picioare de pui inundabili este bun pentru mai multe motive. În primul rând, desigur, foarte puțină grăsime. În al doilea rând, picioare de pui - un depozit de vitamine si minerale pe care le conțin colagen, care este nevoie pentru copii și adulți, în special persoanele în vârstă, la creșterea și consolidarea păr, pentru a menține sănătatea în comun.
Acest jeleu I - o parte a vasului. Fierte pur și simplu. Paws curat, se taie ghearele de stabilire în apă rece și se fierbe timp de 2 ore, în cazul în care acestea sunt de la puii de carne, atunci când puii au fost cultivate în aer liber sau domestice, gatiti mai este necesară. În principiu, puteți face unele file, ei găsesc întotdeauna ce să mestece, dar dacă doriți să adăugați altceva (de vacanță încă!), Cel mai bine este să adăugați carnea de pui, după scoaterea din ea piele (toate de grăsime, de obicei sub piele ). 20 de minute înainte de sfârșitul de gătit adăugați morcovi curățate, pătrunjel rădăcină și păstârnac (dacă există), dar nu foarte mult, se spală temeinic precum și ceapa brută (coaja de ceapa se va adăuga o culoare aurie). Sare, piper, se adauga frunze de dafin.
Când am vărsa jeleu pe farfurii, se adauga usturoi tocat fin, poate fi frumusete pune verde, felii de morcov tocat.
Bucurați-vă de masa, o stare de spirit festiv. An Nou fericit!
Cum minunat acest jeleu, convenabil, rapid, nu la fel ca calorica de carne de porc, și bugetul. 1 kg de picioare de pui (cei Ktorov cu „degete“ este mai bine să alegeți un aspirator pentru a curăța casa sau un cuțit mic), și o jumătate de kilogram de aripi (acestea sunt zhirnovat)
și capete de pui (preferabil cu un robinet) se umple într-o oală mare de apă rece, la fierbere, se îndepărtează excesul de grăsime și de spumă, pentru a încetini încălzirea la minimum, pentru a acoperi capacul și se fierbe 3-4 ore, tot în funcție de vârsta și gradul de despicare. Oră și jumătate până la fragezire vom efectua următoarele manipulări: ceapa nedecojite (pentru culoare), un morcov, un cățel de usturoi, radacina de pastarnac si telina (dacă este disponibilă) se prăjește într-o tigaie uscată până la pete cafenii, aruncă în bulionul la navă un cuplu de trei fileshek de pui (kolichestvo depinde de carne de umplere pe care doriți). Gatiti pana cand se inmoaie, se adauga piper si condimente dupa gust. Bulionul este gata atunci când degetele de la tnego lipite. In bulion adauga un catel de presiune de usturoi, ierburi gust. Tulpina de pe oase. Dacă supa este neclară - poate ușura - Beat de proteine cu morcovi protoertoy, se toarnă în bulion de fierbere, tulpina. În forme frumoase, anterior Laid fiert carne dezasambla in fibre. labe de piele și alte hryaschiki nu mele alimentare, astfel încât aspic lasă doar file. morcovi fierți și rădăcinile nu adăugați, acestea sunt numai pentru gustul și culoarea bulion. Se umple supa încordate și carnea osvvetlennym dezasamblată și îndepărtați rece. Dacă suprafața filmului a apărut gras aspic, este necesar să se scurgă pe o apă caldă mucegai și apoi drenate grăsime atenție drenată împreună cu apa.
Pentru a începe, am să vă spun cum se îndepărtează grăsimea. Ia-o bună bucată de vată și de câteva ori cu o bucată de curat colecta grăsimea lichidă, care pot fi colectate din partea de sus în tigaie încă cald sau ușor răcit Brawn și nu va fi nici o grăsime albă, după ce se întărește.
Pentru aspic de pulpe de pui, ai nevoie de încă aripi, astfel încât acestea dau cele mai bune gluten, iar acest lucru se intareste fara aspic gelatina, dar rețineți că nu va fi la fel de puternic ca cel în care se adaugă gelatina.
Se fierb toate ingredientele fierte, și o oră înainte de sfârșitul de gătit pentru a pune ceapa si morcov întreg.
Apoi sculpta toate fibrele și împrăștiat pe plăci, usturoi fin tocat și se toarnă zeama tensionată.
Puteți găti carnea de pui și curcan, pui și pui picioarele, apoi gelatina nu va avea nevoie.
