salată de varză
Coleslaw a fost una dintre cele mai ieftine și cele mai populare feluri de mâncare pe meniu, o cafenea și sală de mese.
Aceasta salata - garnitura fina pentru carne rece și caldă și pește, acesta poate fi alimentat la cartofi fierbinte fierte sau prăjite (precum și la alte feluri de mâncare de cartofi).
Înainte de servire coleslaw ar trebui să stea timp de 1-2 ore (poate fi mai lung), în frigider la varză ușor marinate.
La aceasta salata am avut „același“ gust obschepitovsky pentru gătit, utilizați un simplu (alcool, transparent) 9% oțet, și nu vin, mere sau orice alt.
Coleslaw (servirea mesei de realizare). rețetă
Compoziția (5-6 porții):
varză, tocat în fâșii fine - 1200g.;
sare - 10 grame (aproximativ 1 linguriță);
Oțet (9%) - 1,5-2 linguri;
zahar - 1 lingura;
ulei vegetal (ulei de floarea soarelui pot fi utilizate aromatic nerafinate) - 3-4 linguri. lingură.
Mod de preparare:
mărunțită varza în fâșii fine pentru a comuta într-un castron mare si lat sau tigaie adâncă (nu folosiți ustensile din aluminiu), se presara cu sare și cu atenție pisa pe mâini până când sucul.
Să stea timp de 5-10 minute și se stoarce sucul de varza a evoluat.
Stors varza pentru a umple cu zahăr, oțet și ulei, se amestecă și se lasă pentru un gust mai bun timp de 1-2 ore, deși acesta poate fi pentru un timp mai îndelungat.
Aceasta este „de bază“ salată, atunci când se aplică ar trebui să fie stropite cu ceapa verde tocate marunt, marar, patrunjel.
In aceasta salata, puteți adăuga alte ingrediente (aproximativ 500-600 grame de legume diferite pe un număr de coleslaw fierte în această rețetă), puteți adăuga mere proaspete sau Mochenov, afine, lingonberries, ardei, morcovi rasi, ceapa, proaspete sau sărate castravete, ridiche sau ridiche.
După adăugarea de salata de legume ar trebui să gust și, dacă este necesar, a sării, se adaugă zahăr, oțet și ulei.
În exact același mod de a prepara o salata de varza rosie.
Coleslaw combinate cu carne fiartă fierbinte sau limba să fie excelent gustare vodca rece, de exemplu, după cum urmează:
salată de varză
Și conform tradiției, pentru a adăuga unele distractiv la tema culinare - un desen animat din revista Krokodil - (număr de 10/84 ani):
salată de varză