În ciuda prezenței oaselor mici, platica - primele produse din clasa de pește. gust deosebit și o valoare nutritivă unică împinge împreună cu știucă și biban, în primul rând printre locuitorii râului.reteta Prezentat vă permite să salvați toate carcasele valoroase de pește de grăsime. Ulei de floarea-soarelui subliniază notele picante de condimente folosite.
legume murate picantă concura cu succes în gust cu felii suculente de pește. Un plus clasic la aperitiv aromat - cartofi copți sau fierți. Head, coada și coloana vertebrală poate fi rezervată pentru supa sau jellied de gătit.
ingrediente
- plătică 1 buc. (1000-1200 c)
- sare 100 g
- piper negru pulbere de 0,5 h. l.
- Cimbru uscat 1 oră. L.
- Rozmarin uscat 1 oră. L.
- 300 g de ceapă
- clopot ardei 200g
- coaja de lamaie 1 oră. l.
- ulei de floarea soarelui 5-6 Art. l.
- 3-4 linguri de otet. l.
- 10 crengute patrunjel
Cum se marineze plătică
1. Pentru marinata poate fi folosit file de pește proaspăt sau pești întregi, fără compensare-l din semințe. Se spală plătică. Peel de la scalele folosind cuțit special pentru curățarea peștilor. După clătire bine cu apă rece. Se taie toate aripioarele și coada. Vsporov abdomenului și a elimina partea interioara. Se clătește bine și îndepărtați plenochki negru în interior. Se taie capul. carcasă de pește tăiat în bucăți mici, cu o lățime de până la doi centimetri. Dacă doriți să se marineze pește fără oase, apoi se separă porțiunea de colț a crestei.
2. Se taie fileul de piese plătică à la carte.
3. Puneți bucățile de pește într-un recipient cu capac, prin stropire cu generozitate sare. Se acoperă cu un capac sau folie de plastic. Trimite în frigider timp de 2,5-3 ore.
4. Între timp, curățați ceapa și inele tăiate. Se spală ardeii, scoateți Boll fără a deteriora fructele, se taie în felii.
5. pește sărat, loc într-o strecurătoare și se clătește bine. Se lasă la sticlă de apă în exces.
6. Excesul de umiditate, îndepărtați cârpă.
7. Obsushennye felii de pește, loc într-un castron. Se adaugă cimbru și rozmarin, praf de piper, coaja de lamaie. Se amestecă ușor în bucăți de pește bine cu pesmet în condimente.
8. Ia-un recipient cu capac. În partea de jos se afla o crengute pe jumătate spălate de pătrunjel, un pic de inele de ceapa si ardei dulce.
9. Așezați bucățile de plătică, alternând cu ceapa si ardei gras. crengute Nestle de patrunjel. Se toarnă ulei vegetal, oțet. Se acoperă și rândul său, de câteva ori. Trimite în frigider timp de 3 zile. Din când în când, pentru a ajunge la container și se agită la toate marinat de pește.
plătică marinat pune pe un vas plat cu inele de ceapa, ardei dulce si serviti.
articole similare
