De fapt, spaghete - este doar un fel de paste. S-ar părea că, în scopul de a „intelege“ sunt bonete simple și cină delicioasă, bucătar abilitățile nu au nevoie. Cu toate acestea, unele paste după gătit rămâne întinsă și elastic, iar celălalt pentru un motiv oarecare transformat într-un fel de terci, terci.
Și există chiar și gospodinele care se confruntă cu masa reală de stabilire a bețișoare lungi și fragile într-o oală de apă clocotită și a face act cu adevărat hulitoare - spaghete rupe în mai multe bucăți. Este posibil apoi să-l numim bucătăria italiană? Tu ar fi clătite gândire Coaceți pe lăsatul secului, și să le prezinte la masa, rupt în bucăți mici? Ei bine, asta e doar absurd arată partea și „Grinding“ spaghete.
grâu dur
Cumpărarea spaghete în magazin, nu vă zgârciți la calitate. Cele mai bune sunt cele care sunt fabricate din grâu dur - de obicei, informațiile relevante sunt pe ambalaj. Ele sunt mai scumpe decât restul de paste, dar această diferență nu este atât de mare, pentru a lovi în portofel.
Cât de mult ai nevoie de apă atunci când gătiți paste?
Aici, o singură regulă: mai mult - cu atât mai bine. Spaghete cu apa nu se va strica, la fel ca ulei de terci. Recomandat per 100 g produs uscat ia cel puțin un litru de apă. În plus, cantitatea de distilator nevoie pentru a face o mică creștere a faptului că, atunci când apa de fierbere va face spumă. Cu alte cuvinte, în cazul în care aveți nevoie pentru a găti spaghete în trei porțiuni, se simt liber să ia potul de cinci litri. Tu-l umple cu apă de două treimi, iar apoi spaghete vor tine acolo se simt confortabil și confortabil.
Punerea crengi subțiri pot fi extrem de abrupte în fierbere, barbotare și barbotare. Numai că trebuie să fie pre-sare de. În orice caz, puteți adăuga o lingura sau doua de ulei vegetal - de preferință de măsline. Acest lucru este de a se asigura că șirurile de spaghete încă nu blocat. Deși, din nou, de grâu dur este complet liberi de astfel de riscuri.
Cât timp pentru a găti spaghete?
În primul rând, am explica cum de a pune spaghete în tigaie pentru a găti după ce au fost lungi și frumoase. Nu este nevoie să le rupă - sau doi, sau un număr mai mare de piese. Doar picătură-le în apă, în timp ce a redus florile intr-o vaza cu apa. Dă-le o modalitate de a sta în apă caldă doar un minut, iar apoi doar le împing ușor spaghete sunt moi și se mor în jos, după cum este necesar. Se acoperă capacul oala nu este deloc necesar, în caz contrar apa va curge și de inundații flacăra pe aragaz.
Timpul mediu de paste făinoase din grâu dur gătit este de 10-12 minute. Dar, uneori, poate fi redus. După aproximativ opt minute după începerea paste de gătit pentru a verifica disponibilitatea - dacă rezultatul dorit nu este, se repetă testul într-un minut și așa mai departe. Se recomanda aproape de a găti un pic spaghete mai lungi, astfel încât acestea apoi „vin în jos“ cu sos și le inmuiat complet.
Pentru gătit final spaghete aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apă, și apoi se umple cu un sos suculent fel de mâncare sau pur și simplu cu ulei. Pe masa este necesar să se prezinte cel mai cald și se împrăștie cu forcepsul speciale.