În amintirile mele plăcintă cu mere aromat cu coaja rumenita de aur și umpluturi delicioase sunt incantator indisolubil legate cu bunica mea. Când am venit să o viziteze, am fost întotdeauna de așteptare pentru cele mai diverse produse de patiserie, doar scos din cuptor - plăcinte și prăjituri, tarte și chifle, suculente și mai mult. Eu însumi nu au participat la procesul de preparare, așa cum era încă prea mic. Dar un lucru știu sigur - ea a plecat a fost o reteta pentru placinta de mere în cuptor, ea ar putea chiar seduce mama aderarea la vegetarianismul.
Când bunica mea a murit, am decis cu siguranta pentru a găsi drumul ei de a pregăti mere de copt, cel puțin ocazional, răsfățați-vă trata lor de origine preferată din copilărie. Dupa mai multe experimente cu aluat și de umplere a ales câteva opțiuni pentru mese, abilitățile culinare rectificata aproape de perfecțiune. Și sugerează că încercați să gătească o masă uimitoare, care va Aștept cu nerăbdare să familia la sărbători de familie și petreceri de ceai confortabile.
Unele fapte interesante
Sunt mereu uimit o lungă istorie și geografie largă de plăcinte cu mere. Rusia lor pregătită aproape din vremea lui Ivana Groznogo (și chiar mai devreme), alimentarea pe masă în timpul sărbătorii. În XIX-XX secole delicatețe a devenit o tradiție în Statele Unite. Acest fel de mâncare este adesea menționată în lucrările de poeți, scriitori și chiar dansatori.
Desigur, în funcție de locul de preparare a reteta placinta cu mere, în numele său de a face modificări. De exemplu, în unele țări europene, și anume Franța, Germania și Republica Cehă, un produs de patiserie numit ștrudel. Vecinii de Nord (Franța și Anglia) nu a putut să treacă astfel de bunatati nu schimba modul în care gatiti. Deci, în secolul al XVIII-lea, a existat o plăcintă. care a inclus nu numai un favorit al multor fructe, dar, de asemenea, pâine. lichior crema uimitor.
Una dintre cele mai monumentale „monumente“ la acest tip de copt făcut în Marea Britanie în 1982. Apoi, un bucătar local și echipa sa făcut ștrudel de mere cu o greutate mai mare de 13 tone. La preparare a durat aproximativ 2 zile, și încercați capodopera terminat ar putea fi oricine.
Vă sugerez să vă familiarizați cu retete sigure, simple și clare plăcintă cu mere, care sunt sigur de a dovedi, chiar dacă încercați mai întâi pentru a pregăti prăjituri de casă. Pentru fiecare opțiune bunatatile de fructe pot fi tăiate în felii subțiri, cuburi mici sau grătar pe o răzătoare grosier. Deci, ei nu întunecat, atâta timp cât vă face aluatul sau vasul de copt pentru a prepara, recomanda presara o cantitate mică de suc de lamaie.
Reteta №1. Un mod simplu de a pregăti Charlotte
Soft Air charlotte a fost întotdeauna limita viselor mele în zona de coacere. Recent, am găsit o rețetă simplă pentru tort de mere cu o istorie interesantă. După prima încercare de a înțelege ceea ce trebuie să împartă neapărat cu tine pas cu pas direcții. Pentru Charlotte va avea nevoie de:
- gradul I făină - 1 cană;
- zahar - 1 cana;
- mere de orice note (am luat o aciditate placuta verde) - 2-3 buc.;
- Oua - 4 buc;.
- unt - un pic de ungere tigaie;
- Lemon - 1 buc.
Fructele trebuie să fie spălate, pentru a îndepărta excesul de umiditate, se taie în sferturi și se scot miezurile cu semințe. Dacă este necesar, le puteți curăța de pe piele. După aceea, taie-le în felii subțiri, puse într-un bol separat si se presara cu suc de lămâie.
Cele mai adanci oua ceașcă pauza amestecati energic pentru a forma spuma de aer. Puteți utiliza un tel sau mixer. Masa rezultată este treptat începe să se toarnă zahăr, nu uitați să se amestecă. După aceea, du-te la făină. Încercați să păstrați componenta de bază nu a început să se abată în bulgări neplăcute de atunci slăbiți le va fi dificil.
BAKING bine acoperit cu unt (poate fi un pic să-l dețină într-un loc cald înainte). Acum, se toarnă cu atenție jumătate din testul nostru, iar apoi am loc stratul de mere și apoi umplut cu rămășițele unui viitor Charlotte. Înainte de a trimite tava în placa cuptorului trebuie să fie încălzite la 180-190 de grade. Delicat este gata după aproximativ o jumătate de oră. Pentru a face mirosul delicios, puteți adăuga un pic de scorțișoară în plăcintă cu mere sau vanilie.
