Pentru a începe cu, o scurtă istorie a ciocolatei.
Ciocolata este formată din aproximativ trei sute de produse chimice. Una dintre substanțele care au cel mai mare efect asupra organismului - cofeina. familiare tuturor. Această substanță, stimularea sistemului nervos, care se crede a fi revigorant. Dar, de fapt, el își petrece puterea și energia persoanei, așa cum ar fi fost din viitor - este afluxul de rezistență pe termen scurt, pentru a compensa ulterior perioada de oboseală și letargie, ceea ce face doriți să retrăi acel sentiment de voioșie și de recuperare. Este un cerc vicios.
Pe termen lung, rezultatele multe studii au descoperit ca cofeina cauzeaza probleme de somn (se pare - pentru că el a trebuit să elimine efectul de somnolenta din contra), iritabilitate și anxietate.
Următoarele substanțe - teobromină - acționează ca un antidepresiv, dar se știe că este toxic pentru animale (știință explică un metabolism mai lent), ceea ce dă naștere să se gândească de două ori.
Feniletilamina determină o creștere a nivelului tensiunii arteriale și de zahăr din sânge. Ea provoacă un sentiment de mulțumire și satisfacție, în timp ce triptofan ajuta la producerea de serotonina, îmbunătățind starea de spirit; produce endorfine, la rândul său, de a crea un sentiment de euforie și extaz aproape.
Pe lângă cacao drept componentă principală, zahărul adăugat în aditivii ciocolată și diverse - ulei de palmier, aroma (nu întotdeauna natural), lecitină, alcool. Dar aceste suplimente, ceea ce face ciocolata este atât de delicios și atractiv. Ele sunt adesea sursa multor probleme, inclusiv creșterea în greutate excesivă, depresie, instabilitate emoțională și de fluctuațiile bruște ale nivelului de zahar din sange.
Cum se poate prepara ciocolata modernă?
În primul rând fasole cu coajă eliminat, de asemenea, conține o cantitate mare de nutrienți, deoarece este imposibil să se pisa fin. Apoi, zguduitor fasole, stoarce din ele ulei. Acest ulei este foarte util și are multe aplicații diferite, variind de la utilizarea în scopuri cosmetice și se termină efectul de vindecare in cazurile de raceala si tuse. Din păcate, acest ulei care ulterior trebuie să fie unul dintre ingredientele de ciocolată, de multe ori înlocuit cu ulei de palmier. Boabele presate și sunt în continuare ingredient principal al ciocolatei.
Pentru ciocolata neagra si apoi se adauga zaharul pudra la ciocolata cu lapte - zahar pudra, lapte praf și grăsime din lapte.
Datorită aditivilor de aromatizare și poate obține practic orice proprietăți de aromă. Mai mult, în procesul de fabricație a boabelor de cacao sunt supuse unui tratament termic puternic, în care o serie de rupturi de nutrienți. Se crede că, pentru a menține proprietățile, de dorit să se încălzească boabele mai mult de 50 de grade.
Bernardino de Sahagun - misionar spaniol și cronicile comparat aztecă ciupercile ciocolată gallyutsionogennymi și a susținut că utilizarea acestuia duce la amețeli și o stare similară cu intoxicație cu alcool. Este dificil să nu să fie de acord cu privire la faptul că ciocolata este un anumit tip de relație.
În general, este un motiv de îngrijorare. Este un lucru atunci când organismul cere alimente si obtinerea-l calmeaza. Un alt lucru, atunci când o astfel de dorință de a mânca ceva vine la starea de obsesie. Din când în când auzim fraze de genul“. așa că aș dori o rosie / castravete / mar „dar“. shokoladochki ar fi acum „- este o altă problemă.
Orice om care a încercat vreodată să renunțe (chiar sună ca un obicei de dependente de droguri) să mănânce ciocolată, sunt de acord că nu este atât de ușor pe cât pare. având în mod constant disconfort și mintea este concentrată doar pe o dorință de a primi un alt „doză“. În acest caz, se va arata - și - un miracol! - pentru a găsi un milion de scuze de ce este necesar să se mănânce bine, doar un pic mai mult de ciocolata. Orice dependență de obiecte externe și dorințe. care provoacă consumul de ciocolată, cheltui rezervele de energie.
Proprietăți utile atribuite ciocolatei, sunt susceptibile de boabe de cacao crude. Prin utilizarea ciocolatei moderne este mai bine să fie tratate cu prudență și înțelepciune posibil și verificarea compoziției urmărind reacția corpului său și corpul (acestea sunt consilieri foarte buni - dacă ascultă cu atenție).
Ciocolata Eating este ferm stabilit în viața omului modern; mai mult și mai există informații că ciocolata este bună, și chiar promovează pierderea in greutate!
Cu toate acestea, dacă te uiți un pic mai profund, se pare că este aproape nu a ciocolatei, care a inundat rafturi. Substanțele conținute în ciocolată, poate provoca nervozitate, iritabilitate și anxietate. În plus, efectul ciocolatei este similar cu acțiunea medicamentelor (după euforie, o dorință puternică de a re-experiență de acest sentiment, un fel de rupere ciocolata exclude din dieta ta, atunci când încercați).
Într-o situație dificilă și deprimant, poate părea eficace în ridicarea starea de spirit, să amâne pentru mult timp persoana de problema. Cu toate acestea, este în valoare de având în vedere cât de mult este în valoare de ea - pentru că există multe alte moduri mai sanatoase pentru a deveni mai fericiți și mai rezistente la apariției unor circumstanțe nefavorabile!
O listă de link-uri, care au fost folosite în prepararea articolului: