Când vine vorba de produsele alimentare modificate genetic, imaginația atrage imediat mutanții amenintatoare. Legende despre natura agresivă, preemptiv de rudele de plante transgenice pe care America aruncă în România de încredere, imposibil de eradicat. Dar poate noi pur și simplu nu au suficiente informații?
Când vine vorba de produsele alimentare modificate genetic, imaginația atrage imediat mutanții amenintatoare. Legende despre natura agresivă, preemptiv de rudele de plante transgenice pe care America aruncă în România de încredere, imposibil de eradicat. Dar poate noi pur și simplu nu au suficiente informații?
Ce miracol
Experimentul de transplantare a genei a fost realizată în 1983. Studiind bacteria din sol, formând pe trunchiuri de arbori și arbuști excrescențe caracteristice, oamenii de știință au descoperit un lucru surprinzător. bacterie parazită transferă fragmentul său ADN propriu (de exemplu, la locul rănii pe plantă) într-un nucleu de celule de plantă, în care este integrat în cromozom. ADN-ul străin este detectat și „citește“, ca propria sa. In acest fel, bacteria face ca planta de a sintetiza substanțele nutritive necesare ea. Oamenii de stiinta au decis să „învețe din experiența“ bacterii. De fapt, din momentul acestei descoperiri și a început istoria ingineriei genetice a plantelor. În primul rând, ca urmare a manipulării artificiale a genelor transformat tutun, invulnerabil la dăunători. Apoi porumb modificat genetic, soia, rapița, roșii, castraveți, cartofi, sfecla, mere.
Acum, selectați și colecta genele necesare într-o singură structură, le transferă către organismul adecvat pentru geneticienii - muncă de rutină. De fapt, aceasta este aceeași selecție, doar mai avansate. Toate diversitatea soiurilor de plante și rase de animale - rezultatul unei mutatii genetice. Numai atunci când metodele tradiționale, atunci când persoana cauzează modificări unui grup larg de gene (prin trecere, radiații, substanțe chimice), bazându-se pe o combinație de caracteristici aleatoare în descendență, și apoi selectează o plantă cu proprietățile dorite, lucrarea este întârziată de ani de zile. Selectarea metodelor de inginerie genetică - o bijuterie proces accelerat în mod repetat: o genă specifică este introdusă în ADN-ul dintr-un anumit organism. In plus, oamenii de știință au învățat să facă acest lucru ca gena a lucrat în organele relevante sau țesuturi (rădăcini, tuberculi, frunze, boabe) și la momentul potrivit (de exemplu, doar la lumina zilei).
aproape ficțiune
Posibilitatea de a ingineriei genetice sunt aproape nelimitate. Dacă se dorește, se poate crea un produs fantastic complet, de la apariția, terminând cu cele mai multe proprietăți neobișnuite. De exemplu, laptele acru nu mai la o temperatură ridicată. Tomatele sau forma cubica. Acesta din urmă are, desigur, o pervertire, deși se zvonește, iar o astfel de activitate se desfășoară în mai multe laboratoare.
Vremurile în care trăim - este doar prima etapă de dezvoltare a biotehnologiei - un secol de plante modificate genetic cu caracteristici îmbunătățite agronomice. Astfel de culturi „avansate“ nipochem buruieni, dăunători și temperaturi nefavorabile, secetă sau de umiditate ridicată, ele rezista cu succes a bolilor și a infecțiilor (în special în produse transgenice, niveluri mult mai mici de micotoxine nocive - ciuperci microscopice). Utilizarea acestor plante permite să abandoneze aproape complet substanțele chimice de protecție și a fertilizanților - pesticide, nitrați, etc. Apropo, se consideră că România - .. Cea mai mare țară a buruienilor și pierderea de cartofi de gândacul de Colorado este de 40%. Deci, în acest sens, plantele transgenice au avantaje incontestabile - acestea vă permit să crească productivitatea. prima generație de produse - bumbac, porumb, soia, cartofi, sfeclă de zahăr.
Mai multe mai îndepărtate, dar nu mai puțin reale, în funcție de geneticieni, viitorul - crearea de plante care produc compuși mimice, inclusiv medicamente, vaccinuri, vopsea, uleiuri industriale. Există deja un loc pentru imaginație nu este restricționat. Mai întâi de toate vaccin plante. Planta va introduce un virus. Consumand aceasta planta pentru produsele alimentare, o dobândească treptat imunitate la acest virus. Sau imaginați-vă, de exemplu, găina care ouale cu proteine, care sunt capabile de a ucide celulele canceroase. Există primele rezultate în această direcție. Apropo, tehnici de inginerie genetică au fost mult timp utilizate în industria farmaceutică pentru producerea de medicamente (insulină, interferon, alte medicamente hormonale).
Avantajele utilizării organismelor modificate genetic sunt evidente. Efectele pe termen lung - sunt mai puțin clare. Prin urmare, discuția în jurul transgenici nu încetează.
Adevărul este undeva în apropiere
Pentru a mânca sau a nu mânca? Încercarea de a înțelege toate argumentele „pentru“ și „contra“ se va găsi în curând te la o pierdere. Se pare a fi perspectiva de produse cu proprietăți nutriționale îmbunătățite pare convingătoare și tentant. Pe de altă parte, temerile ecologiștilor din diferite țări nu este, de asemenea, din senin a apărut. Adevărul, ca întotdeauna, ascunse în mijloc.