Nu sfătuiesc să deschideți cuptorul în timpul coacerii, așa cum este probabil Charlotte va dispărea, și nu se va sfârși masă luxuriantă frumos și plat, tortilla parțial nepropechonnaya.
Reteta №2. „Lazy“ ștrudel în grabă
Pentru a fi sincer, nu-mi place să-și petreacă timpul în bucătărie. Recunosc și iubesc doar acele feluri de mâncare pentru gătit, care nu ia mai mult de 30-40 de minute. Atunci când caută rețete de ștrudel dat peste un mod simplu. El se va bucura de acest gospodinelor foarte ocupate care doresc să vă rugăm pe cei dragi periodic rapid, dar trata incredibil de gustoase. Pentru prepararea va avea nevoie de:
- pita - 3-4 coli;
- mar de dimensiuni medii - 4-5 buc.;
- zahar - jumatate de cana;
- ulei vegetal - 100 ml;.
- Brânză - 100 gr.
Stafide trebuie spălate, pliat într-o ceașcă și se toarnă apă clocotită timp de 7-10 minute. In timp ce era îmbibat, fructe decojite, tăiate în sferturi, scoate miezul, trei pe o răzătoare grosier. Acum combină greutatea de mere cu stafide (fructe uscate cu apă pre-îmbinare), se amestecă bine toate.
Lavaș tăiate în porțiuni de aproximativ 15 x 15 cm, pe de o parte tencuită cu ulei si se presara putin zahar. Pe partea tratată așterne umplutura, înfășurați rola lipie. Noi facem același lucru cu celelalte bucăți de aluat.
Pe de copt folie stelă sau un strat de pergament, sa răspândit pe role cu umplutura. Pe lângă fiecare poate, de asemenea, unge cu ulei si se presara cu zahar, zahar pudra, se adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară. Coaceți în cuptor la 180-190 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute.
Farfuria merge bine cu inghetata de vanilie, frișcă sau gem acru, de exemplu, afine.
Reteta №3. produse de patiserie Opțiunea puff
Gatiti produse de patiserie de mere aproape clasic poate și produse de patiserie. Cu o lipsă de experiență, puteți cumpăra de bază gata făcute într-un supermarket, dar este mai bine, desigur, fă-o singur. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu - 0,5 kg;.
- Mere - 0.5 kg;.
- Apa - jumatate de cana;
- margarina - 1 ambalaj;
- sare - ¼ linguriță;..
- ulei vegetal - un pic.
Se cerne făina necesară, se combină cu sare și să înceapă să toarne apă în ea, frământare aluatul. După aceea, ne-am acoperi cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider. De-a lungul timpului mod revolver, din nou se frământă, rola la un dreptunghi cu o grosime de aproximativ 1 cm. Imprastiati deasupra ei tocat sau ras pe o margarina răzătoare grosier. Ori de mai multe ori (ar trebui să obțineți un triunghi) și apoi scoateți-l în frigider timp de 15 minute. După aceea, vom face aceste aceleași manipulări de mai multe ori (da, procesul este plictisitor, dar rezultatul este în valoare de ea).
Când fundația este gata, se taie în 2 părți egale, formând un dreptunghi. Rodul meu, eliminați de miezuri, și trei pe o răzătoare grosier. Viitorul se descompun umplutura pe aluatul, ceea ce face la fiecare capăt al cavității de 1-1,5 cm. Pe partea de sus a masei de zahăr stropească malic zaleplivaem fiecare tort separat și sa răspândit pe o tavă de copt unsă. Acum aveți nevoie pentru a face tăieturi precise, împărțirea prăjituri în părți egale cu produsul finit nu se fărâmițează sau rupe în procesul de coacere. O trata coaptă într-un cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Reteta №4. „Floare de la Apple“
fel de mâncare delicios crocante cu maro auriu crocant va face apel la toată lumea. Pentru a găti veți avea nevoie de:
- faina - 2 cani;
- ambalaje jumatate - margarina;
- lapte - o jumatate de cana;
- ou - 1 buc;.
- Zahăr - 100 gr;.
- Mere - 4 buc;.
- praf de copt - 1 ambalaj.
Margarina trebuie să se topească, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După aceea, se adaugă laptele și bate oul, se amestecă bine toate. În făină separată se amestecă recipient, zahăr, praf de copt. Acum, lichidul și partea uscată a testului sunt conectate, cu grijă se amestecă. Fructele trebuie spălate, tăiate în sferturi, scoateți-le din miez, apoi se taie în cuburi mici și se toarnă în aluat.
În afară de tort este gata shtreyzel (streusel decorative). Pentru aceasta ar fi nevoie de:
- margarina - un sfert din pachet;
- faina - 5-6 Art. l.;
- sub formă de pudră de zahăr - 5, art. l.
