Preparat prin Anastasia Pliev
Pentru a pregăti roșii uscate am nevoie:
- 1,5 kg de tomate (mai bine să nu luați fructe prea mari și instabilã, perfecte va „Cream“ soiuri de tomate)
- Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui (fara miros)
- sare
- Un amestec de ardei
- busuioc
- ierburi provensale
- usturoi
- piper roșu „Chile“
- brânză
Consumabile: folie sau hârtie pergament
1. legume Achiziționat spălate sub jet de apă rece
2. Tomate bine cu o cârpă sau hârtie prosop de bucatarie
3. Roșii uscate tăiate în jumătăți sau părți a 4 (în funcție de mărimea fructelor)
4. Tundei tulpinii și cu ajutorul unei linguri elimina semintele si sucul in exces
5. pavat cu tava cu folie și se unge cu unt
6. Ponderea cojit felii de rosii de copt
7. Alte semințe de tomate pot fi puse pe sos pentru alte feluri de mâncare sau pasta de tomate
8. Se amestecă iarbă de măsline (5 grame), piper linguriță și amestec de sare într-un singur recipient. Aveți grijă să nu exagerați.
9. Se presară amestecul rezultat de tomate și picurare în fiecare felie de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui.
10. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă, astfel încât umezeala se evaporă repede. Roșiile se lasă în cuptor timp de 4-5 ore.
Vyalyatsya până roșii, pregătind ingredientele pentru umplutură.
11. Pentru a face acest lucru, să ia usturoi, curata dinții și se taie felii
12. Ștergeți semințele de ardei iute și se taie în inele și jumătate
13. Sterilizarea bancă pentru roșii uscate, și să-l să se răcească
Așteptați până când roșiile de tip câștig dorite
Este important ca este rosii uscate la soare au fost, nu uscat si fragil.
Rezultat după 3 ore:
Rezultatul după 4 ore:
14. În cazul în care roșiile au eliberat de umiditate și să devină flexibile, dar nu fragil și uscat, le puteți trage din cuptor și se lasă să se răcească.
15. În acest moment, în partea de jos se toarnă ulei de cutii și de a pune usturoi, busuioc și piper Chile
16. Apoi, răspândirea un strat de roșii
17. Din nou, schimba condimentele și se adaugă legumele. Deci, până când banca este plin.
17. Pe partea de sus a pus busuioc, reziduuri de usturoi si piper
Atenție! Pentru rosii uscate la soare au fost depozitate, trebuie să se toarnă legumele cu ulei, astfel încât acestea să acopere complet.
Dacă aveți roșii nu a fost completă a băncii - nu contează. Puteți pune straturi de brânză olandeză, pre-se taie în cuburi.
18. Stratul de bancă stivuite în tomate - un strat de brânză
19. Umpleți uleiul de umplere cutii de la partea de sus și capacul șurubului
20. Scoatem un loc întunecos și rece, de exemplu, într-un frigider.
Atenție! Utilizarea folie ca material pentru copt ustilaniya fi tomatele grijă să nu se lipesc de această dărnicie ungeți cu ulei. În plus, datorită faptului că folia reflectă căldura, roșiile vyalitsya va fi mai rapid decât dacă ați folosit în loc de hârtie pergament. Prin urmare, verificați starea de legume în cuptor mai des.
Unde se folosesc roșii uscate
rosii uscate aromate, a insistat pe mirosul de ierburi Provence, poate fi un plus minunat pentru orice fel de mancare. Ele pot fi folosite în prepararea de paste, se adaugă la aluat de pâine, să-i o umplutura pentru pizza face, servite cu carne sau pește, dar mananca doar ca o gustare. Ulei, care a fost folosit pentru a umple tomate, va fi un pansament excelent pentru salate.