lichior de căpșuni pot fi achiziționate în magazin, este liderul de necontestat al mărcii germane «Xu-Xu» (Xu-Xu), sau pregăti propriile lor fructe de padure proaspete sau congelate. Al doilea aspect mai natural și mai ieftin, iar gustul băuturii, ambele sunt aproape identice. Vom examina tehnologie pas cu pas modul de a face un lichior de căpșuni la domiciliu pe o reteta simpla.
Pentru căpșuni lichior recomanda pentru a alege baza de alcool de înaltă calitate. Acest lucru poate fi vodca, diluat la 40-45 grade alcool etilic, rom, coniac sau gin. De la Moonshine prost curățate este mai bine pentru a da, pentru a nu strica aroma placuta.
- vodca (alcool, coniac) - 1 litru;
- căpșună - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apa - 0,5 litri.
Rețetă pentru Lichior de căpșuni
1. căpșuni coapte bust, aruncând fructe putred și mucegăită, se spală bine, îndepărtați tulpină. Fructe de padure se taie în două părți.
Dezgheța căpșuni congelate mai întâi, apoi se taie și se adaugă la containerul cu fluidul de perfuzie este topită, în caz contrar, aroma va fi slab.
2. Berries umplute într-o sticlă sau borcan, se toarnă vodca (celălalt alcool) etanș închideți capacul. Bea cel puțin 2-3 cm strat trebuie să acopere boabe, opțional se toarnă mai vodcă decât cea specificată în rețetă. În timpul perfuziei scade nivelul de alcool, este normal.
3. Puneți borcanul într-un loc însorit (pe pervazul ferestrei) timp de 14-16 zile. Ori pe zi să se agită.
4. Tulpina parte infuzie de căpșuni prin trei straturi de tifon. Stoarce bine din turte de măsline.
5. Se amestecă apa în tigaie și zahăr. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic, eliminarea spumă albă. Apoi se răcește siropul la temperatura camerei.
6. Se amestecă infuzia de căpșuni și sirop de zahăr rece. Băutura îmbuteliere. Lichior este aproape gata, dar pentru a îmbunătăți expunerea gustul necesar.
7. Se transferă capacitatea timp de 7 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. După exploatație poate fi gustat.
Perioada de valabilitate de căpșuni lichior de casă departe de lumina directă a soarelui - până la 2 ani. Cetatea - 14-16%.
Când ceața sau precipitatul se filtrează prin vată.