Lavaș de coacere se referă la specii care în multe părți ale lumii, folosite în loc de pâine. Conform surselor istorice, primele PITAS oamenii sunt dispuși să și mai în urmă cu 6000 de ani.
Astăzi, în funcție de diverse rețete ale țării utilizate la prepararea lavas. Cea mai mare popularitate este creditată în lavas georgian și armean, pe care vă puteți pregăti acasă.
Orientarile actuale
Pentru prepararea Pita este necesară nu numai să urmeze rețeta selectată, dar, de asemenea, să se familiarizeze cu recomandări specifice, care va preveni comiterea de multe erori. Ai nevoie să acorde o atenție la următoarele:
- Cât de mult aluat se ridică repede, depinde în mod direct de prospețimea drojdiei și condițiile de temperatură în care este potrivit. Deci, este recomandat să acorde prioritate să se încălzească doar camerele pentru Pita gătit. Alternativ, aluatul poate să nu fie adecvată.
- Este necesar să se asigure achiziționarea de consistență elastică de testare, fără de care pita pur și simplu nu va funcționa.
- Pe fiecare parte a tava de copt pentru a recomandat cheltui aproximativ 15 secunde. Aceasta va forma palatabilitatea necesară.
- Pentru a asigura un aluat uniform de prăjire este recomandat pentru a împinge tava cu ajutorul unei spatule din lemn.
- După prăjirea lipie trebuie să se răspândească pe o pânză, care acoperă partea superioară a altuia. Aceste manipulări sunt necesare pentru menținerea pita dimensiunii necesare și a împiedica uscarea.
- Dacă aluatul este lăsat după Lavaș de gătit, nu poți arunca. Astfel, aluatul, învelit în folie de plastic și plasat în frigider pentru ceva timp își păstrează calitatea și poate fi utilizată pentru prepararea lavas în câteva zile.
- Pentru Lavaș moale în timpul prăjirii le este recomandat pentru a pulveriza puțină apă pe fiecare parte.
Rețetă pentru Lavaș armeana
Cum să se pregătească lipie la domiciliu, doar știu locuitorii din Armenia, pentru că acest tip de pâine în țară se bucură de popularitate foarte mare. sunt prezentate principalele ingrediente care sunt necesare în selectarea acestei reteta:
- apă - 1 cană;
- făină - 500 g;
- drojdii - 2 lingurite ;.
- sare - ½ linguriță ;.
- unt - 50 g
Levurile, unt înmuiat și sarea trebuie să se dizolve în apă încălzită. După adăugarea de făină poate începe frământarea aluatului, care trebuie apoi să stea timp de o oră într-un loc cald.
La sfârșitul timpului recomandat, aluatul trebuie framanta din nou, și apoi împărțit în câteva bile. Diametrul fiecărui ar trebui să fie în termen de 5 centimetri. Formata bile trebuie să fie acoperite cu un prosop și se lasă timp de încă 30 de minute.
Fiecare minge trebuie rulat în așa fel încât să formeze o clătită a fost aproape transparent. Clatitele laminate trebuie să prăji pe tavă fierbinte. Dacă aluatul este schimbat în alb și au existat bule, asigurați-vă că pentru a transforma Pita. După cum sa menționat deja, în prepararea lavas nu ia mai mult de o jumătate de minut.
Rețeta de lavas Georgian
Nu mai puțin delicios este considerat Lavaș georgian, care ar putea avea, de asemenea, locul său de onoare printre speciile de pâine. În soare Pita Georgia a făcut pentru a găti cu:
- făină - 350 g;
- sare - 1 linguriță;..
- drojdie proaspătă - 30 g;.
- apă - 250 ml;
- un vârf de cuțit de zahăr.
La fel ca în rețeta precedentă, pregătirea de testare ar trebui să înceapă cu adăugare de apă încălzită într-un număr specificat de drojdie, făină și zahăr. După amestecare completă, amestecul a fost încălzit pentru prepararea cafelei trebuie să plaseze timp de 1 oră.
făină cernută, amestecată cu sare, care urmează să fie turnat în buretele pregătit și aluatul. După frământare minuțioasă trebuie lăsată timp de încă 30 de minute într-un loc cald, acoperite cu un prosop sau o cârpă.
După acest timp, puteți trece la formarea de turte de aluat. Diferența principală dintre lavas georgiene constă în faptul că coace pâine pentru această rețetă ar trebui să fie numai în cuptor, încălzit în prealabil la o temperatură de 220 de grade. Durata de coacere a ordinului de o jumătate de oră.
În această etapă, mulți fac greșeală comună, coacere ulei de lubrifiere. Conform rețetei georgiene, pentru a coace pâine pita ar trebui să fie doar pe făină.
Imediat după îndepărtarea din pita cuptorului poate părea un pic cam greu. Pentru a atenua Pita recomandate imediat stropească cu puțină apă și se pune într-o pungă. În acest caz, va avea posibilitatea de a mânca pâine foarte moale și gustoase.