Deci, ajuns în Rusia, acesta trebuie să fie o salată „Olivier“ Ajunul Anului Nou pe masă, umplute de carne de porc sau de jeleu de pește. În ultima masă va fi discutată în materialul de astăzi. Nu este clar pentru ce motiv este considerat nativ fel de mâncare românească, pentru ca să-l gătească la fel ca în multe țări.
Este incredibil de snacks-uri satisfacatoare, hrănitoare și gustoase, care face apel la mai multe națiuni ale lumii. Puțini oameni știu că materialul de umplutură cu moderatie, mai ales realizate din pește macră, păsări de curte și legume sunt foarte bune pentru organism. Este prezent acidul aminoacetic având proprietăți antidepresive și colagen natural, ameliorând unghiilor, pielii și părului.
Cu toate acestea, aspic, cum este numit în comun, există un dezavantaj - de mare de calorii. Din acest motiv, ar trebui să evite să le abuzeze. O cantitate mică de jeleu, consumate în timpul sărbătorilor de Anul Nou, nu va afecta silueta. De la demagogia - până la punctul!
Picante jeleu de pește: prima reteta
gospodării surpriză budinca parfumat, luminoase și delicioase. Crede-mă, familia ta se va cere să-l gătească mai des. Deci, trebuie să luați bulion bogat de 5-6 capete și cozi de pește alb, morcov medie, trei cepe, cinci frunze de frunze de dafin, zahar, sare, piper. Și lucrul cel mai important - nu uitați să cumpere o porțiune de file de pește alb - kilogram și gelatină - 10 g, o pereche de catei de usturoi și o grămadă de mărar.
proces
Toate produsele (cozi, cap) Depoluarea de solzi și aripioare, spălați și trimite într-un recipient cu apă adâncă. Într-o cratiță, plasați spălate morcovi odată brute și ceapă (pentru a îndepărta pieliță). După fierbere, se presară în condimentele necesare, capacul și se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore.
bulion Gata, se filtrează, morcovii nu aruncați, este util pentru decorare, pentru a pune fileuri și se fierbe timp de 15 minute înainte de a decupla stoarce usturoi. tensiona din nou supa, se diluează cu o gelatină umflat. Carnea de pește tăiat în bucăți a la carte.
Acum vom începe să toarne pește jeleu pe formulare. În partea de jos a vasului Puneți morcovi cercuri felii, marar si felii de file de tocat - toate se toarnă supa și trimite-l sa se intareasca peste noapte în frigider. Se serveste cu muștar sau hrean.
Jelly pește pește roșu: a doua reteta
păstrăv aspic rafinat diferă gust delicat și vederi încântătoare. culoare neobișnuită vom da folosind pasta de tomate, care adaugă luminozitatea și contrastul. Per kilogram pești proaspeți necesită următoarele produse: capete, cozi (3-4 buc.), Ceapa, morcov, pasta de tomate (trei sute de grame), pătrunjel și gelatina (10 g). Pentru a condimenta condimente esențiale parfumate: piper negru (4 buc.), Cuișoare uscate (4 buc.), Sare de cinci coli lavrushki.
organizație de pregătire
În apă clocotită pentru a pune deșeurile de pește și legume, se fierbe timp de 2-3 ore. Cu cât este supa pe aragaz, cu atât mai bogat este. Timp de o jumătate de oră până la gata pentru a arunca condimentele și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi se strecoara de mai multe ori până la o culoare transparenta, a pus la păstrăvul parsate oase și a coloanei vertebrale, da fierbe timp de 10-15 minute.
Scoateți peștele cu o spumiera, se taie în felii îngrijite. În partea de jos a formularului pus patrunjel tocat fin deasupra sînului, toate se toarnă supa. Puneți în camera de răcire timp de cinci ore. În acest timp, se prepară culoarea de bază. gelatină Umflarea conecta cu piure de tomate, se toarnă lichidul într-un pic jeleu de pește congelat și din nou înapoi pe raftul frigiderului.
Aspic cu fructe de mare
Dacă aveți mijloace, atunci nu refuzați plăcerea - Pregătiți un tratament uimitor, în caz contrar nu se va numi. Această delicatesă adevărat va decora masa de vacanță.
Componente: trei sute de grame de file de cod și somon, două sute de grame de creveți și midii, o sută de grame de caracatiță, scoici și calmari. Pentru bulion: 700-800 organe g pește, Lavrushka (cinci pliante), piper, sare, ceapa două capete. Ca decoratiuni utilizate mărar și lămâie.
instrucție
În decurs de cinci ore se fierbe bulion capete, cozi, ceapă și frunze de dafin, piper și sare. Nu uitați să îndepărtați spuma. Se filtrează ureche, pune totul fructe de mare și pește platou - se fierbe timp de zece minute. Straturi de forme extinse, se toarnă supa și se lasă timp de o zi, pentru a turna. Refrigerat jeleu gelatina de pește fără a garnisiti cu o felie de lamaie si marar.
