tradiția de fabricare a berii înrădăcinate în antichitate cărunt. Nimeni nu într-adevăr nu se poate spune cine a fost primul care a distila alcoolul din materiale fermentate, precum și în cazul în care nu a existat tot distilarea obișnuită. coloană Brazhnaya - o versiune a distilatorul, în care există elemente ale coloanei de distilare, nu numai dezvoltarea creativă a ideii de obținere a alcoolului prin distilare.
La vânzare astăzi există zeci de soiuri de Moonshine, inclusiv multe modele de succes, cu care puteți obține nu numai vorbe de clacă tradiționale, ci mai degrabă de alcool pur. Există, de asemenea, mașini cu generatoare de abur destinate distilării must dens, cu ajutorul lor, puteți obține casa de whisky, calvados, sau țuică de prune.
coloană Factory brazhnaya
Printre dispozitivele mai puțin tradiționale a pierdut oarecum coloana brazhnye. Despre ei cunoaștem relativ puțini oameni implicați în fabricarea berii ca un hobby sau de prelucrare a produselor din grădina sa pe alcool profesional. Acest tip de activitate este comună în regiuni atractive pentru turiști, unde clima permite să crească o varietate de fructe pe o scară comercială.
Ce este coloana brazhnaya
Ar trebui clarificat faptul că brazhnaya coloană, care este utilizat în aparatul preparată la domiciliu aparține unei clase de film, mai limitat în domeniul de aplicare și performanță. Dar aceasta este cea mai simplă opțiune constructiv dispozitive de transfer de masă și căldură, care, lucru de altfel, surprinzător de înaltă calitate.
De ce este „surprinzător“? Mulți meșteșugari acasă și producătorii de Moonshine industriale pentru uz casnic sunt calea de rezistență minimă. Ei iau o diagramă schematică a unei instalații industriale, care este utilizată pentru băuturi alcoolice și plante și prin micșorarea dimensiunii creează structura. Principiul de funcționare, cum ar fi, la fel, dar multe procese în același timp, începe să se întâmple destul de diferit.
Motivul este capacitatea termică a materialului de instalare, aceeași dimensiune - o căldură completă și transfer de masă este lent, necesită suprafețe mari de contact, stabilitate a temperaturii și respect pentru mai mulți parametri fizici și chimici. Schema pare a fi de lucru, dar nu destul.
Acest principiu de design amintește de producătorii de aeronave, care au redus „Boeing“ la dimensiunile „porumb“ și mă întreb de ce nu zboară, și în cazul în care zboară, este mult mai rău.
coloana Brazhnaya a făcut cu propriile mâini, desigur, este de lucru, dar rezultatele fenomenale nu trebuie să se aștepte de la ea. alcool calitativ poate fi obținut după a doua distilare ca un distilator bun cu tamburul de abur și barbotor după a treia distilare și filtrarea folosind cărbune activ. efect economic este evident, dar brazhnye coloane necesită condiții de monitorizare și temperatură constantă.
Inerent, brazhnaya coloanei este de reflux obișnuit, în care o eficiență ridicată separat de perechea de alcool ridicat de impurități (de vodca). O creștere semnificativă a alcoolului nu randament posibil pentru a obține un câștig de 5-10%, dar dacă acest lucru se datorează utilizării coloanei brazhnoy apare sau prin respectarea atentă a modului de temperatură. Conform efectului coloanei brazhnaya este egal cu tamburul de abur tandem-barbotorului.
proiectare coloană
Desen tower brazhnoy
Punct de vedere tehnic coloană brazhnaya este o bucată de cupru sau țeavă inoxidabil, cu un diametru de 25-50 mm înălțime a fost diametru treizeci. Coloane cu un raport mai mic se realizează funcția mai mult decorativ.
La vârful coloanei, aproximativ în intervalul de 25% din lungimea totală a frigiderului primar este montat. Acesta trebuie să fie răcită la un punct pereche mash condensarea impurități grele și retur condens înapoi în rezervor. Frigider poate fi făcută sub formă de bobină încorporat, sub forma unei bobină înfășurată externe pe tubul de cupru coloanei, mantaua de apă.
În coloana brazhnoy a făcut cu propriile mâini, cel mai bine este de a folosi primele două opțiuni. mantaua de apă pentru a face acest lucru le este dificil, este disponibil numai în prezența echipamentelor industriale și specifice abilități de cunoștințe de inginerie și sanitare. schema de frigider selectate în funcție de condițiile specifice.
Chiar deasupra bobina oferă un loc pentru instalarea termometrului. În aparatul cu coloana brazhnoy trebuie să fie două termometre - pe rezervor și pe partea de sus a coloanei. Iar munca pe care o au cu aceeași precizie, atât electronic și bimetal.
Prezența pe piață a numeroase termometre din China nu garantează că va fi capabil să cumpere două, arătând aceeași temperatură în aceleași condiții. Ei trebuie să calibreze. Acest lucru se face într-un mod foarte simplu și accesibil pentru orice student - într-un vas sau tigaie turnat 1 litru de apă și se toarnă 1 kg de gheață zdrobită (pentru a pregăti va avansa în congelator frigiderului).
După 15-20 de minute, când gheața începe să se topească încet și rămâne aproximativ jumătate din cantitatea anterioară, senzori termometru cufundați în acest amestec. Aproximativ două minute mai târziu, atât termometrul ar trebui să citească 0 C. În cazul în care citirile sunt diferite, atunci cel puțin știi cum acestea diferă.