Uleiul trebuie ușor topit, după care se amestecă cu făină și pudră. Masa finit este stropit pe partea de sus a viitorului „Apple floare“, a fost pus pe o foaie de copt. Baked tratează doar puțin peste o oră la o temperatură de 180-200 grade. Înainte de servire, se taie în porții tratează bucăți decora gem sau frișcă, dacă se dorește.
Reteta №5. rom charlotte
Se prepară plăcintă cu mere posibil și mod foarte neobișnuit, cu adaos de rom sau coniac. Coacere va avea nevoie de:
- făină de grâu - 1.5 cani;
- Oua - 4 buc;.
- unt - 1 ambalaj;
- mere de orice soi - 3 buc.;
- zahar - 2 cani;
- brandy sau rom - 2-3 linguri. l.;
- coaja (portocala sau lamaie) - 1 lingura. l.
Ouăle rupe într-un castron separat, amestecati într-o spumă, se adaugă cu atenție pornind de zahăr, amestecând constant în masă. După aceea, se adaugă făina în porțiuni, în timp ce nu uita să se amestece viitorul aluat. Cu mere face același lucru ca și în instrucțiunile anterioare. La foc mic, se topeste untul, iar când acesta devine consistența lichidă, răspândit pe o tigaie și un pic de fructe prăjește-le. În procesul de gătire se adaugă la ea o jumătate de cană de zahăr, se amestecă totul bine și apoi se toarnă încă 100 de grame. îndulcitor. La sfârșitul mere de gătit se toarnă rom la tigaie și a dat foc. Cand fructul va deveni un frumos maro auriu, se scoate tava de la aragaz.
Coacerea tava sau vas de copt acoperit cu resturi de unt, răspândirea un strat de umplutură, și pe partea de sus a tuturor umplere de testare. fel de mâncare de top poate presara un pic de scorțișoară. Acum trimitem vasul în cuptor și se coace la 180 de grade aproximativ 15-25 minute. placinta rom apetisantă este gata!
Reteta №6. Dish de patiserie
Ascunderea produse de patiserie gura, care se risipește peste ceai sau cafea cu viteza luminii este, probabil, visul oricarui gazda primitoare. Se prepară acest fel de mâncare poate fi de scurtă produse de patiserie cu umplutură de mere. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină de grâu - 1 cană;
- unt - 1 ambalaj;
- mere toate gradele - 1 kg;.
- ou - 1 buc;.
- Lemon - 1 buc;.
- vanilie zahar - 1 ambalaj;
- migdale sau nuci - 100 g.;
- zahar pudra - 100 gr.
Faina se cerne, se adaugă la ea zahăr pudră, perforați de ou, se taie în bucăți mici de unt. Fundația frământat rapid (pentru Elastifierea poate adăuga un pic de lapte sau apă fiartă). După aceea, baza este acoperit cu o polietilenă și curat în frigider pentru câteva ore.
În acest moment, se prepară umplutura. Cu coaja de mar, se taie in 8 bucati, miezul este îndepărtat. Fructele puse într-un bol și stropite cu suc de lămâie. Migdalele și nucile sunt măcinate, amestecate cu coji de fructe și zahăr vanilat.
Baza scos din frigider, tigaie în formă de rolă, străpung întreaga zonă a unei furculiță, se presara jumatate amestec de șorici, zahăr și fructe cu coajă. Apoi, răspândirea un strat de reziduuri de fructe și nuci stropite. BAKING pus într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade și se coace aproximativ o jumătate de oră. Serviti vasul este mai bine sub formă de căldură, adăugând la gem de fructe sau marmeladă. Poftă bună!
Încearcă să nu exagerați un tratament în cuptor, în caz contrar vasul va pierde rapid strălucire și luminozitate.
Reteta №7. Opțiunea de coacere simplu
O alta reteta simpla tratează pentru întreaga familie - cea mai mare parte de plăcintă cu mere. Pentru aceasta ar fi nevoie de:
- faina si gris - 1 pahar din fiecare ingredient;
- zahar - 1 cana;
- mere soiuri acre - 5 buc;.
- Lemon - o pereche de cercuri;
- unt - 1 ambalaj;
- scorțișoară și zahăr vanilat - gust.
Într-un castron separat pentru a amesteca faina, zaharul (simplu si vanilie), și grișul. Jumătate din masa este turnat în matriță, este răspândit. răspândit strat superior pe o răzătoare grosier mere rasi (doar jumătate din volumul total). felii de lamaie fin tocat, pune pe fructe, se presara un pic de scorțișoară. Urmează un strat de faina si gris, fructe, din nou cu făină de griș. Presarati deasupra tuturor untului ras grosier.
Coaceți vasul în cuptor timp de aproximativ 40-50 de minute, până când nu este frumos apare fard de obraz. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 180 de grade. delicatețe Ready este servit sub formă de căldură, adaugand o lingura de inghetata de vanilie desert.
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
