Gatiti risotto cu fructe de mare pe această rețetă - vasul se va dovedi exact modul în care trebuie să aibă consistența corectă și un gust!
Suntem mai obișnuiți cu linia de plutire, dar italienii și ceilalți locuitori ai țărilor europene, este facut din orez alt fel de mâncare - risotto. Dacă vă place orezul și diverse feluri de mâncare cu ea, ar trebui să fie adoptate risotto. Acest fel de mancare se datoreaza tehnologiei speciale de pregătire se dovedește foarte fragedă și gustoasă, cu ceea ce vrei să se pregătească, și cu fructe de mare - și chiar mai mult.
Risotto cu fructe de mare pe pregătirea această rețetă un pic neobișnuit: fructe de mare tocană în același timp cu orez, dar nu vă fie teamă - ei nu vor „de cauciuc“, ca vinul îi ajută să rămână moale și blând.
Utilizați pentru acest fel de mâncare poate orez arborio, așa cum este recomandat în rețetă, sau de a lua alte soiuri, dar asigurați-vă că - rotund.
- După gătit, veți obține 4 porții
- Timp de preparare: 40 minute și 40 de minute
ingrediente:
- Fig, 300 g (Arborio)
- midie, 250 g
- creveți, 200 g
- fasole, 150 g (fasole)
- calmari, 150 g
- brânză, 50-100 g (mai bine - Parmesan)
- bulion, 600 ml (legume / pește / apă)
- vin, 150 ml (pudră albă)
- usturoi, 1 cățel
- ceapa, 1 buc.
- ulei vegetal, 3 linguri
- condimente, 1 linguriță (Uscat ierburi italiene)
- ardei iute, 1 vârf de cuțit
- sare
Cum de a găti risotto cu fructe de mare:
Se toaca marunt ceapa, usturoiul zdrobit cu dosul unui cuțit, pus într-o tigaie cu unt și apoi 2-3 minute, amestecând, apoi se adaugă orezul spalat (excesul de lichid să se scurgă, și nu poate fi spălat, dacă era curat).
Atunci când orezul este îmbibat cu ulei, se toarnă vinul, adăugați ierburi, se amestecă, apoi 2-3 minute.
Fructe de mare, decongelare, se adaugă la tigaie cu orez, în cazul în mare - tăiate.
Pune într-o tigaie dezghețat sau fasole verde proaspătă, se amestecă, se toarnă în aproximativ 250 ml de bulion fierbinte sau pur și simplu cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, amestecând, permițând să se evapore lichidul deoarece se evaporă - se adaugă aceeași doua porție de apă sau bulion, se evaporă din nou, dacă este necesar - pentru a adăuga oa treia parte a lichidului.
La sfârșitul gătit umple piper roșu risotto, elimina usturoi, se adaugă brânza rasă și se amestecă.
Se servesc fructe de mare risotto la masa fierbinte imediat după preparare.
Fasole nu se poate adăuga, acesta poate fi înlocuit cu porumb, mazăre sau alte legume, sau să nu utilizeze legumele si gatiti risotto numai din orez și fructe de mare.