Turshu în armeană - aperitiv picant de fasole verde. De fapt, cuvântul „Turshu“ este tradus ca o murătură, dar de obicei, la acest fel de mâncare este încă murat însemna fasole verde anumite soiuri cu păstăi largi și plate. Turshu gust acru-ascuțite, iar mirosul este foarte apetisant. Procesul de preparare este foarte simplu, încercați să-l, nu vei regreta!
- 500 g de fasole verde
- 300 g de ardei dulce
- 1-2 ardei amar
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- sare
preparare
fasole verde se spală, se taie cozile, îndepărtați tulpinile, dacă există (în boabele potrivite pentru vene Turshu nu). Fasole rupe pentru 3-4 bucăți, muiată în apă și pălească fierbere timp de 3-5 minute. Ardei iute tăiat în inele, usturoi curat, fiecare cățel zdrobit cuțit lat, ardei gras tăiat în felii sau inele mari, morcovi grătarului.
Se prepară saramura 2 linguri la 1 litru de apă.
Legumele adăuga straturi într-un vas adecvat, stropind straturi cu usturoi și ardei iute.
Se toarnă un pic cald saramură, a pus opresiunea și se lasă într-un loc cald timp de 3-4 zile.
Odată ce presiune saramura turbiditate este îndepărtată și o gustare gata. La servire vă puteți turna un pic Turshu ulei vegetal (se transformă foarte gustoase cu muștar).
remarcă
În Turshu poate pune orice legume: tomate verzi, vinete (care au nevoie de a pre-se fierbe timp de 5-7 minute în apă sărată), felii de dovlecei, și conopida obișnuită. Pentru gustul meu, mai multe ingrediente, cu atât mai delicioase. Turshu stocate într-un loc rece (pivniță sau frigider) timp de 3-4 luni. Este de asemenea posibil să se rostogolească în sus pleoapele staniu. Pentru închiderea Turshu extins în bănci, sterilizați 30 de minute, rola.
Poftă bună!
Vă mulțumim pentru reteta! Sunt rețete Turshu din 1983. Am încercat să Novomihaylovke (Tuapsinsky rn, Krasnodar). A fost destul de simplu unic! Și femeile drăguț armean a dat totul pentru a încerca, dar nu au îndrăznit să ceară rețeta (bine, că am fost acolo circa 19 de ani). Heartfelt mulțumesc!
În domeniul sănătății, Elena!