rulouri calde menajere în tempura
Dacă ați însușit deja prepararea de sushi și role acasă, este timpul pentru a trece la o nouă etapă - pregătirea role fierbinți. Gătitul ei nu este dificil, principalul obiectiv - un delicios, aluat gros (tempura).
Ingrediente pentru role fierbinte:
- orez sushi sau kruglozernisty orez simplu - 1 st ,.
- sărați fileuri de somon - 300 g,
- castravete - 1 unit.
- crema de brânză - 100-150 g,
- - 4-6 foi de nori,
- orez sau oțet de mere + 1 h. l. zahăr.
Ingrediente pentru aluat (tempura)
- 3 oua,
- Articolul 9-10. l. sos de soia,
- făină,
- Ulei vegetal - pentru prăjit rulouri.
Cum de a găti rulouri fierbinte în aluat:
- În general, puteți prăji tempura absolut orice sushi și role. Am opțiunea cea mai banală: role la cald cu pește roșu, castravete și cremă de brânză. Mai întâi se spală și apă orez fiert luând 1.5 p. mai mult decât orezul. Sărurile nu trebuie să adăugați atunci când gătiți.
- Dau orezul să se răcească ușor, și trece la formarea de rulouri. Ia o foaie de nori, a pus-o pe o saltea cu partea lucioasă în sus - pe partea aspră a aluat va ține mai bine - și ușor umezește cu oțet de orez. În cazul în care orezul nu este prezent, acesta este înlocuit cu ușurință oțet de mere (3 sau 6%) cu adaos de zahăr la acesta. 6% oțet poate fi eventual diluat ușor cu apă.
- Același oțet de orez umezește mâinile și distribuie o foaie de orez nori, lăsând un spațiu liber pe marginea foii.
- Apoi, un strat subțire de grăsime brînzei fig smântână și pește și fâșii de castravete. răsuciți ușor rola.
- Acum, aceste rulouri trebuie să prăji. În mod ideal, desigur, este mai bine să se prăjește rulouri într-o friteuza, dar în absența destul de posibil să gestioneze și să o tigaie cu ulei fierbinte.
- În timp ce uleiul este de încălzire, face aluat (tempura). Lată și destul de adâncă a vasului sparge ouale, se adauga sosul de soia din calcul: 3 linguri. l. sos 1 ou. Voi proporții poate fi un pic diferit, totul depinde de bogăția gustului sos și modul în care aceasta sărat.
- ou scuturate și sos, am adăuga făină, astfel încât a lăsat aluat foarte gros omogen. Amintiți-vă: aluat gros, cu atât mai puțin se va scurge în rulouri prăjire.
- Batter gata ulei Raskalov. Eu iau rola, dip-l în aluat și se prăjește până se rumeneste.
- Heed rola pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta uleiul rămas și se taie în rulouri. Gata!
- Se serveste cald role în tempura ar trebui să imediat, în timp ce ei sunt încă cald.