- principal
- ceai
- cafea
- băuturi
- cocktail-uri
- miscelaneu
Pentru boabe de cafea prăjită de calitate trebuie să fie rezervate Horsch material de pornire. Așa-numita „cafea crude“ trebuie să fie mare de cereale mat neted, verzui, gri deschis, uneori, ca și în cazul în care la serebrinkoy.
Gradul de prăjire boabe de cafea condiționat împărțit în mai multe etape, atunci când este posibil pluchit boabe maro-deschis, iar negru și maro. În primul caz - cafeaua este mai puternică, cu un gust puternic miros și nu este foarte saturate cu aroma de cereale, în acest din urmă caz, băutura va avea un gust amar și ascuțit pentru a da un miros concentrat de cafea naturală.
Este cunoscut faptul că cele mai bune semințe de prăjire decât tigaie mare turnate grele de fier nu există. Rețetă pentru cafea prăjire este aceeași cu cea a semințelor, este că timpul este nevoie de mai mult. Fier răcește încet și ca transferă în special uniform cereale căldură. Desigur, se potrivesc și subțire tavă cu teflon, în cazul în care nu există nici un fier, dar cu prăjire prelungită moezht apar platsmassy tentă slabă. În funcție de profilul de timp si temperatura de alimentare de la fundul vasului în timpul cafelei prăjire distinge scena italiană, scandinave, franceză și vienez.
Rețineți că, în contrast cu semințe, boabe de cafea rece pentru o lungă perioadă de timp - de mai multe ore. Este necesar să se aștepte pentru sotyvaniya naturale și numai după aceea de cafea pisa. Rețeta dreptul de cafea de prăjire este ușor - nu există cuptoare, rotisoare și popkornits doar vase cu fund gros. De ce prăjit cafea? fructe verzi de cafea - moale, este dificil să se pisa, gustul familiar al băuturii nu va fi. Faptul că cafeaua verde conține multe uleiuri esențiale, care ar trebui să scape de - metoda de prăjire uscată.
Cel mai bun dintre toate uleiul în tigaie nu vărsat, dar întotdeauna (!) Pentru a se amestecă lpatkoy de lemn de cereale. boabe Layer - în înălțime nu mai mult de trei, cel puțin un strat, cerealele nu se arde. Pocnituri fasole (la fel ca și semințele) - acest lucru este normal, cel mai important, să păstreze un ochi pe culoarea. Pentru a răci cereale mai bine pe skovorde, dar după oprirea plăcii trebuie să fie de a se amestecă o neskolkominut lopata de cereale. De obicei, rețeta este diferite grade de prăjire cafelei durează 9 până la 17 minute la foc mic, ostchet deoarece tava de încălzire. Succesul în noile sale eforturi rețete de cafea creatori!