Rasctegay - aceasta nu este doar o traditionale romanesti cu prăjituri de pește. Pentru mulți străini este unul dintre simbolurile tarii ca vodca, pâine neagră și caviar, ceva din basme și legende antice. plăcinte delicioase servite la turnul prințului. Au fost făcute din aluat, umplute cu pește alb sau roșu. Plăcinte coapte și colibe țărănești, și lăsați masa era gri, iar peștele capturat în apropierea lacului, dar a fost toate aceleași prăjituri de pește alungite, cu o gaură în partea de sus.
Cum de a găti o plăcintă cu pește
Pie este întotdeauna din aluat cu drojdie. Și poate fi de la un simplu acru, dar de fantezie, desigur, va fi mai delicios. Astăzi vom face aluat de drojdie de unt în mașina de pâine.
Cum de a face aluat dospit în mașina de pâine
Majoritatea pâine, se toarnă mai întâi ingredientele lichide, apoi se adaugă drojdia uscată merge până la capăt. avem nevoie pentru patiserie obișnuită:
- Temperatura apei sau camera de lapte - 250 ml;
- ou - 1 buc;.
- ulei vegetal sau unt topit - 1 lingura;.
- Sare - 0,5 lingurite;.
- zahar - 2 linguri;.
- făină de grâu cernuta - 500 g;
- drojdie uscată instant - 1,5 linguriță
Noi încărcați mașina de pâine, expune regimul de „aluat dospit“ și umpluturi fac.
umplere de pescuit pentru plăcinte
Pentru umplutura de pește pentru astfel de torturi au mai multe cerințe indispensabile: peștele trebuie să fie fără oase, se taie cu un cutit, nu este măcinat într-o mașină de tocat carne, și, cel mai important pentru gust - ar trebui să fie de grăsime, dar nu prea lichid. îndeplinesc pe deplin aceste condiții soiuri scumpe de pește alb sau roșu, dar vom alege opțiunea democratică - se alăture dens, dar oarecum uscat si gras, dar pește „lichid“. De exemplu, puteți lua un file de somon sau alt pește macră și se adaugă Pangasius file.
Fileurile se taie în cuburi mici, ceapa tocate fin. Piper tocat, se amestecă bine, dar vom adăuga sare chiar înainte de turnarea chiftele la pește nu a dat suc.
Cum de a sculpta plăcinte
Apropiatele bucățile de aluat împărți în porțiuni și rola într-o peletă cu un diametru de 12-15 cm.
Din moment ce prăjituri sunt alungite de umplere pe turte rotunde mai bine să nu pună mingea, ca de obicei, și cârnați.
Există un alt mic truc în plăcinte: umplutura a fost mai gras, suculent și aromat, după zaleplevaniya proporțiilor suntem chiar în aburul din stânga pentru a ieși din gaura am pus o jumătate de linguriță de unt.
Pentru a evita suc delicios apărut, fiecare plăcintă este obligat să-și încheie în mod corect la coacere. Trebuie să sculpta cu atenție cusături, duplicarea acestora sau cabluri spiralată, la fel ca în fotografie.
Plăcinte pune pe foaie de copt cu faina sau hartie de copt unsa, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 20-30 de minute proofing.
Dupa proofing chiftelele de pește neobișnuit slåbesc ouă unse și trimise la incalzit la 200-220 grade cuptor timp de 30 minute.
plăcinte gata cu umplutură de pește frumos și cald și rece, precum și pe o zi, iar la masa festivă.
Știind cum să gătească plăcinte cu pește din aluat de drojdie și având la îndemână meu pas cu pas reteta, vei fi întotdeauna în măsură să se hrănească familia și oaspeții delicios și rapid.