Afumaturi - foarte frecvente de vizitatori la mesele noastre. Dar știm cu toții că produsele care se afla pe rafturile magazinelor nu îndeplinesc întotdeauna toate standardele de calitate. Prin urmare, luând în considerare acest lucru, este clar că este mult mai ușor de a face fumat propriile lor mâini. Una dintre cele mai simple moduri de a găti - este macrou cu fum lichid.
O astfel de metodă este potrivit pentru cei care nu au propriile lor afumătoare
Mod de preparare
Există două metode de fum lichid macrou afumat:
- În cazul în care peștele este în întregul stat;
- atunci când este feliat.
Rețetă pentru fum lichid macrou afumat este foarte simplu și necesită puțin efort.
Pentru ao pregăti în felii veți avea nevoie de:
- 2 pesti congelate;
- 4 linguri de sare;
- 2 linguri de zahar;
- Concentrat 1 linguriță;
- 1 ceapa;
- ulei;
- ienibahar;
- coriandru;
- un cuplu de frunze de dafin.
Dacă ați cumpărat peștele întreg, atunci ar trebui să-l mațele și se taie.
piese cojit Pune într-un recipient adânc. Toate condimente, sare, zahăr și se concentrează pentru a fi amestecate în aceeași barcă, singur. După amestecare, se toarnă peștele și se acoperă cu folie. Puneți-l în frigider timp de aproximativ 8 ore. Dupa marinare produsul liber de condimente și clătire. Apoi, trebuie să se toarnă ulei, se pune inelele de ceapa pe ea. Astfel, macrou afumat în fum lichid este gata pentru utilizare.
Apoi, vă vom spune cum să fumeze fum lichid macrou în întregime. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 4 pește congelat întregi;
- 80 de grame de zahăr;
- 150 grame de sare;
- pentru culoarea aurie - Coji de ceapă;
- piper negru;
- dafin;
- cuișoare;
- 50 ml de ulei de floarea soarelui;
- 50 ml de concentrat.
Prepararea marinata. Toate condimentele care sunt necesare trebuie să fie umplut cu apă într-un volum de circa 1,5 L și a le aduce la fierbere la foc mic. Noi trebuie să dea sosul să se răcească la o temperatură de 30 de grade Celsius. După răcire, completându concentrat și se amestecă.
Nu uitați că trebuie să demontați cu atenție carcasa, să-i elibereze din cap si coada, apoi se clătește bine.
După aceste proceduri, se toarna pește saramură și se lasă să stea timp de 4 zile.
După această perioadă, este necesar să se îndepărteze din marinată, ștergeți cu pește și resturile sale timp de o oră de concediu vyalitsya. Dupa ofilirea floarea soarelui lubrifia ulei macrou și servesc antena curaj la masă.
Rețetă pentru fum lichid macrou afumat - cel mai simplu mod de a găti un pește. El nu a cerut nici un efort.
Se răcește mod de a găti
Puteți pregăti, de asemenea, o masă, folosind metoda de fumat rece.
Rețetă pentru acest fel de mâncare - foarte simplu. Tot ce se cere de tine - acesta este minimul de efort și un pic de timp.
fum lichid, va trebui să macrou afumat la rece:
- La unu la șase macrou;
- Coji de ceapă;
- se concentrează - 100 ml;
- 4 linguri de sare;
- 2 linguri de zahar;
- apa - 1 litru.
În primul rând aveți nevoie pentru a scăpa de viscere și să-l supună spălarea temeinică. Pentru a prepara sosul trebuie sa se toarnă ceapa coaja de apă, apoi se adaugă la zahăr și sare și se fierbe ea toate aproximativ 25 de minute.
După fierbere se lasă să se răcească, se filtrează din coji și adăugați concentrat.
Saramura, care s-au dovedit, locul de pește și păstrați-l sub presiune timp de 2 zile. După această perioadă, antena va fi gata.
Folosind un astfel de mod simplu, veți obține un produs de calitate de casă al cărui consum nu va face griji cu privire la calitatea și consecințele dupa masa. De asemenea, pregătește o casă de pește. a economisi considerabil bani pe bugetul.