Lichiorurile sunt preparate pe baza de fructe, boabe, lapte, cafea, cacao, ouă. Cel mai bun timp pentru a se pregăti pentru ei - de vară, atunci când natura ne oferă cu generozitate o mare cantitate de fructe de pădure și fructe. Deosebit de populare lichioruri din fructe de pădure: zmeură, căpșuni, cireșe, roșu, negru și chiar coacăze albe. Rețeta unuia dintre ei și dorim să vă oferim: parfumat adânc lichior de căpșuni roșu. Pe calitatea acestei băuturi minunate poate concura cu fabrica.
Ingrediente (pentru 1 litru din lichidul finit):
- căpșună - 0,5 kg;
- rezistență vodca de 40 ° C - 0,5 l;
- zahăr - 0,5 kg;
- apă - 250 ml.
lichior de căpșuni: reteta
Pentru lichior ne înfrumusețat cu un gust delicios și de culoare roșu aprins, este necesar să se aleagă căpșuni. Boabele trebuie sa fie proaspete, coapte, fără daune, cu un miros puternic.
1. Căpșunile spălate temeinic, lăsați apa să se scurgă complet. Apoi eliberați boabe de sepale.
2. Se pun boabele într-un borcan de sticlă curat, uscat de capacitate de 1,5 sau 2 litri.
3. Se toarnă vodca.
4. Strâns aproape de alcool nu este evaporat.
O sticlă de căpșuni stea timp de două săptămâni, într-un loc cald sau la soare. Este de dorit, din când în când să-l scuture.
După această perioadă, boabele trebuie să se întoarcă de culoare albă, iar lichidul din contra, devin roșu aprins.
5. Apoi, boabele din cutie elimina și de scurgere a fluidului prin mai multe straturi de tifon.
Rămâne de a găti sirop. Pentru acest zahăr pentru a adormi într-o cratiță mică.
6. Se adaugă 250 ml de apă și se fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până la omogenizare (sirop de zahăr).
7. Se răcește siropul la temperatura camerei.
Se amestecă boabe de tinctura pe vodca si sirop de zahăr. Acest proces se numește amestecare.
8. Se toarnă în sticle (nu ajunge la gât cu aproximativ 2 cm).
Băutura rezultată se pune într-un loc întunecos și rece și se lasă să infuzeze timp de cel puțin o săptămână. Dar ar fi minunat dacă, după amestecare băuturi alcoolice reprezintă o luna sau mai mult.
lichior nostru blând și destul de robust de căpșuni este gata. Vă puteți bucura de gustul său unic.
Sfaturi pentru gătit.
- Vodka poate fi înlocuit cu rom sau coniac în același volum.
- Nu mai puțin lichior gustos obținut în cazul în care, în loc de căpșuni obține boabe coapte de grădină sau fragi.