Bran sunt, în esență coji de porumb. Făină înainte de utilizare la fabricarea de produse de panificație purificate din impurități. Dar substanțele nutritive conținute în pleavă, nu numai că nu dăunează organismului uman, dar, de asemenea, beneficii.
Moda pentru o dieta si pierderea in greutate sanatoasa facut tarate produs popular. Biologie confirmă faptul că aceste cereale teaca cum ar fi grâul, hrișcă și ovăz, mult mai util decât nucleele lor.
Nutriționiști sugerează că, dacă mănânci regulat pâine cu tărâțe adăugat, este posibil de a îmbunătăți digestia, curata tractul digestiv si peristaltismul intestinal.
Compoziția, beneficiile si dauneaza
Analiza compoziției pâinii tarate relevă următoarele componente benefice ale acestui produs:
- fibre. Efectuează proces de curățare a intestinului. Trecând prin tractul digestiv, acesta șterge de perete colectează deșeurile chimice nedorite și le scoate;
- fibre dietetice de legume poate reduce colesterolul;
- Vitaminele B normalizează activitatea sistemului nervos;
- Vitamina E este un antioxidant natural;
- multe minerale promovează intensificarea proceselor metabolice și echilibrul apei menținând;
- Acid lipominovaya este o substanță unică necesară pentru reglarea proceselor vitale și întărirea sistemului imunitar;
- Zincul ajută la îmbunătățirea activității creierului și activează sinteza hormonilor sexuali.
Bran a cererii de cereale. Pe piața produselor de panificație sunt mai mult de 20 de soiuri de produse de panificație cu tărâțe. Diferite tipuri de pâine de tărâțe gust și compoziție.
pâine cu tărâțe de calorii adăugat: per kilogram trebuie să 2480 de calorii.
Utilitatea pâinii tărâțe, în opinia experților de nutriție dietetice, este după cum urmează:
- există întărirea mușchiului inimii, vasele de sânge revin la normal, devin mai elastice;
- sistemul imunitar este întărit, organismul începe să lupte în mod activ împotriva factorilor nocivi din mediu;
- De vârstă mijlocie bărbați potență crescută, activează funcția de reproducere;
- pâine tărâțe datorită conținutului ridicat de fibre dă sațietate. Această calitate este foarte apreciat de către cei care trec printr-o dietă și să se străduiască să mențină cifra;
- este o măsură preventivă excelentă în ateroscleroza;
- tarate de panificație au proprietăți gustative excelente și ajutor în a face față stresului;
- antioxidanți, disponibile în coacere contribuie la extinderea tineretului;
- organele digestive incepe sa lucreze mai greu, eliminându-se astfel corpul de toxine;
- bran afectează articulațiile, detoxifierea ficatului și îmbunătățirea funcției sale.
Nutritionistii recomanda utilizarea în produsele alimentare astfel de produse de patiserie cei care suferă de niveluri ridicate de zahăr din sânge.
Ca parte a testului de pâine tărâțe ar trebui să fie de cel puțin o treime din Bran. Dar beneficiul nu depinde numai de compoziția de pâine cu, dar și pentru că, în măsura în care este utilizat în produsele alimentare în mod corespunzător.
Daunele pot cauza abuzul de produs. Cantități excesive consumate produse coapte tarate efect negativ asupra tractului gastro-intestinal, provocând colita, gastrita acută și pancreatita, „trezi“ boala ulcer peptic și chiar hemoroizi. asperități poate deteriora mucoasa gastrică.
Regula de aur - totul cu moderatie - ar trebui să fie folosite și prin consumul de pâine și tărâțe.
Rețetă tărâțe de casă pâine în cuptor
În cazul în care eliminarea amanta este nici o mașină specială de pâine, și există doar cuptor, apoi se tratează familia o pâine minunată și util cu tărâțe adăugat, este destul de capabil.
Se pare pâine delicioase cu tărâțe. Iar aroma de coacere proaspătă nu este indiferentă față de orice gospodărie.
- apă simplă - 1 cană;
- făină - 2 cana (dar nu mai puțin de 1,5). Fit orice masă;
- Bran - 3-4 linguri. l. (De sus);
- orice ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare - un al treilea; linguriță..
- zahar - 2-3 linguri;.
- drojdie uscată - 18 g
pentru timpul de gătire: într-o oră.
Calorii: aproximativ 230 kcal per 100 g
Procesul de preparare este destul de simplu, nu are nevoie de aptitudini speciale. Cel mai bun dintre toate, acțiunea de a efectua cu sentiment și plăcere.
- Intr-un vas adanc cu apa calda (fierbinte nu este adecvat), se adaugă drojdia dizolvată și zahăr. Amestecul ar trebui să stea cel puțin cincisprezece minute într-un loc cald. Când timpul este un pic de spumă.
- Adăugați sare și se amestecă.
- Adăugați tărâțe și se amestecă.
- Se adaugă făina cernută și se amestecă. Imediat nu este necesar să se adauge toate faina. Mai întâi se toarna o jumatate de cana, iar apoi se adaugă treptat, controlând ca aluatul să nu devină prea gros.
- Adăugați ulei vegetal și aerisi aluatul. Framantati până când, până când amestecul se oprește lipirea mâinile.
- Aluatul este acoperit cu o cârpă și se lasă într-un loc cald pentru a veni. greutate de testare ar trebui să fie dublat sau chiar mai mult.
