Cu siguranță fiecare femeie vrea feluri de mâncare ei erau gustoase, consistent și bogat în culori. Acest lucru este valabil mai ales de supe. reteta supa trebuie să fie de o culoare galben plăcut (din cauza morcov si petrol), iar supa trebuie neapărat să fie saturate cu rosu-burgund (datorită sfeclă de zahăr). Dar, din păcate, nu este întotdeauna posibil pentru a atinge intensitatea culorii dorite. Și dacă se dovedește că primul fel de mâncare în roșu, apoi, după un timp culoarea frunzelor. Cum se poate salva? Aici vine într-un oțet de uz casnic obișnuit.
De ce să adăugați oțet în borș?
Dupa ce a citit rețeta, multe gospodine se întreabă și dacă să adăugați oțet în borș? Se pare că acidul poate afecta gustul produsului alimentar. De fapt, dacă urmați anumite reguli, atunci nici un rău nu va provoca oțet gust.
Deci, ce acidul adăugat în supă? În primul rând, oțet esență ajută pentru a da luminozitate și saturație a culorilor. În al doilea rând, datorită utilizării de supă roșu oțet este de culoare roșie și devine după un timp galben neclar. Borș este o reală, și nu amintesc doar supa cu sfecla.
În al treilea rând, în cazul în care ingredientul aplicat în mod corespunzător (știu când să adăugați supa de oțet), vasul va avea la final o aciditate plăcută. Chiar dacă nu gatiti supa de varza, acesta va avea un gust acru. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să pokislee supă.
Când adăugați oțet în borș?
Deci, ne-am înțeles. Oțet în borș - un lucru necesar și foarte util. Rămâne acum să înțeleagă când să adăugați oțet în supă.
Acest ingredient este adăugat la antena în timpul sfecla de gătit. Expertii recomanda sa faca ceapa si morcovul si sfecla zazharku separat pentru această supă. În tigaie separat prăjit ceapa felii și purtat pe un morcovi răzătoare grosier. Intr-o tigaie separat sfecla ras prăjit.
Pentru a începe cu, sfecla prăjite la foc mare timp de câteva minute. Apoi diminuează foc și se adaugă un pic de bulion de supa. Fierbeti sfecla timp de câteva minute, până când acesta devine moale. Când supa se adaugă oțet? Acidul este adăugat în ultima etapă a sfeclei de gătit. După ce adăugați un ingredient acid, legume tocană ar trebui să fie un alt cinci la șapte minute. Apoi, sfecla adaugă la supă.
Acum, să definească cantitatea de acid. Când adăugați oțet în borș - știm. Dar aici este cât de mult și ceea ce esența este mai bine să utilizați?
Pentru prepararea Borsul necesare pentru a lua o masă obișnuită (6% sau 3%) oțet. Cantitatea de acid va depinde de cantitatea de vase dumneavoastră, pe cantitatea de bulion și cele mai multe sfeclă. De regulă, o lingura de otet 6% se adaugă la un litru de apă. Asta este, dacă aveți un vas de trei litri, va trebui să adăugați la sfecla trei linguri de otet.
Zahăr folosit pentru a reduce acidul. O lingura de otet ar trebui să fie adăugate la o linguriță de zahăr. El este turnat direct peste oțet într-o tigaie cu sfecla. Pentru cei carora le place ciorba, dar le gătește din varza de obicei, se poate reduce cantitatea de zahăr sau nu adauga deloc. În cazul în care supa acru - nu mancarea preferata și de a salva culoarea și luminozitatea încă mai doriți, puteți reduce cantitatea de oțet și se adaugă un pic mai mult de zahăr.
unele nuanțe
Deci, noi știm că în supă se adaugă oțet, așa cum ar trebui să fie și ceea ce are nevoie de acest ingredient. Uneori, apar întrebări: „Ce se întâmplă dacă bucătăria nu este oțet, alerga la magazin în cel mai scurt timp. Ce ar trebui să fac? „, Cook a declarat ca esenta de otet poate inlocui sucul de lamaie de obicei. Se adaugă vasului, din nou, o lingura de suc proaspat de lamaie la un litru de apă.
Dacă nu sunteți sigur dacă să adăugați oțet la supa, puteți folosi acid citric. Se va reține, de asemenea, culoarea și să dea un fel de mâncare acru. Trebuie adăugat, cum se spune, „pe vârful unui cuțit.“ Este mult mai concentrată decât sucul de lamaie, asa linguri nimic de a face aici. Stropesc cu o jumătate de linguriță de acid citric într-un vas mare, se adaugă o linguriță de zahăr - și înlocuirea gata de oțet.
Amintiți-vă, atunci când supa se va adăuga oțet, păstrați mereu în minte: dacă utilizați pasta de tomate cu oțet, a pus acolo în supă de roșii conservate cu acid. Citiți compoziția produselor. În cazul în care acestea conțin deja oțet, încearcă să reducă numărul de ingrediente într-o tigaie cu sfecla.
Și ultimul. Are oțet se adaugă supa alte gospodine, dacă va face - spectacol de practică. Dar, amintiți-vă, se adaugă la zazharku sfeclă, mai degrabă decât în foarte Pan!
