Prin volumul tranzacțiilor (miliarde de dolari) pe piața de cafea clasat pe locul al doilea, al doilea numai la ulei. Anual, în lume, vinde milioane de tone de acest produs, dar face un număr relativ mic de țări. Practic, toată cafeaua. implementat în lume, în ultimii ani, a fost crescut și prelucrate în două duzini de state.
Capacitatea de a crește cafea și-au livrat pe piața mondială este determinată de condițiile climatice și disponibilitatea solurilor adecvate. Prin urmare, cultivarea cafelei este concentrată de-a lungul zonei de ecuatorială - în țările cu un climat tropical și soluri bogate. Din cele cincizeci de state din această zonă, aproximativ douăzeci de a forma cea mai mare parte din producția mondială de cafea. Cele mai multe dintre ele sunt între 25 de grade nord și 30 de grade latitudine sudică. solului specific, disponibilitatea terenurilor vacante și condițiile climatice din fiecare dintre aceste țări pentru cultivarea anumitor soiuri de cafea, diferite de calitate și proprietăți de consum.
În plus față de lideri în ceea ce privește cultivarea de cafea, puternic iubitorii de băutură negru sunt cunoscute și țări mici care produc, celebru pentru arome lor unice, cu un gust unic si aroma. Despre ei - pe.
Brazilia într-o jumătate de secol este cel mai mare producător de cafea - astăzi reprezintă peste o treime din piața mondială în volum și valoare termeni. Anual în țară este crescut mai mult de două milioane de tone de cafea, 80% din care - Arabica. În același timp, rolul companiilor braziliene pe piața mondială nu este atât de importantă, pentru că o parte semnificativă a producției este vândută de către companiile americane. plantațiile de cafea din Brazilia sunt concentrate în principal în partea centrală și de sud ale țării. În ciuda rolului important pe piața mondială, Brazilia este specializată în producția de cafea la prețuri accesibile - clasa de elită scump în țară aproape nu cresc.
Vietnam - al doilea în clasamentul țărilor producătoare de cafea. Contribuția anuală pe piața mondială este de aproximativ 20%. Vanzarea acestui produs pe piețele externe, țara primește anual mai mult de un miliard de dolari. fermierii locali și companii mari agribusiness specializate în cultivarea de Arabica și Robusta. Vietnam este un furnizor de frunte de cafea Robusta pe piața mondială. Consumat intern doar aproximativ 5% din recolta. Cumpara cafea vietnamez este disponibil în mai mult de 80 de țări, inclusiv Germania, care este un importator important, cumpararea aproximativ un sfert de milion de tone de cafea vietnamez un an.
Columbian cafea - cunoscut și respectat în întreaga lume. Valoarea deosebită a cafelei Arabica de înaltă calitate pentru economia a forțat să înregistreze „cafea columbian“, ca o marcă comercială. În Uniunea Europeană sub acest nume pot fi vândute numai cafea cultivate în Columbia. Țara este al doilea cel mai mare furnizor mondial de Arabica, iar cota sa de piață totală de cafea mondială este de aproximativ 15%.
Principalele piețe de desfacere pentru cafea columbiană sunt Statele Unite, Japonia, Franța, Germania, Italia.
Cafeaua este cultivat pe aproape întregul munte din Columbia, este cultura principală a țării. Această industrie generează aproximativ 4% din PIB, și are peste o jumătate de milion de oameni (aproape 40% dintre persoanele angajate în agricultură). Peisajul unic al plantațiilor de cafea din regiunea columbian a Pais este luată sub protecția UNESCO. În ciuda rolului important în viața țării, randamentele de cafea de la an la an scădere. Motivul acestei schimbări climatice globale.
Costa Rica
Rolul cafelei în viața Costa Rica este atât de mare, încât guvernul deține o cafea Națională Ziua anual. La eveniment au participat numeroși producători locali, care luptă pentru cele mai bune și pentru oportunitatea de a vinde bunurile lor pe licitația internațională.
Mulți experți cred că Arabica locală este aproape unică în lume, cultivate în conformitate cu normele și cerințele clasei stricte. Astfel de beneficii semnificative din Costa Rica din cauza unic, dar tipic pentru solul țării. Acestea diferă nu numai în compoziție specifică, dar, de asemenea, nivelul de aciditate. Localizarea geografică și clima țării, precum și cele mai potrivite pentru cultivarea de cafea de înaltă calitate.
Haiti cafea - principala marfa de export. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, țara oferă jumătate din consumul global. Astăzi produce aproximativ 40 000 de tone pe an, care, în comparație cu țările de conducere de astăzi, nu atât de mult. În același timp, cafeaua Haitian este cunoscută și în cerere, în unele piețe.
