Mulți bucătari din întreaga lume nu găsesc bucătăria gastronomică italiană, numindu-l hrană pentru cei săraci. Da, poate așa, dar tocmai din cauza simplității și accesibilității sale, dar în același gust fabulos, și ea a cucerit lumea. Unul dintre simbolurile neoficiale din Italia considerate paste, deoarece italienii - cele mai renumite iubitele lor din lume.
Ei sunt experți în pregătirea lor, și fiecare familie a ascuns rețeta sa unică și secretul. România are propria variantă a acestei rețetă - nautică paste, dar nimic de-a face cu reteta clasica, dar de carne în compoziție, ea nu are.
Un pic de istorie
Se recomandă în mod oficial de rețeta din delegația de la Bologna. Se compune din: pancetta (un tip de slănină), carne de vită, porc, ulei de măsline, ceapă, morcovi, țelină, roșii, supa de carne, vin roșu. De asemenea, printre ingredientele pot fi lapte sau smântână.
În mod tradițional, sos servit cu tagliatelle - tăiței italieni. Bolognese este, de asemenea, utilizat pentru lasagna de gătit, și chiar completat cartofii piure. Dar, din întreaga lume sunt mai bine cunoscute „Spaghetti Bolognese“. Cu toate acestea, bucătari italieni spun că nu are nimic de-a face cu acest fel de mâncare de spaghete, și în propria sa țară, care este în sudul Italiei, el a fost întotdeauna pregătit cu tagliatelle.
Dacă doriți să gust acest fel de mâncare în Italia, căutați-l sub numele de „tagliatelle al Ragu„sau «ragu alla bolognese».
Cum de a alege produsele pentru gătit?
Pentru pancetta utilizat inițial sos reteta. Acest condimente sacadat bacon sau slănină din rasa slănină de porc. Aceasta este o carne destul de grăsime, o puteți înlocui cu slănină afumată. două tipuri de carne este, de asemenea, folosit acolo.
sos Bolognese - un fel de mâncare care este gătit suficient de mult timp. Comune prescrise, este nevoie de aproximativ două ore. Dar puteți fierbe până 4:00, la fel ca și bucătari italieni.
În rețeta, înregistrată în 1982 de Academia de bucătărie italiană, complet lipsit de condimente. Dar nimeni nu vă va interzice să adăugați un pic de ierburi italiene sau provensale. În Statele Unite, în cazul în care mulți imigranți italieni au adus rețetele lor la începutul secolului XX, este de vânzare foarte răspândită de sos de carne în borcane.
orice fel de paste puteți alege pentru a face paste. tagliatelle tradiționale sunt, dar puteți utiliza coarne, spaghete sau orice alt tip de paste. Pentru gătit veți avea nevoie de o tigaie și prăjit.
Dacă aveți nevoie de o rețetă rapidă, cel mai bine este de a alege altceva, această capodoperă de gătit italian iubește mult timp să zacă pe rafturi la placa.
Găsiți un hotel pentru călătoria ta. 1138 000+ hoteluri, apartamente, vile, si nu numai ...
rețete de gătit
Fiecare bucatar sau orice bunica italiană, desigur, va avea secretele lor de a face acest fel de mâncare minunat. Dar există o reteta clasica pentru paste cu sos bolognese, care vă va permite un pic mai aproape de tradițiile bucătăriei italiene, chiar la domiciliu.
sos tradițional
Ingrediente pentru paste Bolognese in stil clasic:
- Într-un ulei de măsline de căldură tigaie adâncă. Se taie în fâșii subțiri de ceapă, aruncă-l într-o tigaie, apoi se prăjesc timp de aproximativ 3 minute până la maro auriu.
Și în acest articol veți găsi o rețetă utilă pentru paste italiene (paste) cu fotografii. Gatiti cu placere!
Paste bolognese Ala
Ingrediente pentru o simplă rețetă pentru paste sos bolognez cu carne tocată:
