Carne de pui cu ardei gras - farfuria perfectă cu gust de vară. ardei Delicioase apar rar pe masă, și atât de frumos să se bucure de dulceata lor. În acest fel de mâncare nu este nimic de prisos, armonia gustului.
Ingrediente pentru pui 4 portii
- 4, un picior de piept de pui sau 2,
- 1 ceapa,
- piper 3 bucăți,
- 2 linguri. l. ulei de măsline,
- 2 catei de usturoi,
- 1/2 Art. vin alb
- 2 linguri. apă
- 1 lingura. l. unt,
- 1 lingura. l. făină
- sare si piper dupa gust.
Rețetă pentru pui
- Sculpta fileurile de pui. Fileul se taie în cuburi de os și 0,5 L de apă se fierbe bulion puternic.
- Se încălzește uleiul 1 lingura foc mediu intr-o mare tigaie din fontă cu capac. Presarati puiul cu sare și piper. Imprastiati pe o tigaie fierbinte, gatiti la foc mic timp de 5-7 minute. Când fileurile ușor rumenit, întoarceți și se prăjește timp de încă 3-5 minute.
- Se adauga vinul si se fierbe timp de 1 minut, pentru a scăpa de alcool.
- Apoi se adaugă supa de pui, sos răspândit șold, acoperă tigaia și pentru a reduce căldura la cel mai mic. Fierbeti carnea de pui la foc mic, acoperit, timp de cel puțin o oră sau până când puiul începe să se destrame și nu va fi înduioșător blând.
- Dacă doriți un sos mai gros, face după cum urmează. Ne scoate puiul din sos. Mash untul moale si faina impreuna intr-un bol mic si se amesteca cu sos, creșterea temperaturii până la moderat ridicat, și se fierbe, amestecand pana cand sosul se ingroasa.
- Ceapa se taie în inele și jumătate, benzi de piper 1 cățel de usturoi zdrobit, trimite legume la pui.
- Fierbe la foc mic, amestecand frecvent, aproximativ 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie și să elibereze aroma lor.
Pui cu ardei gata. Se serveste cu garnitura de orice pentru a tăiței hrisca. Poftă bună!
PS: Există o versiune leneș de această rețetă pentru a găti un pic mai ușor, dar gurmanzii ar putea să scape de cei prezenți în oase de pui. Folosit în acest caz coapsă pui sau tibiei, bine sau întregi pulpe de pui. De ce picioarele și sânii nu sunt: ele sunt mult mai repede și pot ajunge la moliciunea reduce perioada de stingere. Trebuie doar să le taie în părți digerabile, se prăjește ușor. Bate într-un blender sau procesor de alimente unt moale, faina si 1 cana de apa fierbinte, umple acest sos de pui. Fierbeti, acoperit timp de cel puțin 15 minute. Adăugați legume tocate și usturoi, se fierbe încă 5-7 minute și ați terminat :)