Focus pe cafea datorită faptului că această cultură, în mod tradițional pentru Caraibe, este una dintre cele mai profitabile. Succesul inițial al țării pe piața mondială de cafea a fost în mare măsură posibilă prin exploatarea muncii sclavilor. munca gratuit este permis să vândă mărfurile foarte ieftin, care, împreună cu o bună calitate a asigurat popularitatea. După câteva revoluții și a opri exploatarea Haiti a început, treptat, să ia poziții. Astăzi, producția și exportul de cafea a continuat să scadă.
Filipine specializată în cultivarea de Arabica, Robusta, ekstselsy și Liberica. Producția anuală de cafea este estimat la câteva zeci de mii de tone (mai mult de 30.000). Cafeaua este recunoscut ca fiind unul dintre produsele prioritare de export. Pentru dezvoltarea sectorului și de a crește amploarea producției la cooperarea formalizată la nivel de stat, cu principalele bănci și Corporation Nestle. În viitor, plantațiile de cafea ar trebui să ocupe aproximativ 200 000 de hectare de teren. În conformitate cu termenii de cooperare Nestle va cumpara aproximativ 80% din cafea care cresc Filipine.
Papua - Noua Guinee
. Aproape jumătate din valoarea exportului producției agricole a țării, 2,5 milioane de persoane angajate în oameni din industrie, inclusiv 280 de mii de fermieri mici și mai mult de șase sute de ferme indică rolul important al cafelei pentru economia Papua - Noua Guinee. Astăzi plantații de cafea sunt situate pe 87.000 de hectare de teren, din care 70% - în zonele muntoase ale țării. Aproape toată cafeaua (90%) este cultivat în cinci provincii, în care agricultura naturală este aproape singura sursă de venit. Raportul dintre soiurile în structura Arabica și Robusta - 95% la 5%. În fiecare an, țara produce 80 000 de tone de cafea, dar aceste sume de la sezon la sezon sunt reduse.
Mai mult de o jumatate de milion de tone de cafea cultivate în anul în Indonezia, oferind-i un loc în lista de lideri mondiali pe piața cafelei. Volumul de alimentare al Robusta este constant pe locul al treilea.
În Mexic, sunt cultivate în mod exclusiv Arabica. Plantațiile sunt concentrate în partea de sud a tarii, iar zona lor este de aproximativ 400 de hectare. Țara este pe locul al patrulea în lume pentru producția de cafea. Mexicane privind calitatea cafelei produse inferioare producătorilor adesea „mici“ - nu este suficient de puternic și savuros, cu toate că majoritatea are un gust bun.
Ponderea acestei țări în producția de cafea mondială este de aproximativ o sută. Se crede că cele mai bune soiuri cultivate în plantațiile de vest, în apropierea Columbia. Specificul industriei în Venezuela este că aproape toată cafeaua consumată pe piața internă. Recent, autoritățile încearcă să stimuleze creșterea producției și reorientarea acesteia către piețele externe.
Ecuador - cel mai mare producător de cafea, care, cu toate acestea, se consumă în principal pe piața internă. Principala barieră la ieșirea produselor pe piețele externe este de calitate mediocră de cafea cultivate în țară.
Alte țări producătoare cunoscute și specificitate crescute în cafeaua.
Țara a crescut una dintre cea mai înaltă calitate de cafea din lume. cafea din Guatemala este cunoscut pentru soiul „Antigua“.
Coffees, cultivate în Nicaragua, de multe ori în comparație cu Salvadorului și mexicane. Țara produce și furnizează pe piața mondială în fiecare an, aproximativ 60 de mii de tone de cafea.
cafea peruvian este utilizat în principal în amestecuri cu soiuri din alte țări. Motivul - aroma nu prea pronunțat și necesitatea de a face amestecul mai greu. Pe proprietățile cafelei din Peru, în comparație cu mexican.
Țara este cunoscut pentru soiuri de înaltă calitate, „Harrar.“ Aceasta cafea este cultivat în zonele muntoase din est, și sunt angajate în ea, ca o regulă, gospodăriile țărănești mici.
Kenya - unul dintre noii veniți de pe piața mondială de cafea. Astăzi, cafeaua este cultivată acolo ca plantații mari și ferme mici. Caracteristici distinctive ale cafelei kenyan - o cetate, un gust bogat și aromă.
Condițiile climatice și specificitatea solului permit să crească în țară cea mai mare parte ieftin Robusta, utilizat în amestecuri cu mai scumpe boabe și ca bază pentru cafea instant. Cu toate acestea, este cunoscut pentru cunoscatori si gradul bun Arabica intitulat „bugishu“.
În calitatea cafelei indian este comparabil cu indonezian, iar cultivarea sa este concentrată într-unul dintre statele din sud.
Sumatra - una dintre insulele din arhipelagul Malay. Nu cresc cafea minunat puternic, cu o aromă bogată. Clienții nu numai pentru proprietățile bune de consum pentru a alege, dar, de asemenea, un preț accesibil.