Cu un nivel scăzut de hemoglobină, de multe ori medicii recomanda consumul de ficat. Cele mai populare din cauza sensibilitate și ușurința de gătit utilizează sale este ficatul de pui. Ficatul este bogat in fier hem digerabil, vitaminele din grupa mame B. insarcinate, de asemenea, nu trebuie să uităm despre un astfel de produs important: ficat de pui într-o mulțime de acid folic este necesar, atât în etapa de planificare a sarcinii, sau în timpul, și mai ales - în timpul primului trimestru.
Pentru a găti în mod corespunzător ficat de pui, ar trebui să aleagă imediat un produs de calitate.
Secretele de selecție ficat de pui- Ficatul trebuie sa fie maro inchis, poate apărea nuanță burgund.
- In ficat nu ar trebui să fie pată verzuie. Prezența lor indică pui vezicii biliare.
- Prea galben sau ficat luminos, nu trebuie să cumpere, deoarece a pierdut culoarea frecvente dezgheață.
- Pui suprafața ficatului trebuie să fie netedă și lucioasă.
- Dacă ficatul miros neplăcut, atunci fie aveți o intoleranță alimentară, dar cel mai probabil, că produsul este stricat.
- Alegerea unui produs congelat, vă rugăm să rețineți că marginea ficatului nu ar trebui să fie uscat.
- Alegeți ficat congelate, ușor pudrat cu zăpadă, și fără un strat mare de gheață.
Mâncăruri de ficat există în abundență. Și nu e de mirare: la urma urmei, acesta diferă gust plăcut blând și pot fi adăugate la salata, placinta, sau du-te ca un fel de mancare separat. Prepararea ficatului:
- Dezgheþaþi produs pe raftul de jos a frigiderului.
- Clătiți în stare de funcționare a ficatului apă
- Bine-l curățați de conjunctiv incluziunile de țesuturi și de grăsime.
- Puteți sta ficatul pentru 6 - 12 ore în lapte pentru a mai face licitație.
- Ficatul se pregătește pentru 10-15 minute la gătit, chiar mai puțin - atunci când prăjiți. Imposibilitatea de a face acest lucru amenință să dea o hrană uscată și tare.
- ficat fiert. Pentru a prepara luat 300 g de becuri cu vapori de ficat de pui, câteva linguri de smântână, sare, piper. Ficat prăji fiecare parte la foc mare timp de 2 minute, se pune o ceapa fin tocat și se reduce căldura, după 5 minute, se adaugă smântână, sare și piper. ficat Gata poate decora cu verdeață. Farfuria poate adăuga ardei gras, ciuperci sau amestec de legume congelate: ficat de pui merge bine cu totul.
- supa de ficat. Se fierb 100 g fasole, se adaugă 2 - 3 cartofi tocat. In timp ce supa este gătit într-un alt vas, se fierbe în apă sărată timp de zece minute, ficatul de pui, se toaca cubulete, se adauga la supa timp de 5 minute pana cand se inmoaie. Fry morcov fin tocat si ceapa, se adaugă la supă. Se condimentează cu sare și piper, în 5 minute vă puteți bucura de gustul. Supa in loc de fasole pot adăuga paste sau cereale, ierburi proaspete și smântână. În toate cazurile, supa iese de licitație și util.
- cotlet de ficat. O lira de ficat au nevoie să taie sau carne tocată fin, se adaugă 2-3 linguri de făină, o ceapa, un ou și o sare puțin. Masa rezultată pune linguri și puietul tigaie fierbinte. In loc de hamburgeri pot coace brioșe, în cazul în care aluatul adauga o jumatate de cana de lapte si cateva linguri de faina la consistența smântânii.
- Salata cu struguri si ficat de pui. Crush o pereche de catei de usturoi, se amesteca cu 6 linguri de ulei de masline, lasa infuzat. 300 g de ficat de pui fry stropite cu sare și piper, și măruntiți. Tear salata, se pune pe o farfurie, pune ficatul, 300 g de struguri tocate în jumătate și se toarnă untul de usturoi prezent.