Nu este nici un secret faptul că ceea ce este acum vândute în supermarket-uri sub numele de „pâine“ nu este o astfel de mult timp! O adunatura de aditivi chimici fac acest „pâinea“ nu este doar inutil, dar, de asemenea, foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră. Cum poate fi asta? Doar o singură cale de ieșire - cuptorul de pâine reală în sine Multe gospodine pentru o lungă perioadă de timp pentru a coace pâine în mașina de pâine, este convenabil și economisește o mulțime de timp, dar ceea ce despre cei care nu au nici o mașină de pâine? Am oferi cea mai ușoară opțiune, coace pâine în cuptor, sub formă de pâini (forma de cereale nu este, de asemenea, necesar!). Și să pâinea aceasta nu arată luxuriantă și alb, dar este într-adevăr foarte util.
Făină - 1200+ 100g
Bran - 200g
Apa - 1140gr.
Drojdia - 1 pachet (11gr) "Saf-clipă" mai bine pentru a lua drojdie proaspătă prime - 50g.
Sare - 2,5 linguriță
Zahăr - 4 lingurite
Ulei vegetal pentru ungere pan - 1st.l
Calorii: 100g = 190kk
Se cerne faina printr-o sită, se adaugă și se amestecă tărâțe,
se toarnă în partea de sus a drojdia uscată și din nou, totul se amestecă bine. Acum pregătește o porțiune lichidă: porție de apă în jurul sticlei, se aduce la fierbere și se dizolvă în aceasta sare și zahăr, se combină cu apa rămasă,
adus la o temperatură de lapte proaspăt (dacă doriți un pic de căldură sau rece pentru un pic)
P.S. Dacă luați drojdia brută este să le pre-dizolva in cald (nu fierbinte). Apa și apoi se toarnă în amestecul uscat.
Amestecul uscat de făină, tărâțe și drojdie de a face bine în centru și se toarnă apă caldă acolo.
Framantati aluatul. Dacă aveți orice formă de pâine, apoi se lasă aluatul doar astfel de consistență. Dacă nu, atunci ai nevoie pentru a face aluatul mai dens, pentru a coace pâinile nu sunt neclare.
Pentru a face acest lucru, se toarnă 100 de grame de făină pe masă și a pus aluatul, framanta-l ușor încercarea de a face întreaga masă a fost inclusă în aluat.
Mulare aluatul bine amestecat într-o minge și trimite-l pe proofing într-un recipient adânc.
Se acoperă cu folie sau sac de plasă,
Capacul superior cu un prosop curat
și a pus într-un loc cald timp de aproximativ o oră și jumătate, depinde de mai mulți factori: calitatea făinii, drojdia, temperatura din cameră, și doar starea ta de spirit! Cuptorul de pâine este necesară numai într-o stare bună și este de dorit în tăcere.
Aluatul a crescut pentru prima dată (pentru mine a durat 1,5 ore)
Umezirea mâini cu apă și l-au lovit în mod corespunzător. Re-a acoperit și pus din nou într-un loc cald.
Aluatul trebuie să vină a doua oară! l pocnit din nou și se îndepărtează într-un loc cald.
Și când aluatul este potrivit pentru a treia oară pentru a începe formarea pâinile.
pune cu grijă aluatul pe masa de făină podpylenny.
Se taie în două părți
Rovnenkie formează pâinile și întinse pe o foaie de copt unsa.
Cu un cuțit ascuțit poate fi făcută cu cinci trepte, bine, care ar fi foarte similar cu magazin :)
I. Nu, nu în cuptor, a pus pe proofing. Aproximativ 20-30 de minute.
rândul său Între timp cuptorul să se încălzească la 250 de grade
Așa cum hlebushek noastră trebuie să crească!
În cele din urmă, l-am pus în cuptor! Cuptor comută imediat la 200 de grade! Se coace cel puțin o oră, mă duc, de obicei, timp de 1 oră și 10-15 minute. Dacă pâinea ta complet purjat și poate chiar puțin coaptă înainte de a trece ora, asa ca ai nevoie de un cuptor la o temperatură scăzută, iar dacă după 1 oră și 15 minute în valoare de pâine albă, astfel încât temperatura trebuie să fie mai mare decât a mea. Din păcate, această cunoaștere vine numai prin experiență.
Acestea sunt pâini frumos am făcut-o! (Dimensiunea sunt aceleași, denaturează doar sondajul.)
Proaspat I hlebushek I acoperă mai multe Polotenchik curat (crusta este mai moale) și se lasă să se răcească peste noapte.
Pâine trebuie să se odihnească timp de cel puțin 8-12 ore! Poftă bună!
Svetlana, aveți absolută dreptate, este imposibil să se toarnă apă clocotită. Am spune „adus la o temperatură de lapte proaspăt.“ Despre vorbind, lichidul ar trebui să fie cald. Cald și nu fierbinte. Ei bine, peste aluatul asta e sigur, ideal este să-l mute! Aceasta reteta a fost scris ca stewardese pentru începători și pentru cei care au foarte puțin timp liber.