Componenta principală în compoziția alcoolului, desigur, servește alcool. Pentru a prelua-l folosește cereale, cartofi sau sfecla, și, în plus, nu este regretabil - unele drojdia de producție de hârtie și lemn. Alcoolul brut este compus din mai multe impurități, în special - uleiuri de fuzel otrăvitoare și utilizarea ulterioară, prin urmare, de alcool brut necesită o purificare prin distilare. Astfel, un spirit rectificat, care este introdus în alcool. Dar chiar și în alcool purificat, și, în consecință, în băuturile alcoolice, conservate parte dăunătoare organismului. Dintre acestea, - aldehide, esteri, fenoli, săruri ale metalelor grele și în băuturile alcoolice industriale - chiar și coloranți chimici și parfumuri.
De exemplu, vodca - una dintre cele mai populare bauturi din lume - este produs prin amestecarea de etanol într-o anumită proporție de apă. Astfel, în funcție de formulare, cantitatea de alcool în băutură alcoolică este de 40 la 56%. Principalele componente din compoziția acestui tip de alcool este cereale, apa, malțul și drojdie. Pentru o compoziție specifică aromă de vodca sunt introduse în sirop de zahăr sau sucuri din lemn cu boabe și băuturi din fructe, acizi organici (de exemplu, acid citric), condimente, nuci și rizomi.
Nu este inferior la popularitatea de vodcă și o băutură ca bere. Structura acestui alcool includ apa, alcool etilic, carbohidrați sub formă de zaharuri, așa-numitele „alcooli superiori“ (propil, butil, amil) și esteri și compuși azotați - majoritatea polipeptide și aminoacizi. Prezent în compoziția berii și vitamine, substanțe minerale, în special potasiu și o cantitate mică de sodiu. În bere de producție folosește porumb, hamei și drojdie.
În ceea ce privește alcoolul consumat de către membrii jumătate mai corectă a omenirii - lichior (pentru băuturile sunt, de asemenea, balsamuri, lichioruri, tincturi, care sunt obținute prin perfuzie). Baza pentru lichidul este întotdeauna amestec neutru apos de alcool sau gata să bea - whisky, rom, coniac. A doua componentă a lichidului, în plus față de bază se află un material de umplutură, și acesta poate fi orice produs de origine vegetală, cum ar fi fructe, fructe, rădăcini, flori și condimente. Umplutura poate fi utilizat, și produse de origine animală, cum ar fi crema sau ou. lichior ieftin obținut prin adăugarea la concentrat bază apoasă-alcoolică și permite să se excludă aceste manipulări astfel de băuturi alcoolice principii de fabricație cum ar fi expunerea și insistență. Aproximativ vorbind, acest alcool - un puternic cocktail-uri pe bază de spirit, iar acest lichior este foarte dificil să le numească.
Special dlyaskazhynet.ru - Tatiana Argamakova