Ingredientele și pregătirea acestora
Este demn de menționat faptul că kebab iepure arată chiar unii oameni, deoarece carnea acestui animal este diferit de același porc că nu există practic nici colesterol, o mulțime de calorii, o varietate de vitamine, minerale si plin de proteine utile.
Pentru porțiuni pentru 2-3 persoane aveți nevoie de: Rabbit întregi de păsări, 2 cepe, frunze de dafin, otet (70%), 150-200 ml de apă, sare, piper negru și alte mirodenii, condimente și ierburi la gust.
Înainte de a marinarea și iepure de copt trebuie să taie în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălată cu atenție carcasei trebuie să fie tăiate în 5-6 bucăți - 4 picioare și 2 bucăți de carcasă principală. Desigur, este posibil să se efectueze reduceri în mod liber, dar dacă ai de gând să gătesc kebab, asigurați-vă că bucățile de iepure alunecarea. Și, dacă aveți de gând să folosiți grătarul cu zăbrele - tăiat ca nimic.
Marinare și kebab de iepure prăjire
Acum, pretăiate carcasei trebuie să fie plasate într-un recipient adânc și apoi începe marinare. Pentru iepure delicat, cu excepția oțet, se potrivesc aceste opțiuni - marinare în vin alb, în zer sau ulei de masline cu usturoi. În prima variantă a nevoii tradiționale de a umple carne de iepure ceapa, care dau în mod activ suc, se toarnă oțet într-un recipient, se acoperă cu sare și condimente. În ceea ce privește acestea din urmă, puteți naviga, în concordanță cu propriile preferințe, dar cele mai potrivite pentru iepure, cu excepția piper negru, boabe de ienupăr sunt considerate (adauga tartness), lămâie, scorțișoară, cuișoare și coriandru.
Apoi, este necesar să se toarne apă în container, astfel încât doar acoperit de carne 0,5 centimetri, carne de iepure și se lasă la marinat timp de 3-4 ore. De data aceasta va fi suficientă pentru o astfel de carne de licitație, spre deosebire de aceeași carne de porc sau de miel.
După aceea, dacă ești un om cu experiență de gratar, friptură carne de iepure, în mod obișnuit - pe cărbuni din lemn ars (mesteacăn este cel mai potrivit). Fried iepure literalmente 8-10 minute pe un gratar fierbinte, dar nu uitați să-l ud cu marinata, așa cum se va face suculentă de carne.
Serviti iepure terminat cel mai bun mic „deal“ din bucăți înconjurat de salată verde, legume proaspete sau stropite cu ierburi. Acest fel de mâncare este incredibil de delicios și va multumi atât tu si invitatii tai!