Această băutură fierbinte de modă veche delicios pe baza de vin roșu perfect cald pe vreme rece, se întoarce vitalitatea, hrănește căldura de vară concentrat și aromă picant gros. O cana de vin fiert în compania prietenilor vechi - ceea ce ar putea fi mai bine pentru o conversație plăcută ...
Fiert -nem. glühwein (glyuvayn) din glüHender Wein - flăcări vino.Eto - o băutură fierbinte pe bază de vin.
În mod tradițional utilizat în Austria, Germania, țările scandinave și Canada, pe piețele de Crăciun și festivaluri care au loc în aer liber.
Rădăcinile acestei băuturi se duce înapoi la antichitate, și anume, într-un moment când romanii au început să se amestece vin cu mirodenii pentru conservare mai bună și de a face vin gust „nobil“.
Bucătarii cărțile secolului al 16-lea încep să vadă rețete pentru vin fiert pe baza visiniu si bordo. După cum componentele principale menționate miere, scorțișoară, cardamom și galingal iarbă. Ultima componentă este destul de curios pentru proprietățile sale revigorante.
În carte, Roberta Meya, publicată în 1660, se propune să se amestece un galon de vin rosu sec, 3 oz de scorțișoară, ghimbir 2 oz, 14 cuisoare oz, 1 uncie de nucșoară, 20 mazăre piper negru, 3 livre de zahăr și 2 litri de smântână.
De-a lungul timpului, rețeta vin fiert cristalizat și a dobândit tocmai cadrul în care se pregătește acum băutură fierbinte contemporane.
Baza oricărui vin fiert roșu sec (de preferință, un obișnuit și ieftin), apă, zahăr, nucșoară, cuișoare. Desigur, comandantul de pregătire de vin fiert nu limitează lista de condimente, și de multe ori se compune din: lamaie, portocala, sau coaja, fructe uscate, scortisoara, anason stelat, piper, anason, miere, felii de mere, și diverse sucuri de fructe.
vin fiert este fiert foarte usor, dar nu tolerează graba sau din neglijență. 10-15 minute, iar băutura este gata. Puteți trata prietenii sau cunoscuții noștri care au scăzut brusc de.
Urca cu picioarele pe canapea, un covor pentru a ascunde și sorbind liniștit vin fiert, cufundați-vă în amintiri plăcute.
Deci, cum să gătească un vin delicios fiert?
Cel mai bun dintre toate se vor apropia cel mai simplu vin de masă. Dacă te-ai plictisit cu gustul său obișnuit, încercați să adăugați un coniac mic, coniac sau rom, dar numai foarte puțin. Sau, pentru o schimbare, puteți găti vin fiert pe un drum bun.
Apa este, de asemenea, importantă. Cel mai bun dintre toate, dacă este primăvară, dar orice îmbuteliată gratuită, dar nu ar „robinet“. Apa ar trebui să fie un pic - aproximativ o cana pe litru de vin.
Condimente, selectat în fiecare caz individual. Există un set general acceptat, fără de care nici un cost, nimeni nu vin fiert. Acest zahăr, scorțișoară și cuișoare. Pe langa ele, vin fiert poate fi adăugat cardamom, anason, miere, piper roșu și negru, nucșoară, felii de portocale uscate, lamaie sau mere (de fapt, puteți adăuga o varietate de fructe uscate).
Unele dintre aceste componente sunt interschimbabile, cum ar fi nucsoara poate înlocui o parte din citrice, pentru aroma cardamon este aroma de lamaie-eucalipt. Ghimbirul are un efect de încălzire, în plus, îi conferă o anumită băutură usturime. Ghimbir poate înlocui ardei (în cantități mici).
Vin fiert permise adăuga bucăți de fructe proaspete și citrice. Dacă decideți să adăugați o lamaie in loc de var, asigurați-vă că consumatorul este mai mult de var și se adaugă cu precauție.
În cazul în care vinul este uscat, se adaugă zahăr sau miere. Ultima este mai bine să se amestece într-o băutură la sfârșitul gătit.
condimente vin fiert acționează ca o complementare substanțe de aromă de vin, de aceea este important să se înscrie o aromă de vin, și să completeze, de a crea un fel de compoziție, din care nimic nu iese în evidență și toate împreună „sună“ ca o trupa de jazz bun.
Cel mai important element este fiert temperatura de încălzire de gătit, modul de preparare destul de temperatură. Principiul de bază este că, în nici un caz nu dau băutură să fiarbă și chiar și doar se încălzească peste temperatura dorită. Temperatura optimă pentru mulled 70 ° C, eventual, un pic mai mult. Nu exagerați cu vin fiert, nu-l aduce la „predvskipaniya“ mai bine să subexpune un pic.
Fiert rețete de vin ca stelele de pe cer. Iată câteva puncte de reper - oricare dintre aceste retete pot fi transformate și schimba în funcție de gusturile și preferințele lor.
Mai multe retete pentru vin fiert
ingrediente:
sticlă de vin roșu (0,75 litri)
400 g de apă,
100 g de zahăr,
5 g de scorțișoară,
10 g de cuișoare,
100 g coniac
o felie de lamaie.
Mod de preparare:
Se toarnă într-un vin sticlărie refractar, un pic de căldură, adăugați zahăr. Se amestecă. Se adaugă scorțișoară și cuișoare. Se aduce la o temperatură de 70 ° C Să stea câteva minute. Se toarnă în brandy și se toarnă într-un ochelari pre-incalzite.
ingrediente:
semiuscată sticla de vin roșu,
3 linguri. l. zahăr,
portocaliu,
3 felii de lamaie,
mere,
1 lingura. l. miere
5-6 gvozdichek,
1/2 bețișoare de scorțișoară,
3-4 mazăre ienibahar,
5-6 de ardei roșu picant,
2/3 h. Nucșoară lingură
1 h. Cardamom lingură
1 lingura. apă.
Mod de preparare:
Intr-un vas de sticla de piper refractar vsypte apa calda si caldura, cuișoare, nucșoară, cardamom si scortisoara. Se fierbe viguros timp de 5 minute, apoi se reduce flacăra și se toarnă vin. Se amestecă zahărul și se amestecă.
Adăugați portocaliu porezany și lămâie. Se continuă încălzirea amestecului la 70 ° C, și chiar puțin mai mult. Apoi, eliminați de la căldură și lăsați-l infuzat timp de câteva minute. Adăugați o lingură de miere, se amestecă și se toarnă în pahare. Aveți grijă tuturor celor din sticlă recuperează lobulului de citrice.
ingrediente:
1 demidulce sticla de vin roșu,
6-7 catei de flori,
4-5 mazăre ienibahar,
1/2 h. Lingură (întregi de nuci sau 18) nucșoară
1 scorțișoară stick,
12 Orange,
12 cani de apa.
Mod de preparare:
Se toarnă apa cuișoare, nucșoară și piper, se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute. Opriți flacăra și se lasă infuzii de 10-15 minute.
În acest moment, se toarnă într-un recipient pentru vin de bucătărie și se încălzește treptat. Apoi se toarnă amestecul preparat anterior prin adăugare de zahăr, se amestecă și se aduce la 70 ° C Eliminați de la căldură și se toarnă în pahare.
ingrediente:
1/2 sticlă de vin roșu,
2 cești de cafea organice,
150 g de zahăr,
100 g coniac.
Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-un recipient, de căldură, se toarnă 2 cești de cafea tare, vsypte zahăr, se amestecă finisajul rezultat la 70 ° C, se toarnă coniac. Perfuziile Dă câteva minute. Se toarnă în pahare.
ingrediente:
1/2 litru de vin roșu sec,
80 g stafide,
100 g de zahăr,
10 flori de roz,
4 anason stelat fetale,
1/2 bețișoare de scorțișoară,
1 lamaie,
1/2 măr.
Mod de preparare:
Se încălzește vinul în bakeware de sticlă, se adaugă stafide, cuișoare, anason și scorțișoară. Se agită și se adaugă zahărul. Din nou, se amestecă și se adaugă felii fin tocate de lamaie si mere.
Se aduce amestecul la 70 ° C si se lasa infuzii de câteva minute. Se toarnă în pahare clare, pahare inalte sau cani. Nu uita de felii de lamaie si mere in fiecare pahar!