pregătirea recoltei
Pregătirea recoltei la depozitare cuprinde 3 etape: colectare, sortare și, dacă este necesar, de tratament. Perioada de valabilitate depinde de soi. Distinge vara, toamna și soiurile de iarnă. soiuri de vară de fructe au o piele subțire, astfel încât acestea absolut nu sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung. soiuri de toamna pot fi depozitate în frigider timp de până la 2 luni. Cel mai bun dintre toate sunt soiuri de iarnă cu o crustă groasă și strat ceros pronunțat - acestea pot stoca până la 8 luni.
Deci, dacă sunteți interesat de modul de a păstra mere până în primăvară, asigurați-vă că pentru a selecta numai soiurile de iarnă, deoarece acestea au cea mai bună calitate păstrare. Dacă vorbim despre nume specifice, este soiuri, cum ar fi Antonovka, McIntosh, Hero, Hercules, Farul, Zhiguli, Cortland, Wells Melba și sinaptică de Nord. Și în regiunile sudice ale bine conservate Crimeea Aurora, Jonathan, Starking, Olympic și Reinette Simirenko.
După ce ați terminat recolta, este necesar să-i dea să se întindă într-un loc răcoros, care se afla pe fructele lumina defecte, după care au nevoie pentru a sorta, eliminarea putrezit, viermănos sau elemente deteriorate. Aceasta apoi sortate după dimensiune. Fructe mici ar trebui să fie consumate în primul rând, pentru că nu au ținut. exemplarele mari sunt mai predispuse la boli, dar un mere mijlocii au toate șansele Dolezal până în primăvară.
Pozarea și tratament
Când am studiat problema modului de a stoca mere în timpul iernii, întotdeauna am fugit la sfatul gradinari cu experiență, care au vizat metode de prelucrare a acestor fructe cu diferite substante. În depozite industriale fructe prelucrate fără a eșua, și nu întotdeauna mijloace blânde. Cu toate acestea, depozitarea unor cantități mari de casa, de asemenea, ar fi de prisos pentru a acoperi suprafața fructelor de către orice substanță pentru o mai bună siguranță. Ceea ce este procesat fructe acasă, și cât de mult vă puteți stoca o astfel de recolta?
Cel mai adesea, merele tratate cu următoarele substanțe:
- Alcoolicei Tinctura de propolis (0,5 litri de alcool per 100 g de propolis)
- Soluție de clorură de calciu (2%)
- Soluție de acid salicilic (5%)
- parafină topită
- ceară lichidă
- glicerină
Fructele acoperite cu oricare dintre aceste fluide și apoi uscate complet. Le puteți trata, de asemenea, cu lampă cu ultraviolete lumina -. Timp de o jumătate de oră, care deține instrumentul la o distanță de 1,5 m Numai atunci poate începe de stabilire, care este produs în moduri foarte diferite. Metoda cea mai analfabete - mere depozitate în coșuri sau cutii din mai multe straturi. În cazul în care orice caz începe să putrezească, „tovarăși“ lui în contact cu el, de asemenea, sunt infectate. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să se stabilească de fructe într-un singur strat pedunculi în sus sau în jos - principalul lucru pentru a preveni rănirea pielii în apropierea buta situate de fructe.
Pentru o mai bună siguranță, fiecare caz poate fi învelite cu hârtie sau o cârpă, dar este foarte lung, mai ales dacă doriți să salvați câteva sute de kilograme de plante cultivate. Prin urmare, aș recomanda un alt mod - oversleeping. Materialul în acest caz, poate fi orice lucru - că să fie curate, uscate și în cantitate suficientă (mere nu trebuie să se atingă între ele părți). Practic se toarnă fructe astfel de substanțe:
- rumeguș
- Așchii de lemn de esență tare
- Nisip cu cenușă
- coji de ceapa
- mușchi
- gazon
- frunze uscate
- hrișcă pleavă
În cazul în care clasele de iarnă de mere elimina în mod corespunzător, mâner și se toarnă, acestea pot fi depozitate la domiciliu pentru o lungă perioadă de timp, pe tot parcursul iernii, și de multe ori dolezhivayut și înainte de vară.
Containere pentru depozitare
Acum să definim containerul. Păstrați mere la domiciliu pot fi capacități foarte diferite. Desigur, în cazul în care fructele sunt la subsol sau omshanike, cel mai bine este să le pună în sertare sau rafturi, stropind rumeguș. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de case de depozitare, containere ar trebui să fie oarecum diferite. Cel mai adesea la magazinul de fructe acasă, după cum urmează.
- În frigider. Cel mai convenabil mod de a stoca recolta acasă în frigider, în orice moment, puteți deschide și trage fructe. Există în această metodă de stocare doar unul este „dar“: este foarte limitat în spațiul său, multe mere nu vor pune. Cu toate acestea, aproximativ 10 kg plasată în frigider este destul de real. mere împacheta în saci cu o bună ventilație, și a pus în compartimentul pentru fructe și legume. Astfel, mere în frigider dvs. va rămâne în stare proaspătă și suculent pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, este necesar să se încarce mere pensate. În cazul în care înainte de a ajunge în frigider timp de câteva zile, ei se vor culca într-un alt loc, se va reduce durata de depozitare a fructelor timp de 15-30 de zile.
- În cutii de carton. Merele pot fi stocate în chioșc în cutii sau cutii de carton. Este foarte convenabil pentru aceste cutii cu celule individuale, în cazul în care comercianții de piață dețin piersici și alte fructe moi. Dacă aceste cutii din casa ta nu se potrivesc oricare alta, lucrul cel mai important - că acestea sunt curate și uscate. Fructele de dorit să stivă într-un container, turnare sau hârtie de ambalaj rumeguș în fiecare caz (unele pretratate cu parafină lichidă). În geruri severe, este de dorit să se stabilească stocate în cutii balcon de fructe cu o pătură caldă.
- În termokorobah. termokorob de casă este perfect potrivit pentru stocarea de mere la domiciliu pe balcon. Asigurați-l destul de ușor: este nevoie de 2 cutii, mari și mici, precum și materiale izolate (spumă, cârpe, hârtie, rumeguș sau spumă). In partea de jos cutii mari stivuite strat gros de material izolant este plasat pe ea o cutie mică, golurile dintre recipientele sunt umplute cu spumă sau rumeguș. Apoi, plasat într-o cutie de mere, de preferință, fiecare fruct învelit într-un șervețel. plasat Top materialul izolant, ambele cutii sunt închise, iar în cazul în care balconul este temperaturii Subzero poate fi în continuare structura folie într-o pătură. Această organizație de stocare va prelungi termenul de valabilitate al fructelor, cel puțin până în primăvară, asta e doar pentru a le scoate din termokoroba nu foarte convenabil.
- Pungile de plastic. La domiciliu, merele rele sunt stocate în polietilenă. Înainte de ambalare fructele trebuie să fie răcit în frigider, pe balcon sau într-un alt loc rece, și apoi înveliți fiecare fruct într-o pungă de plastic separat și cravată-l strâns. De asemenea, puteți plia merele răcite într-un sac mare sigilat, punând la aceeași bucată de vată îmbibat în oțet sau alcool. O altă opțiune: să se rostogolească fructele în folie de plastic pentru a le suprapune aer. Prins fără oxigen, fructe va umple întregul spațiu al pachetului cu dioxid de carbon, care încetinește procesele metabolice în ele, și astfel viața lor raft dramatic. Merele depozitate în pachete într-un loc rece (de exemplu, pe un balcon), temperatura trebuie să varieze în intervalul 0-5 ° C
- În țara. Dacă aveți recolta prea mare, o parte din acesta poate fi depozitat direct pe cabana de vară, îngroparea în pământ. Fructele ambalate în pungi de plastic nu mai mult de 5 kg fiecare și plasat într-o adâncime groapă de o jumătate de metru. Partea de jos a orificiului este de dorit pentru a umple ace de pin sau molid pentru a proteja de rozătoare. Top saci cu mere si acoperite cu ramuri de molid și a acoperit groapa cu pământ și frunze căzute. Nu uitați să lăsați pe suprafața un semn de notificare exact în cazul în care ați îngropat „comoara“, sau găsi în primăvară va fi foarte problematică.
- Apa. Desigur, cu mere murate proaspete nu pot fi comparate, dar unele astfel de recoltare foarte mult. Fructe pentru stocarea apei ar trebui să fie selectate soiuri acide și acru-dulce, perfect „candidat“ - Antonovka. Mere umede mai bine în butoaie de lemn, dar sunt potrivite pentru acest scop și tigăi de aluminiu, precum și băncile convenționale. Partea de jos a containerelor răspândit paie sau frunze de coacăz negru și cireșe. Au pus mere, apoi din nou strat de paie pavaj și se repetă procesul până când containerul este plin. După aceea mere mash este turnat (20 g făină de secară și 2 linguri de sare în 10 litri de apă) sau apă dulce (400 g de zahăr și trei linguri de sare în 10 litri de apă). Capacitatea de a pune într-un loc răcoros și a pus pe partea de sus a sarcinii. Despre un fruct lună „Roam“, înmuiere de apă, astfel încât trebuie să adăugați în mod constant pentru a le trebuie sau apă de zahăr. După 30-40 zile, merele pot rula până la bănci și să-l eliminați într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate de legume murate - nu mai mult de 8 luni.
zonele de depozitare
Un loc ideal pentru acele fructe - pivniță sau subsol. A fost acolo că cel mai simplu mod de a crea condiții optime de păstrare a merelor. Temperatura camerei trebuie să fie de 0-5 ° C, iar umiditatea - nu sub 80%. Este necesar să se asigure că fructele de bună ventilație.
Apropo, diferite soiuri de mere sunt cel mai bine păstrate la temperaturi diferite. Astfel, soiurile Rennet Symyrenko, Wells McIntosh, Golden Delicious, sinaptici Northern stocat la -1 ° C Multe soiuri sunt mari la nivelul solului, precum și reprezentanți ai soiuri Reinette de șampanie, Hercules, Dzhanatan și Spartan magazin mai bine la 2-3 ° C Antonovka - cel mai termofil: este cel mai bine păstrat la o temperatură de 3-4 ° C
Un loc bun pentru a stoca recolta - un frigider, dar numai în cazul merelor mici. O altă opțiune - pervazul ferestrei cu fereastra mereu deschisă: există acest fruct poate fi păstrate în pungi și cutii mici. Păstrați fructe și poate fi în dulap sau hol, dar retenția lor în interiorul casei va fi minim, iar in camerele de zi ale culturii vor putrezi rapid din cauza umidității scăzute și temperatură ridicată.
Atenție! Este foarte important să nu se schimba temperatura de stocare mere: dacă începeți să le păstrați în hol, iar apoi îndura balcon, daune culturilor este inevitabilă.
Și, în sfârșit, sfaturi. În cazul în care recolta de mere aveți o mare, și nu există nicăieri pentru a le stoca separat, cea mai bună soluție este să se usuce fructele în Aerogrill, uscător electric sau cuptor. Deci, va fi capabil să le salveze într-un maxim de substanțe utile, și stoca astfel de piesa de prelucrat poate fi orice număr, chiar și la temperatura camerei, le-a pus în pungi sigilate, containere sau borcane de sticlă convenționale cu capace. Cel mai bine este să se usuce soiuri de acru și dulce și acru Antonovka, Jonathan, Melba, etc.