- Important! Să acorde o atenție la calitatea de drojdie - pentru mai proaspăt cu atât mai bine.
- Coacerea trebuie să fie pregătite vas termorezistent, cu generozitate unge cu unt si se presara cu faina. Obmyat bine aluatul și pus într-un castron. Lasă pentru încă o jumătate de oră în căldură - este potrivit pentru a doua oară.
- Cuptorul se încălzește la 190-200 grade.
- Odată ce creșterea aluatului în volum, a pus imediat coace.
pâine Gata cu tărâțe ar trebui să fie acoperite cu o crustă aurie. Pregătirea pentru coacere scos din cuptor și se acoperă cu o cârpă.
În ciuda tentației de a mânca proaspete clare, să fie răbdători și să nu deranjeze pâinea până când acesta nu sa răcit.
Pâine pe pâine ser maker
Ser în brutărie folosit de fapt, încă din cele mai vechi timpuri. Cuptorul poate fi făcută din făină de grâu și secară. pâine delicioasă este obținut dintr-un amestec al acestor tipuri de făină.
Pâinii din zer mai acru devine mai densă. Prin urmare, ser proaspăt este mai bine pentru a coace pâine din făină de grâu și acru pentru pâine de secară.
- drojdie brută - 20 g;
- Ser - 1 cană;
- apă simplă - 2/3 cana;
- tărâțe - 80 g;
- făină - 450 g;
- zahar - 1 lingura;.
- Sare - 1 linguriță;.
- ulei vegetal - 2 linguri
pentru timpul de gătit: 6 ore.
Calorii: aproximativ 220 kcal per 100 g
De breadmakers capacitate răspândit drojdie, zer și turnat în apă (este posibilă numai pentru a adăuga ser, în timp ce pâinea este mai dens), apoi se toarna faina si tarate.
brutari profesionale da sfaturi, nu pentru a pune toată cantitatea de făină, apoi se adaugă după cum este necesar, deoarece făina este diferită.
Aluat de pâine cu tărâțe se pregătească programul pentru ravioli (programul poate depinde de modelul și producătorul).
După bun aluat consistența acceptați, programul comută programul de aluat de pâine copt. Este recomandat să alegeți o opțiune din crusta de mijloc.
Contor de timp, de cele mai multe ori pe acest program arată ora 4:00. Este necesar să se adauge un cuplu suplimentar de ore pentru a începe drojdie de bere de lucru (nu uitați că vorbim despre drojdie de bere prime. Nu trebuie să se usuce timp suplimentar).
Atenție! La multe modele există o opțiune - franceză. Nu mai e timp suplimentar pus - programul se execută 6:00.
funcția de panificație în acest peste. Ne putem aștepta doar pentru rezultat.
Pregătire (cronometrul de semnal) pâine este scoasă și răcită.
Pâine, fierte în ser timp de mai multe zile, va fi la fel de proaspăt coapte.
Opțional, puteți adăuga semințe de pâine, fructe cu coajă, se presara cu seminte de susan.
Încercați să gătească tort aromat cu conserve de ananas - desert incredibil de delicios.
Dragoste fast-food? Nu pot trai fara hot dog? Dar nu le cumpere în mod necesar, în același timp - să ia act de reteta cu aroma de brioșe, care vor constitui baza pentru mese viitoare.
Pâine pentru Dyukanu
Dieta Dukan - una dintre cele mai populare. Prin urmare, rețete mâncăruri de gătit sunt, de asemenea, populare. reteta pâine Bran pentru Dyukanu - un clasic.
- tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
- tărâțe de grâu - 2 linguri;.
- Lapte - 100 g;.
- ouă crude - 2 buc;.
- drojdie brută - 10 g;
- Sare - un vârf de cuțit.
Timpul de gătire timp de 2,5 ore.
Calorii: aproximativ 120 kcal per 100 g
Se bat ouale cu sare necesare. Drojdie dizolvată în lapte (încălzit ușor). După 15 min. amestecul începe să se ridice. Adăugat tărâțe, iar greutatea este plasată în căldură.
Dupa ce aluatul creste, schimba întreaga masă într-o matriță și apoi plasat într-o căldură timp de o oră.
Dupa masa se ridica pentru a doua oară, sa răspândit în matriță și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.
Caracteristici de utilizare pentru pierderea în greutate
Atunci când nutriționiști supraponderali prescrie produse de patiserie și pâine cu tărâțe. Acest lucru se datorează faptului că, în plus față de saturație a organismului cu substanțe utile, pâine tarate dă un mare sentiment de plenitudine. Procesul de digestie de pâine cu un lung - hidrati de carbon sunt direcționate pentru a reface energia corpului.
Nutritionistii spun că, dacă un an întreg să mănânce pâine tărâțe în loc de obicei, puteți scăpa de stătut 5 kilograme.
Slăbire nu ar trebui să mănânce mai mult de 150 g pâine pe zi.
recomandări
- Pentru a preveni overcooking plasat în cuptor un recipient de apă.
- Dacă doriți să obțineți o bucată de poros, este necesar să se cerne făina și se adaugă tărâța imediat.
- Pregătirea pentru pâine este îndepărtată și coborâtă în apele calde. Apoi, a pus din nou în cuptor, în cazul în care umidificat. Cu această metodă de expunere într-o bucată de tărâțe va da toate substantele nutritive.
Pâine din tărâțe de grâu, în comparație cu sau chifle pot pierde gustul. Dar beneficiile pentru sănătate de pâine tarate mai mult.