Fiert varză proaspătă cu carne
În multe bucătării naționale au propria lor tradiție de varză de gătit. Este dificil de a numi o țară europeană în cazul în care nu există feluri de mâncare nici bine-cunoscute de varza calita cu carne. De multe ori în numele străină tare ascunde un simplu fel de mâncare de varză. În Germania, varza fierte afumate cu carne de porc sărată Kassler. Bucătăria elvețiană și alsacian este deja numit varză acră. Pentru aceste feluri de mâncare varza pot fi utilizate după decapare preliminară. Restaurantele cehe sunt disponibile pe varza Boemia, care este preparat pe untura prăjit, cu adaos de suc de lămâie și semințe de chimen. În vremurile de cantinelor de alimentație publică sovietice în toate varză cu roșii și carne de-sac numit.
Fiert varză proaspătă cu carne
Versiunea acasă varza fiert cu carne proaspătă nu va cauza prea mare dificultate chiar și pentru bucătari începători. Mai multe subtilități mici, următoarele vor contribui la evitarea greșelilor în procesul de gătire.
Pentru a pune în varză proaspătă cu carne în cantitate de trei sau patru porțiuni de care aveți nevoie:
- dopuri de varză cu o greutate de aproximativ 1,5 kg;
- bulb 120-150 g;
- morcovi 100-120 g;
- 50 g de tomate poate fi înlocuită cu roșii coapte;
- carne, preferabil de porc, 0,5-0,6 kg;
- sare;
- ulei de 60 ml;
- piper;
- două sau trei fire de verdeață.
preparare
- îndepărtați foaia de acoperire superioară cu verze. Se taie tulpină. După aceea, varza va fi de aproximativ un kilogram.
- Faramiteaza varza în fâșii. Se pare greutate varză destul de grele.
Kuhoman pentru a ajuta
Finețea preparatului de varză proaspătă cu carne este că, după tăiere este nevoie de un pic vânătaie mâinile sale, atunci scade nu numai în volum, dar, de asemenea, evidențiați sucul, evitându-se astfel arderea în timpul gătitului.
- Carne de porc, se potrivesc o bucată de gât sau sunca, se taie în bucăți cu o greutate de aproximativ 20 g
- La jumătate tigaie ulei de căldură și se prăjește carnea de porc la foc mediu pana se rumeneste. În mod normal, este nevoie de aproximativ douăzeci de minute.
- Într-o cratiță pune carne friptură, varză feliat. tocană de varza sub capac. La fiecare 6-7 minute pentru a amesteca conținutul.
Kuhoman pentru a ajuta
Important! Apa din acest fel de mâncare nu este adăugată, stingerea se produce datorită sucului eliberat.
6.Poka înăbușită varză, este necesar să se pregătească un pansament. Pentru ea, tocat marunt ceapa si morcovi. Se incalzeste o tigaie pe uleiul rămas. Mai întâi se prăjește ceapa, cinci minute mai târziu pentru a pune morcovii, și după cinci minute se adaugă roșiile.
Kuhoman pentru a ajuta
Varză gust specific unic compoturi carne proaspătă va da o mică cantitate de acid. În acest caz, aciditatea dă roșii, care poate fi înlocuită cu roșii coapte tocat.
- O jumătate de oră mai târziu, varza cu carne pune realimentare. Se amestecă. Se adaugă sare și piper după gust. Se acoperă și se fierbe timp de 7-8 minute.
- Pentru tocană de varză proaspătă cu carne sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, ultimul pas va fi adăugarea de marar tocat, patrunjel.
Astfel, întregul proces de preparare de varza calita cu carne durează puțin peste o oră și este format din următoarele etape principale:
- feliere varză;
- prăjire carne;
- varză cu carne prăjită;
- reumplerea Alimente de ceapă, morcov, tomate;
- compus cu umplutură de varză;
- adăugarea de sare, piper și ierburi.
Serviti acest fel de mâncare delicios aveți nevoie fierbinte. Ar trebui să-l gătească o dată la tocană de varză proaspătă cu carne ferm stabilită în meniul familiei.