ambalare aseptică - aceasta este o metodă de ambalare în zilele noastre foarte frecvente în care la început sterilizarea separată a materialului de produs și de ambalare, după ce recipientul este umplut cu materii prime alimentare și sigilate în condiții sterile. Această tehnologie oferă protecție împotriva alterării rapide, contribuind în continuare la prelungirea perioadei de valabilitate de alimente, fără utilizarea de conservanți.
În funcție de diferite metode de ambalare aseptică pot fi de două tipuri - chimice și fizice. În primul caz, compușii chimici care sunt capabili de a ucide microorganismele folosite pentru sterilizare. Cele mai frecvente dintre acestea sunt peroxid de hidrogen, ozon, dioxid de sulf, un amestec de acid acetic și peroxid de hidrogen.
Cu toate acestea, unele dintre substanțele chimice folosite adesea efecte negative asupra sănătății umane, astfel încât tot mai mulți producători au recurs la al doilea tip de ambalaje aseptice de produse - fizice. A inventat această metodă a fost experții Institutului American de Tehnologii Alimentare, și este într-un etapizate materii prime alimentare încălzirea la temperaturi ridicate, următoarele ostuzhennoy-l instant și îmbutelierea în ambalaje sterile.
Ca o regulă, supusă produselor aseptice de ambalare a făcut lapte, smântână, lapte, iaurt de băut, chefir. Mai mult decât atât, utilizarea pe scară largă a acestei tehnologii se observă în ceea ce privește produsele de soia și înlocuitori, produse lactate: băuturi din soia, și semințe de boabe de orez.
Datorită ambalajului aseptic perfect conservate, precum și alte băuturi nealcoolice: sucuri de fructe, legume si fructe, nectaruri, băuturi nealcoolice non-carbogazoase și carbogazoase, vin, apă îmbuteliată, precum și alcool care conțin produse lichide. În plus, această metodă de ambalare este perfect pentru supe și sosuri, tomate, ulei de măsline și alte produse de consistență lichidă.
Înainte de ambalajul tradițional al ambalajelor aseptice din sticlă are o serie de avantaje, printre care este necesar să se aloce o mai mare siguranță a mediului, ușurința de tehnologia de fabricație și de greutate specifică mai mică. În plus, ambalajele aseptice nu bate, iar în depozitare proces durează mult mai puțin spațiu de stocare necesar.
Până în prezent, liderul mondial în producția de ambalaje aseptice este deținută de origine suedeză Tetrapak (cotă de piață de 80%), după care există un SIG al companiei suedez, care detine aproximativ 15% din piață. În al treilea rând este ELOPAK companie norvegiană cu 5% din producția totală.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic