Pachetul poate stoca scrisori, haine, ustensile de bucătărie, dar puteți ... castraveți sărat. Deși nu pentru mult timp. Eaten repede.
Nu se știe când castraveți au fost introduse în România, dar apoi a căzut destul de repede în dragoste cu ea toată lățimea sufletului rus. Și sub țarul Alexei Mihailovici lângă Moscova instanță pentru nevoile de „miracol verde“ a zeci de mii de cultivat anual. Astăzi, fiecare familie a lăsat una sau două rețete castraveți sărați, sărată, murat. Și nu atât de mult timp în urmă a câștigat popularitate castravete know-how - sărate castraveți în saci! Cu această sărare uscată, spre deosebire de metoda umedă, castraveți niciodată perekvasyatsya, sunt moi și vor rămâne la fel de luminos verde, crocantă. Și solyatsya în suc propriu foarte repede - în doar câteva ore, astfel încât această rețetă pot fi clasificate ca „în cazul în care oaspeții în prag.“ Și dacă castraveți sărați, preparate ca standard, în saramură, sunt contraindicate în anumite boli ale tractului gastrointestinal, apoi castraveți, fierte în pachet, nu există contraindicații. Această preformă nu conține fermentare și produse care sunt nocive pentru stomac de acid.
Și nu contează ce varietate de a alege pentru sărare, principalul lucru pe care acestea sunt proaspete, nu prea matur, elastic. Puteți folosi orice: cu și fără denivelări, lungi și scurte, ca un întreg, și se taie în felii. O mai bună dreapta murătură în ziua recoltării. Ei spun, castraveții crocantă se obțin în cazul în care s-au adunat în luna nouă sau primul trimestru al fazei de luna.
Cu castraveți, murate într-un pachet, vă puteți pregăti un okroshka de vară delicios, colyanku, legume sau supa de carne, murături, zrazy, caserole, rece, fără a gătit supă, salate varietate de legume proaspete și ATPazei în Tătară. De asemenea, castraveți malocolnyh kucochki pot avea utilizare ca unul dintre ingredientele zakucok frigarui.
Deci, băncile sticle - la partea!
Nu fi trist, pohrusti!
- 1 kg de castravete,
- 1 lingura. lingură de sare,
- 1 h. Lingură de zahăr,
- 2-3 catei mari de usturoi,
- 1 buchet de mărar.
Sfat: Țineți muraturile în prealabil în apă rece, atunci ei vor fi crocante, mai mult decât atât, pentru că ei vor pierde gustul amar. Pentru murarea castraveți uniform în pachet, este important să nu se lase o mare cantitate de aer în interior. Puteți face acest lucru prin plasarea primului pachet într-un bol cu apă înainte de a lega.
Castraveți selectați o lungime mică de 10 cm pentru decaparea în pachet (acestea sunt mai mici decât prosalivayutsya mai repede). Se spală, tăiați capetele celor două părți. mărar se spală, se agită excesul de apă. Pune (nu este recomandat cuțit de tăiere la verdeturi nu au fost alocate umiditate în exces) în ambalaj în întregime sau fin lacrimă.
Ia-o pungă de plastic durabil. Se adauga castravetele, se presara sare si zahar, se adauga felii de usturoi tocat si marar. Tie punga și agitați-l de câteva ori la sare și zahăr au fost distribuite în mod egal. Totul! Pachetul magazin-l în frigider timp de cel puțin 6 ore. Convenabil astfel de castraveți sărate noapte, pe noapte, ei sunt doar bune prosolyatsya. Nu vă faceți griji că castraveți nu sunt în saramură. Ei „nadyshat“ umiditate, pachetul va păstra peretele interior său.
Sfat: Pentru a prosolilis rapid castraveți, au nevoie de ceva timp după sărare din nou se agită punga câteva minute. Procedura poate fi repetată de 3-4 ori. Ca urmare a unor astfel de manipulări suc de castravete eliberat este distribuit uniform cu sare și condimente peste zona de castraveți.
Puteți face gustul mai picant castravete - adăugați alte mirodenii și plante aromatice. De exemplu, bine adăugați mazăre întregi coriandru și ienibahar, coriandru, tarhon si telina, frunze de cireș, hrean, coacaze, ardei iute tocat. Desigur, nu toate dintr-o dată, și 1-2 ingredient nou la rețeta originală, apoi castraveți murați dvs. de fiecare dată când există un nou gust.
Sfat: În cazul în care sa întâmplat cu adevărat că castraveți au dovedit bine, eu fac foarte sărat, în acest caz, nu disperați, pentru că situația poate fi salvată. Adăugați un pachet de cateva linguri de zahar si un bun trotted conținutul său. Lasă timp de câteva minute sau ore.
Castraveți sărați gata în frigider (în cazul în care va fi stocat).
retete similare