Recomandate: Proiectarea și funcționarea condensatorului de reflux
Dar absolvire nu sa sfârșit aici. Apa se fierbe pe aragaz și se scufundă în apă clocotită termometre. Unul care va arăta la 100 ° C funcționează corect. Și ar trebui să fie utilizate ca bază, iar al doilea să se ia în considerare eroarea.
Porțiunea superioară a liniei de vapori coloană din diametrul tubului de 8-10 mm este conectat la condensator de construcție clasică cu cele utilizate în alambicuri convenționale. În brazhnoy coloană purificată vapori de alcool și condensarea acestora are loc în frigider.
Atât lichidului de răcire pe coloană și condensatorul funcționează independent unul față de celălalt. În această coloană, frigiderul trebuie să fie reglabile. Acest lucru se face în mod convenabil prin montarea pe orificiul de intrare (jos) a controlerului țeavă supapă obișnuită de radiatoare. Pentru ce este, va fi discutat mai jos.
Materiale de constructii
Unitate de rezervor cu coloana brazhnoy cu mâinile este cel mai bun pentru a face din oțel inoxidabil. Capacul trebuie făcută din filetate sau cu flanșe pentru conectarea la montarea coloanei. Klump este foarte convenabil de a utiliza cleme. Compusul a fost preparat durabil, asamblate și dezasamblate rapid și dispozitivul nu necesită utilizarea de unelte.
Instalarea de programe de completare folosind clema
Coloana in sine este realizat din cupru sau a produselor alimentare din oțel inoxidabil. Puteți folosi, de asemenea alamă, dacă putem găsi o țeavă corespunzătoare. Izolați coloana brazhnuyu nu este recomandată.
Linii de frigider și abur, de asemenea, sunt realizate din cupru sau oțel inoxidabil. Dintre aceste materiale ușor de fabricat bobine și toate tipurile de conexiuni. Vand țeavă de cupru cu orice diametru (sau oțel inoxidabil) poate fi pe Internet magazin sau hardware.
Cum coloana brazhnaya tip de film
Principiul de funcționare coloana brazhnoy este foarte similar cu acțiunea redresorului, dar într-o formă simplificată. Vaporii care conțin alcool și însoțitoare lichide (aldehide, esteri și alte impurități Sivukha) crește încet se încălzește șirul de țeavă și se condensează pe pereți, care curge înapoi în rezervor. Ca nivel cald înălțime de condensare completă pentru a deveni mai mult până când ajunge la răcitor de reflux. Acest lucru se întâmplă atunci când temperatura de pe partea superioară refrigerat aproximativ 50-56 S.
Refluxul condensat împreună cu un alcool curge în jos, și o pereche de cazane mici (cap) primite în frigider, condensatorul și se colectează într-un vas separat. Înainte de distilare primară cu 10 litri de spălare pentru a colecta până la 0,5 litri de capete, foarte lichide toxice, care nu este potrivit, fie pentru re-distilare sau consum.
În timp ce continuă încălzirea cubului, temperatura este adusă la frigider superioară la 76 ° C, deci trebuie să fie aproape întreaga sesiune, doar sfârșitul distilării poate fi ridicată la 2-4 grade, și se colectează lichidul rezultat într-un recipient separat. Ea va merge la re-distilare. Sprijinit de temperatură dorită cu o macara pe frigider și încălzitorul regulator de admisie sau placă.
În turnul în sine este procesul de interacțiune a lichidului și peretele țevii în creștere de vapori fierbinți din vaporizator care curge. De reflux se încălzește, și din resturile de alcool se evaporă, ridicându-se la linia de abur rece. Sivukha rămâne într-o stare lichidă și curge înapoi în rezervor.
Toate interacțiunea vaporilor fierbinte și reflux se produce pe pereții coloanei, unde lichidul formează o peliculă subțire se deplasează în jos. Prin urmare, coloanele de acest tip sunt numite de film.
În distilarea nu ar trebui să li se permită să fiarbă Braga. Temperatura de blaz nu trebuie să depășească 85-90 C.
Brazhnaya coloană cupru inoxidabil mai bine datorită conductivității termice ridicate a cuprului. Ea se încălzește mai bine disipare de reflux a filmului și condensarea lui începe mai devreme, ceea ce reduce înălțimea coloanei, fără a compromite performanța. Tuburi de cupru și fitinguri asigura o etanșare fiabilă cu rezistență și fiabilitate a întregii structuri ridicate.
Alte tipuri de coloane brazhnyh
Adesea este necesar să se îndeplinească descrierea coloanelor umplute, duzele prismatice și alte dispozitive se presupune că crește eficiența coloanei. Acest lucru nu este destul de adevărat. Duzele și umplere - atribut. Fracționarea acestea nu sunt destul de adecvate în brazhnoy.
Aceasta diferă în coloana continuă structura brazhnaya. Aceasta berea produsă este furnizat de mai sus calea de curgere continuă și interacționează cu partea de jos în creștere a generatorului de abur. Braga care curge de-a lungul traseului este împărțit într-o multitudine de fluxuri de talger dispozitive speciale și alcool se încălzească la temperatura de vaporizare. Lichidul rămas să curgă liber în container de admisie.
Sivukha și alte fluide nocive, pur și simplu nu au timp să se evapore. Acest principiu de funcționare este foarte eficient pentru producția industrială de alcool, dar este dificil să pună în aplicare într-un mediu casnic.