.
folosim Pelmennica
Acum este timpul pentru a învăța cum să facă găluște în Pelmennica.
- Presarati masa cu faina, împarte aluatul în jumătate. O jumătate lăsa un prosop, iar cealaltă rola - grosimea tablei trebuie să fie mai mică de 2 mm diametru - mai putin Pelmennica.
- Pune o foaie de aluat de formă uscată pură floured (lubrifiate sau ulei vegetal). Apăsați cu atenție în jos mâinile frunze, nu-l trăgând.
- împingând ușor prin intermediul cu degetele sau cu o linguriță de adâncire în celule Pelmennica. Folosind o linguriță sau desface dopul din umplutura adâncitură.
- Se prepară o a doua foaie de aluat și se acoperă cu piesa de mai sus. Apăsați ușor cu mâinile. Se presară cu făină, această listă nu este necesară.
- Folosind un ac de rulare, rola ușor suprafața formei sale la aluat sa remarcat prin limitele celulare - la început este ușor, apoi mai fezabil pentru a împărți piesa în bucăți individuale. În acest moment, viitorul găluște „push“ de pe verso.
- Se îndepărtează excesul aluatul, rândul său, Pelmennica „cu capul în jos“ și ferm se agită sau apăsați-l de câteva ori pe marginea mesei - găluște gata va cădea din canelurilor.
- Aranjați găluște pe o foaie de copt cu faina, o placă sau o placă.
După cum puteți vedea, ceea ce face găluște în Pelmennica simplu. Prin acest aparat au nevoie de un pic de obtinerea folosit pentru a, în cazul în care anterior nu le-a folosit.
Excesul de aluat rămas după „tăiat“, blind-ul într-un coc. Apoi, puteți să-l rostogolească afară și de a folosi din nou pentru o nouă porție de ravioli.
câteva secrete
Rămâne să împartă o parte din secretele de gătit mâncăruri delicioase, care pot fi utile pentru tine în procesul de preparare și după.
- Ce se poate face la aluat nu a fost de prost gust? În timpul frământare în condiții de siguranță se toarnă făină: aluatul până când se „ia“ - nu poți merge prost. Dar, mai întâi, pentru a pune mai bine la fel de mult cum este indicat în rețetă cu găluște Pelmennica.
- Cât timp ar trebui să „se coc“ aluatul sub prosop? În mod ideal - cel puțin o jumătate de oră și poate fi menținut (principalul lucru care nu sa uscat prosop umed). În acest moment, în umfla făină de gluten, de asemenea, se mută de umiditate din prosop.
- Cum de a sculpta găluște în Pelmennica că cusăturile sunt puternice și nu se rup prin intermediul? Cel mai probabil, acest lucru nu se va întâmpla, dar poate fi umezit cu apă prima foaie de aluat în jurul celulelor cu carne tocată. Apoi, aluatul va fi lipicios. Asigurați-vă că stratul de lângă locașurilor nu a fost murdărită cu carne tocată, altfel galustele va fi stick de rău împreună.
- Ce se întâmplă dacă găluști rele sunt îndepărtate din matriță? Verificați pentru a vedea dacă sunt bune Pelmennica stropite cu faina. Asigurați-vă că nu a pus într-o celulă prea mult umplutura (bricheta piesa dvs. ravioli, astfel încât acestea sunt mai ușor de îndepărtat din matriță).
- Ce se poate face pentru a găluște congelate nu se lipesc umplutura strâns ținute împreună și bine? Reteta choux patiserie foloseste ou, iar jumătate din făină nu este sigilat - datorită acestui aluat devine mai densă și găluște congelate nu se lipesc împreună.
Iată o rețetă simplă pentru ravioli de casă pe Pelmennica. O parte poate varia de la 35 de bucăți, totul depinde de mărimea Pelmennica. Cu puțină practică - și cu ajutorul acestui instrument minunat, puteți foarte ușor și rapid găluște gata și o familie mare, și prieteni, și doar pentru a fi înghețate pentru o utilizare viitoare.
Cum pentru a ușura parul la domiciliu, fără chimicale. Condiții de pregătire pentru procedura. albire convențional cu peroxid de hidrogen. Rețete tradiționale fără peroxid. Grija pentru parul decolorat. Recenzii.
Mamă șase fii Vasylyna Smotrina sigur: chiar și într-o mare familie de o femeie trebuie să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos, și activi fizic. Despre cum se descurcă și se bucură de ceea ce viața hacking - într-un interviu portalului Woman365.ru.
Cum de a ușura parul pe mâinile sale acasă rapid și în siguranță. Metode de albire a părului facial și picioare. Mijloace de peroxid pe bază și tradiționale rețete. Cum de a utiliza o vopsea de albire. Recenzii.
Ce umiditatea ar trebui să fie în apartament și cum să-l măsură: un dispozitiv special și metode „invechite“. Cum de a reduce sau de a crește umiditatea din cameră. Ce este periculos pentru încălcarea parametrilor optimi de sănătate.