Deci, suporterii spun: acolo, pentru că alimentele modificate genetic sunt inofensive pentru om și chiar au avantaje. Susținătorii - este Institutul de Nutritie, Ministerul Științei, Industriei și Tehnologiei, Ministerul Agriculturii, Centrul „Bioinginerie“ RAS. Argumentul principal, ceea ce a condus la protecția experților științifici din întreaga lume, a raportat director al Institutului de Nutritie academicianului V. A. Tutelyana arată astfel: „ADN-ul din organisme modificate genetic, la fel de sigure ca orice alt ADN prezent în dieta de zi cu zi cu. alimentele pe care le mânca ADN străin, și în timp ce mecanismele de protecție a materialului nostru genetic nu permite să afecteze în mod substanțial noi. " Cu alte cuvinte, gene, prinse în organism din alimente, nu se poate integra în genotipul uman. Mancam carne de porc, și nimeni nu a transformat încă într-un porc. Director al „Bioinginerie“ Centrul de RAS Academicianul KG Scriabin a declarat că experții care se ocupă de problema ingineriei genetice a plantelor, problema siguranței alimentelor modificate genetic, nu există. Un produse transgenice el preferă să oricare altul, dacă numai pentru că verificat mai îndeaproape. Abilitatea de consecințe imprevizibile ale inserției genei așteptat teoretic. Pentru a preveni, astfel de produse sunt supuse unui control strict, și suntem convinși că rezultatele unui astfel de test este destul de fiabile. În cele din urmă, nu există nici o reală, dovedită rău fapt de alimente transgenice. Nimic din toate astea nu se îmbolnăvesc, nu mort. Pa. Asta e ceva pentru ea și cea mai mare parte apel adversarii. Acest lucru - tot felul de organizații de mediu (cum ar fi „Greenpeace“), Asociația „Medicii și oamenii de știință sunt împotriva alimentelor modificate genetic.“ Pe scară largă și în mod activ a început să folosească materii prime numai câteva cinci sau șase ani în urmă, modificate genetic în industria alimentară. Ce se va întâmpla în 30-50 de ani, nimeni nu astăzi cu certitudine absolută nu spun. Desigur, poveștile de groază pe care consumul de alimente transgenice, am devenit mutanți și monștri, să-l puneți blând, exagerat. Dar există un argument logic. De exemplu, noile produse medicale și biologice pot fi folosite numai la om, după ani de teste pe animale. Produsele transgenic intra pe piața liberă și a acoperit deja câteva sute de nume, deși au fost stabilite doar în urmă cu câțiva ani. adversarii transgene sunt sub semnul întrebării și metodele de evaluare a siguranței acestor produse. În general, întrebările fără răspuns încă mai există.
CE în această situație consumatorii obișnuiți, ar trebui să ne fie frică de alimente modificate genetic? Aici este opinia directorului general al Fondului Național pentru Protecția consumatorilor academicianului A. Ya Kalinina.:
- Acum, 90% din exporturile de alimente transgenice reprezintă porumb și soia. Ce înseamnă, în legătură cu România? Ce popcorn trafic de peste tot pe străzi, complet fabricate din porumb modificat genetic, și marcarea pe ea încă nu a fost. Dacă achiziționați produse din soia din America de Nord sau Argentina, de 80% este de produse modificate genetic. Fie că astfel de produse afectează consumul de masă la om decenii mai târziu, în generația următoare? Deși nu există nici un fier sau argumente „pentru“ sau „contra“. Dar știința nu se opune încă, și viitorul - al ingineriei genetice. În cazul în care produsele modificate genetic crește productivitatea, a rezolva problema lipsei de alimente, atunci de ce nu-l folosesc? Dar, în toate experimentele trebuie să fie extrem de atenți. alimentele modificate genetic au dreptul de a exista. Este absurd să credem că medicii și oamenii de știință români ar fi permis să o produse vinde larg dăunătoare pentru sănătate. Dar, consumatorul are dreptul de a alege: să cumpere roșii modificate genetic din Olanda, sau să aștepte până când piața va fi în Krasnodar, mânca floricele de porumb sau gatiti pe știulete din câmpurile Kuban.
Găsiți cele șapte diferențe
10 specii de producție de cultură modificate genetic. Aceste 2 tipuri de soia, 5 tipuri de porumb, 2 soiuri de cartofi, 1 soi de sfeclă de zahăr și de zahăr, derivate din ea. "
Dar din moment ce suntem organizați: Să-L, indiferent cât de garanții de securitate solide, încă multe nu-l cred. Psihologic nou trezește întotdeauna suspiciune. Poate că nu e periculos. Dar, pe de altă parte, în cazul în care se preferă cartofii cultivați pe gunoi de grajd și de pui care sunt hrănite hrană naturală, și non-transgenică, care este dreptul său.
Genetica hrăni toate
Dar, în general, nu putem în mod special îngrijorat. Noi mânca în continuare „prima generație de alimente modificate genetic.“ În viitor, constructe de gene va deveni treptat mai complexe pentru a răspunde cerințelor tot mai mari ale consumatorilor și industria alimentară. Și apoi. Cu toate acestea, deoarece aceasta va apoi - sau rău este bun, nimeni nu știe încă.
Listă de produse alimentare „artificiale“
Astăzi, nici unul dintre consumatorul român nu poate obține informații cu privire la prezența în alimente a organismelor modificate genetic, deoarece aceste produse nu sunt etichetate în mod corespunzător.
Aici este o listă a unor produse modificate genetic pe piața românească:
Fulgi de porumb (fulgi)
Fulgi de glazurat (fulgi)
Krispies Rice (fulgi)
Pops de porumb (fulgi)
Froot Loops (cereale-inele colorate)